1

 

 

 

 

 

レッスンの合間をぬって、4回、ジェノワーズ(スポンジケーキ)を焼きました。

「粉」を比較するため

和泉シェフの講習会で紹介があった、日本製粉の「アフィナージュ」「アンシャンテ」
サンプルをいただいたきました。

それと、「アドリア」と「ドルチェ」で。

「アフィナージュ」は粉の風味があって、美味しいです。
この香りの良さなら、クッキーでもパウンドケーキでも、何を焼いても美味しそう。
しばらく使い続けてみたい。。

アンシャンテとアドリアは軽いですね。
この軽さも、使い勝手が良さそう。

ドルチェも甘くて風味も良いのですが、ジェノワーズ以外で使いたいかな。

 

これはすべて、第一印象。
もう少しいろいろ焼いて、食べてから、感想を述べた方が良いでしょう。
(テイスティングな人生です。)おおげさ・・・