いよいよ開講5月から準備をしていた新講座が、10月にいよいよスタートしますお菓子の基礎クラス「お菓子の基礎」クラス・お菓子作りはほとんど経験がありません。・今まで自己流でした。という方を対象に、お菓子作りの基礎を学んでいただく、実習を多めに取り入れたクラスで ...
2023年09月
スイーツ ラボ
今日はNHK文化センター「スイーツ ラボ」の講座の日でした。アフタヌーンティーの際のこの ↑ アントルメを丸形で作りました。写真は、チョット地味になってしまいましが、実物はとっても可愛くて、盛り上がりましたこちらは８ｘ２５㎝のカードル。この型は１５㎝のセルクル ...
通信レッスン「アフタヌーンティー」後編
昨日の続き。アフタヌーンティー・レッスンのメニューの6品目からご紹介していきます。イートンメスサクサクのメレンゲと生クリームを絡めて食べる、イギリスの代表的なスイーツです。この美味しさ、ぜひ体験していただきたいですいちごを組み合わせるのが王道ですが、今回は ...
通信レッスン「アフタヌーンティー」
お待たせしました！アフタヌーンティーの通信レッスンの準備ができました。10品分のレシピです。今日は朝から、レシピに手書きメモを入れ、それをスキャンしていました。（10品あるので、いつもの数倍の作業）やっと終わりました！（お待たせしてしまって、すみませんでした ...
終了しました！
アフタヌーンティー・レッスン 全11回アフタヌーンティー・レッスンが無事に終了しました。いやぁ〜、楽しかったです10時スタート、終了が15時30分という長丁場のレッスンでした。皆さん、本当にお疲れ様でした。私も、レッスンして、寝て、準備して、レッスンして、寝て、準 ...
ウェルシュケーキなど
今日は８回目のアフタヌーンティー・レッスンでした。私も慣れてきたので、今日は１時間後には５品を作り終えていました。★月の前半にお越しくださった方々は、時間がかかってしまって申し訳ありませんでした。「各駅停車の列車」か「新幹線」か・・・くらいスピードの違い ...
カップ販売のご案内
今回使用したカップなどの販売ご案内が遅くなってしまいましたが、今回のアフタヌーンティーで使用したカップなどの販売についてお知らせさせていただきます。問屋さんの方から、少しお時間をいただくかもしれない、と言われていますが、来月のレッスンでお渡しできればと思 ...
横から撮影
昨日のアフタヌーンティー・レッスンでは、生徒様から「横から撮影すると、良い感じですよ！」と教えていただきましたほんとだわ！自然光とグリーンが映り込み、明るくイイ感じです今日で５回終わりました。試食までの時間がだいぶ短縮されてきましたつくレポIさんが、ご帰宅 ...
平日にキャンセルが出ました
アフタヌーンティーのキャンセルがでました平日のアフタヌーンティー・レッスンにキャンセルが出ました。9月21日（木）9時〜15時 1名様ホテルのアフタヌーンティーとはまた違う、「全部作れるメニュー」で構成されたアフタヌーンティーです。全10品。作りやすくて、美味しく ...
カヤジャム
アフタヌーンティー・レッスンは、毎回楽しく、回を重ねています。昨日は、「上から写真を撮りましょう」ということになり、皆さん（私も）、椅子の上に立って撮影をしました上から、イイ感じですそして前から。２段のスタンドには、セイボリーを盛り付けています。そして昨 ...
キャンセルがでました！
アフタヌーンティーのキャンセルがでました 9月24日（日）9時〜15時 1名様追記：満席になりました。ホテルのアフタヌーンティーとはまた違う、「全部作れるメニュー」で構成されたアフタヌーンティーです。全10品。作りやすくて、美味しくて、可愛いスイーツを集めました。 ...
アフタヌーンティー スタート
今日は記念すべき、グリペールのアフタヌーンティー、初めての初めての初日でした。とても楽しかったですご参加いただきました皆さま、本当にありがとうございました初めてのため、私はかなりテンパっていましたが、皆さまのおかげで、予定していた10品も、和やかな楽しいム ...
明日からスタート
いよいよ明日から、アフタヌーンティー・レッスンがスタートします。午前中に、オーダーしていたエディブルフラワーが届きました。わーいで、たったこれだけ？だいたい3,000円分ほどオーダーしました、たったこれだけ・・・。送料も入れて3,000円だったことと、ヤマトさんが1 ...
通信レッスン「クリームソーダゼリー」
昨日クリームソーダゼリーのご案内をさせていただく予定でしたが、遅くなってしまいました。申し訳ありませんでした<(_ _)>（昨日は、パソコンの前に座る時間がほとんど取れなくて・・・）さて、クリームソーダゼリーです。この鮮やかな緑色と可愛いチェリーがノスタルジック ...
通信レッスン「パラソア」
通信レッスン「パラソア」 お待たせいたしました。やっと、やっとやっと、「パラソア」の通信レッスンのご用意ができました。大変長らくお待たせいたしまして、申し訳ありませんでした。側面のパータデコールが可愛い、夏のアントルメです。パッションフルーツ、マンゴー、 ...
シチリアのチーズタルト
今日はInstagramにシチリア島のチーズタルトスプリッチョラータのことを書きました。以前イタリアのシチリア島に旅行をした際に習ったリコッタチーズのタルトです。その後、グリペールでもレッスンをしました。その時は入手しやすいように「カッテージチーズ」で作りましたが ...
