ただいまレッスン中の 塩キャラメルのシフォンケーキです。
塩キャラメル、流行っていますよね。
私もスキです。
ブルターニュの加塩バターの美味しさが、話題になり始めたのが、ほんの数年前。
アンリ・ルルーさんの塩バターキャラメルがグルメの間で取り沙汰され・・・と思っていたら、あっという間に、ナンダカ ブームになりましたね。
私は、塩キャラメル単独よりも、今回のようにソースとか、ケーキの一部に組み込まれている方が、好みです。
先日食べた、プラネッツのケーキ。
ナント、塩ミルクチョコレートのムース。
食べてみたら美味しくて、慌てて写真を撮りました!
流行の味を、家庭で気軽に作ってみましょう〜!
これが今月のコンセプトです。
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さすがパティシエの卵!新しい連絡先が分からないって言ってたからメアド乗せておくからぜひ送ってね!
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