ピュイ昨日から１ｄａｙレッスンが始まりました。

メインは ピュイ ダムール。

古くからあるフランス菓子です。

ピュイ　は　井戸。
アムールが　愛。

日本ではピュイダムール＝愛の泉　と訳されている、ロマンチックなお菓子です。

パイ生地の上に、シュー生地を井戸のごとく輪の形に絞ります。
井戸の中にカスタードクリームを詰め、トップにキャラメリゼをして出来上がり。

本来シューを３段重ねにし深い井戸を作りますが、グリペールでは１段にします。
その方が作りやすく、また軽やかなバランスで仕上がります。

バターが香る軽やかなパイ＆シューに、芳しいカラメルの香り。
またしても、フランスの食文化の素晴らしさを感じます。


ピュイダムールにちなんで、愛のあるお話を・・・。

次々と生徒さんが今年のバレンタインの報告をしてくださいます。
お子さんとご一緒にチョコレート菓子を作ったお母様方の多いこと・・・。

その中のお１人。
小学３年生のお嬢さんと、フリエンヌ ショコラを作ったそうです。
お嬢さんには好きな男の子がいます。
その子に渡しました。

翌日・・・
その男の子は・・・Ｖ

オレ好みの味だった・・・

と言ってくれたそうです。

 

可愛いですね！！

 

 

アメール今月レッスンしているアメールも、トップのチョコレートのデコレーションをホワイトチョコレートにして、ホワイトデーのお返しにしようかしら、という意見もちらほら。

 

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また、素敵なドラマが生まれるかしら？