今月のレッスンメニューは、マロン エ ミュール。

モンブランにミュールというベリー（桑の実っぽい）を組み合わせます。

ミュールの優しい酸味と風味が、マロンの香りを損なうことなく、引き立てます。

私の好きな組合せ。

２つのフォルムでご紹介。

フレキシパンのドーム型で、ユニークに。。。

くすんだピンクとマロンカラーの組合せも、お気に入り・・・。

もう１品は、ケイク オ ポム。
生地と同量くらいのりんごを焼き込みます。

美味しそうなりんごに出会ったら、もしくは、見切り品コーナーでお安いりんごに出会ったら、ぜひぜひ作っていただきたいお菓子です。

箱に詰めてラッピングをしますので、「お歳暮に添えてください〜」なんて言っています。