お菓子作りには欠かせない
トリプルセック（オレンジのお酒）

コアントローが有名ですが、
写真の３本も、全部トリプルセック。





焼き菓子作りに特にお勧めの、
私のお気に入りは、こちら　↓





ヴォルフベルジェール(Wolfberger)

アルザスのメーカーで、ドーバーさんが扱っています。


香りが鮮烈でクリア。


ただいまレッスン中の「プレリュード」では、
焼成直後に、そのまま全面にこのお酒を打っていますが、

華やかな香りが持続してくれます。




オレンジピールは使用していないのに、
オレンジの香りが口の中に広がる・・・。


プレリュードには欠かせないお酒です。



今後の試作では、
チョコレート　x 　トリプルセック
プラリネ x　トリプルセックなどを
試していく予定です。


イマジネーションが広がる、お気に入りの１本です