いたりあ料理店
ラ フェリチタァ さんとの、コラボ・レッスン。
今年もシェフは、快く引き受けてくださいました!!
今回のテーマは、リゾット。
詳細はまだ未定ですが、少しだけ実習つきになるかもしれません。
「家庭で作れるようなレッスンにしなくては、意味がありませんから!」とシェフは断言されていました。。
今日は、リゾットのことを、いろいろお聞きしてきました。
ミラノ風リゾットは、サフランで味付けした、シンプルなもの。
なので、カモのソテーなどを、上にのせたりするといいですね、とか・・・、
クワトロ・フォルマッジ (定番、4種類のチーズ)
クリームソース、トマトソース、塩ベース・・・どの方向でいくか、リクエストしてくださいねと、言われてきました。
えっ、わたしの一存で、シェフがどうとでも、アレンジしてくれるって訳ですね。
さてさて、日時です。
2月18日(水) 11時 〜 14時30分頃
リゾットをメインに、他アンティパストなど、トータル数品を教えていただく予定。
グリペールのドルチェ付き。
講習代金: 5,000円。
定員: 10名
お申し込み方法:
12月23日(火・祝日)の20時より、メールにてお申し込みをお受けいたします。
(先着順)
グリペール、スイーツ工房、松下商店講習会の生徒さんに限らせていただきます。
イヴの前日、夜8時・・・と覚えていただけたらと思います。
その日、再度ブログでもお知らせします。
キャンセルは2週間前までとさせていただきます。
本格イタリア料理を習う貴重な機会。
ご参加をお待ちしております。
コメント