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＜ニキータ＞
デフェール安食シェフが「大人の女性」のために作ったという１品。
そう、私のためにね・・・ということで、絶対食べようと決めていました。
 
バナナ、チョコレート、ラム酒のありがちな組み合わせではありません、このケーキ。
バナナ、アマレット、チョコレート、エスプレッソの組み合わせ。
 
ウマイ！　（と大人の女性は言わない）
「美味しいわ♪」
バナナとアマレット、合いますねー。
最後にしっかりビターなエスプレッソの香りが広がります。
ん〜、さすがのセンス！

話しは変わりますが、私が月に４，５回講習会をさせていただいている、地元の製菓材料店があります。（松下商店）
その松下さんが主催して、年に数回プロを対象にした洋菓子講習会が開かれます。
（長野県洋菓子協会が主催するものもあります）
そこに呼ばれる講師陣がすごい！！
 
オーボンビュータン　　　　　 　河田シェフ
イル プルー シュル ラ セーヌ　弓田シェフ
ル　パティシエ　タカギ        　高木シェフ
ノリエット　　　                   　永井シェフ
ラ ヴィ ﾄﾞｩース　                  　堀江シェフ
 
などなどなど
最高峰ばかり・・・
 
今年度は、つい先日、藤生シェフと横田シェフで行われました。
 
それで、今年の講師を選ぶにあたり、松下商店の奥様から、「だれか来てほしい人いますか？」と信じられないような、お声をかけていただきました。
とっさに、誰の名前も挙げられなかった私・・・。
頭をかすめたのは、安食シェフ。
でも、彼のケーキをまだ食べたこと無かったし、なんか（ご本人が）ヴィジュアル的にいけてるみたいだから・・・なんて、とても言えなかった。
 
今日また、奥様とその話をしました。
もう今から、来年の講師をお考えになっていらっしゃるそう。
候補としては、イデミスギノ、アテスウェイ、（またしても、すごいラインナップ）などをお考えのよう。
 
今回、しっかりデフェール　安食シェフを推薦させていただきました。
彼の焼き菓子も美味しいと評判です。
今度、食べようっと。