10月10日にオープンする、塩尻市のパティスリー
ICHIE(イチエ)さんの、プレ・オープンにお伺いしてきました。
コルドンブルー(代官山)とベルーエ・コンセイユ(パリ)で学ばれたパティシエールさんのお店。
ショーケース内のケーキ達の顔ぶれが、私好みのラインナップで、非常にそそられました。
私のチョイス。 ↓
パリで流行のフォルムとのことで、「棒付きアイスキャンディー」の形をしたケーキ。
私も初めて見ました。
いちごのムースを円筒形の型で固め、すっごくキュートなピンク色のグラサージュがかけてある。
可愛らしさと美味しさにメロメロ・・・。
テイクアウトしました。
明日いただきます。
左側がレアチーズケーキ、右側が、ピスタチオのクレームダマンド に巨峰を合わせた タルト。
他のタルトレットもカレ(四角い形)で、スタイリッシュ。
シュークリームには、トップにパリ色といった感じのイエローやグリーンのクッキー生地を乗せて焼いてありました。
2階がカフェ。
軽いお食事メニューがある上に、ドリンクメニューにもスキがない。
紅茶は、私が好きなクスミティーとマリアージュフレール。 (共にパリのブランド)
加賀の棒茶。
清水牧場の牛乳。
ビール、ワイン、カクテルもあり、それがまたセンスの良い銘柄。
素敵すぎ。 (ぜひ、デザートワインも置いてください)
メニューを拝見しただけでも、食に対する感度の良さが読みとれましたよ〜。
絶対 近いうちにもう1度 伺おうと思っています。
10月10日オープンで、月火がお休み。
夜は11時まで!
塩尻市役所のすぐ近くです。
ぜひ皆さまも、行ってみてはいかがでしょうか?
コメント
コメント一覧 (2)
まだまだ不慣れな接客で申し訳ありませんでした。
ぜひまた遊びにいらしてください。
今後もよろしくお願い致します。
お持ち帰りさせていただいたケーキも、す・べ・て美味しかったです
今度は、アシスタントと一緒に伺いまーす!
ゆっくりお伺いさせていただきますね。
巨峰のタルト、アイデアを真似させてくださいませ
みずみずしさがマッチしていて、驚きました!