グリペール初の本格フレンチ・・・レストラン・フレンチの講習会が、いよいよ来週に迫りました。

今まで、ビストロ・フレンチをレクオナ(自由が丘)の彦坂先生に２回、
イタリアンをラ・フェリティタァ（三郷)の中瀬シェフに２回、教えていただきましたが、レストラン・フレンチは今回初。

極上フレンチを、家庭向けに易しくし、シェフに教えていただきましょう。

軽井沢の　＜リ・イリュージョン・ドゥ・カー＞の小池シェフにお越しいただきます。

プレートの上のマジックとも言える、小池シェフのお料理、とっても楽しみです。
あのハーモニーこそが、フレンチの神髄と思うのです。

当日のメインは＜ホロホロ鳥＞だそうです。
＊料理するのは、初めてだわ。
家庭では、チキンで応用できますとのこと。

付け合わせの野菜も、一品料理になるものを、教えてくださるそうです。

＊＊　その他のメニューは、当日のお楽しみとしましょう　＊＊

小池シェフのお料理は、食材の種類の多さが特徴的で、そのハーモニーが素晴らしいと思うので、私がご用意するデセールも、ハーモニーをテーマに考えました。

アルモニー・ショコラ　
（アルモニーはフランス語でハーモニーのこと）

チョコレートムースの中に、
塩キャラメル、
ローストカカオ豆（＝カカオニブ)
アプリコット、イチジク、レーズンを、
具材たっぷりなカンジで詰め込み、そのハーモニーをお楽しみいただけたら・・・、そんな風に思っています。

学んだコトを家庭に持ち帰り、お料理上手な＜素敵なママ＞＆＜イイ女＞になりましょう、（イヤ、私がなりたいな）という願いを込めて、夢よ羽ばたけ・・・そんな気分。

当日は、じっくり学び、ゆっくりお食事をしていただき、そのあと、実生活に生かしてくださいね。

おたのしみに！