昨夜はＹちゃんご夫妻たちと、今年最後のホームパーティー。
賑やかに、楽しい時が流れました！！

リースリングのアウスレーゼ・・・事前に打ち合わせ（？）お願いして・・非常に良いものを、ドイツからお持ちいただき、乾杯しました。２

 

 

 

「雲のように軽い！」　
なんて美味しいのでしょう。。

 

そして今日のお料理は、伊那のＫＵＲＡＢＥさんにお願いしました。
８種類のイタリアンのコースを、お菓子教室のキッチンで作っていただいたのです。

素晴らしかった！！
１皿１皿大満足で、本当に美味しいお料理ばかりで、ドレッセ（はフランス語だけど・・・、盛りつけ）もパーフェクト。


あの狭いスペースで、８人前のお料理を完璧に作ってサービスしてくださる・・・神業を見ているよう。

2

 

 

 

 

 

私の節穴のような目は、彼らのマジックを何ひとつ解き明かすこともせず、「イケメンだね〜♪」とお客様たちとご機嫌に言い合っていたのでした♪♪

すっかり写真も取り忘れ、数枚だけ・・・。

3

 

 

 

 

4

 

 

 

 

 

絶賛！　白インゲン豆とパンチェッタ（自家製ＫＵＲＡ作り）のスープ。　ローズマリーのオイルをかけて。

5

 

 

 

 

 

信州牛のカルパッチョ。　

 

今年のラストに、とてもカッコイイ仕事人とお会いできたのは、ホントラッキーでした。

そして、素敵な素敵なお客様方との楽しいひととき、気持ちよく笑えたひとときは、かけがえのない時間でした。


充実のデセール・タイム・・・アイスヴァインとビルベカとオペラの素晴らしいマリアージュについては、これは私の仕事にも関わる部分なので、改めて記します。

１

 

 

 

 

今年１年、生徒の皆様、周囲の皆様に支えられ、とても充実した仕事ができました。
たくさんの素敵な出会いも経験しました。
そして、大切な友人たちと良い時間を過ごせました。

美味しいお菓子、美味しい料理にも、たくさん出会った。

昨日Ｙちゃん（ドイツ在住）が言っていたけど、日本人は食にお金をかける国民だと思う。だから、料理は世界一のレベルだ・・・って。

よーし、それで行こうじゃない☆　という気分です。
お金をかける訳ではないですが、とことん美味しいものを追求する！！
その路線で突き進むのが、やはり私らしい。

そして、私の周りの素敵な人たちの影響を十分受けながら、自分を磨くことも忘れないようにしたいものだ・・・と、小さな声で呟いてみたりして・・・。


皆様、よいお年をお迎えくださいませ。