いよいよ来週から始まる1dayレッスン。
今月のメーニューは、お待ちかねのザッハトルテです。
ウィーンの名菓。
世界でいちばん有名なチョコレートケーキかもしれません。
ウィーンの「ホテル・ザッハ」と「デメル」とで、商標を巡る裁判が7年も続き、「甘い7年戦争」と呼ばれた、そんな逸話もあります。
(ホテル・ザッハの勝訴)
デメルの方は日本でいただくことができます。
ホテル・ザッハの方は、私はお土産でいただいたことがあります。
また、都内のウィーン菓子店、数店舗でもザッハトルテを食べたことがあります。
私の感想は、特別美味しくはナイ・・・。
美味しいチョコレートケーキが溢れるこの時代、クラシカルなザッハトルテの魅力は、霞むばかり・・・というのが、今までの正直な印象でした。
しかし、昨年ラトリエ・ドゥース・コリーンで習い、認識が覆されました。
手作りすると美味しいです!!
濃厚ですが、繰り返し食べたくなる美味しさがあります。
無糖の生クリームを添えて、珈琲と共に・・・。
家庭で作るザッハトルテ、ぜひお楽しみになさってくださいね!
コメント