ただいまレッスン中。

ミエルという名の、蜂蜜のケーキ。




そう、蜂の巣がモチーフ。

この模様、生徒さんには
ちょっとビックリしていただいています。


お味の主体は蜂蜜のババロア。

アピディスのラベンダーの蜂蜜を使用していますが、
クセはないけど、濃厚で香りがしっかりしていて、
ババロアに向いています。

更にコニャックで香りを深めています。


アプリコットのジュレをトップに飾り、
見た目もお味も、爽やかに仕上がっています。


６月にピッタリのアントルメ。



もう１品は、フランスの有名な駄菓子。

クロッカン。




粉は不使用。

メレンゲのサクサク感と、
ナッツの香ばしさが、あとを引きます。



ミエルとクロッカンをプレートに盛り合わせ、

アプリコットと蜂蜜の双方と相性が良い
ローズマリーを飾って、
＜６月のお菓子プレート＞の出来上がりです。



空席情報

６月１１日（月）　１０時〜１２時　　満席・・・
６月１２日（火）　１０時〜１２時　　満席・・・

デモンストレーション・タイプのレッスンです。


料金：　３，２００円

定員：　８名


初めての方、単発の受講も可能です。


お申込：　Eメール：fujimori09@yahoo.co.jp
TEL/FAX：０２６３−８６−１３７２

お待ちしております！