水曜日から<コム・パティシエール>のレッスンがスタートします。

実習付き・中級レッスン。


1人1台シャルロット・ケーキを制作します。
講師の私も楽しみ〜!
オーブンも3台体制になりましたし。

 

材料のマンダリン・コンサントレが届きました。
オレンジの冷凍濃縮ピュレ。 

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500gのパック6個が、購入できる最少の単位。


容器が丸型だと、冷凍庫の中で場所を取り、収納に苦労します。
「ボアロンさんへ。 容器は四角にしましょうよぉ・・・」