いよいよ来週から始まる１ｄａｙレッスン。
今月のメーニューは、お待ちかねのザッハトルテです。

ウィーンの名菓。

世界でいちばん有名なチョコレートケーキかもしれません。

ウィーンの「ホテル・ザッハ」と「デメル」とで、商標を巡る裁判が７年も続き、「甘い７年戦争」と呼ばれた、そんな逸話もあります。
（ホテル・ザッハの勝訴）

デメルの方は日本でいただくことができます。

ホテル・ザッハの方は、私はお土産でいただいたことがあります。

また、都内のウィーン菓子店、数店舗でもザッハトルテを食べたことがあります。

私の感想は、特別美味しくはナイ・・・。

美味しいチョコレートケーキが溢れるこの時代、クラシカルなザッハトルテの魅力は、霞むばかり・・・というのが、今までの正直な印象でした。

しかし、昨年ラトリエ・ドゥース・コリーンで習い、認識が覆されました。

手作りすると美味しいです！！
濃厚ですが、繰り返し食べたくなる美味しさがあります。
無糖の生クリームを添えて、珈琲と共に・・・。

家庭で作るザッハトルテ、ぜひお楽しみになさってくださいね！