お菓子のDiary

お菓子教室の舞台裏

2022年04月

クルクルロールこと、「フィスタシュカ」のレッスンが終了しました。ノースキャロライナにもそっくりですレッスン中は、その日作ったロールを翌日のレッスンでご試食していただいていました。最終日は、もう翌日にとっておく必要がないので、冷凍して、そして宅配便でお嫁に ...

5月のレッスン5月のレッスンは、「ラズベリーピンクのシュークリーム」の予定でしたが、ゴメンナサイ・・・6月にずらさせていただき、「ディアマン・カラーパレット」に変更させてください。こちらのディアマン、私とても気に入りまして、先にレッスンしたくなってしまって・ ...

以前に「モリヨシダ パリ」のクッキーをいただきました。サブレ ノア ド ココ という商品で、ココナッツのサブレです。美味しいのですが、それよりも「めっちゃお高い」というインパクトの方が強くて・・・ですが、形状は大いに惹かれました。小さくて分厚いサブレなのです ...

グリカフェネット上の仮想カフェ、GRISカフェ(グリ・カフェ)。グリペール洋菓子教室で、過去にレッスンしたメニューで構成されています。生徒の皆さまに、久しぶりに過去メニューを思い出していただき、久しぶりに作っていただきましょう、という意図があります。 ペ ...

パートシュクレ今月レッスン中のレーズンサンドクッキーと通信レッスンのフロランタンは、同じ生地を使用しています。どちらも生地は、いつものパートシュクレなのです。でも全く別の味わいですので、同じ生地とは気付かれない・・・。家庭のお菓子作りは、「仕込みは1つで ...

今月のレッスン時、ウェルカムドリンクとして皆様に召し上がっていただいておりますのは、TEA POND(ティーポンド)のお茶です。ここのお茶が好きで、東京へ行った際に購入してきました。いろいろな茶葉があり迷ってしまうのですが、「ストロベリー・サーカス」という名前の ...

昨日出掛けてきました「母の手まり展示会」。差し入れにマドレーヌを焼いて持って行きました。従来よりぷっくり厚い、このマドレーヌ型は、やっぱり秀逸です。レシピも、お手軽で美味しくて、私のお気に入り個包装して・・・3月にご紹介しました「焼き菓子ボックス」に、ぴっ ...

母のお教室の「創作てまり展」を見に、長野まで行ってきました。なんと中信地区から、グリペールの生徒様が見に来てくださり、感激いたしました。ありがとうございました (嬉し泣き)そして、ブログを見たから・・・と、小学校のときの同級生が2人もサプライズで来てくださ ...

少し前ですが、かっぱ橋道具街にささっと行ってきました。(皆さまにご迷惑をおかけすることが無いように、月末でレッスンがないときに)「お菓子の森」では、うわぁ〜、ですよね!サムライ型のお仲間たちですほらほら、こちらは・・・やはり年に4回くらい行きたいと、強く ...

今月のメニュークルクルロール(本名フィスタシュカ)レーズンサンドクッキー通信レッスンのご用意ができました(^v^)クルクルロールは、ピスタチオのビスキュイに、ラズベリーのバタークリームをナッペします。そして巻き巻き・・・バタークリームはイタリアンメレンゲ ...

ノースキャロライナ今日のレッスン中に・・・写真をみてすぐに、「ノースキャロライナロライナだ!」と思いましたとのご意見をいただきました確かにーノースキャロライナ、ご存じでしょうか?子供の頃、いつでも家にありました。写真が小さいですが、見えますでしょうか?渦 ...

明日はNHK文化センター「スイーツラボ」の講座の日です。メニューはtofuマフィンレーズンサンドクッキーtofuマフィン = 木綿豆腐で作るフワフワマフィンハンドミキサーも使わずに、クルクル混ぜるだけで出来上がるイージーレシピです。我が家では朝食でも人気です。お味は ...

今日のレッスンでは、先輩生徒さんがお一人いらして、他の方は比較的新しい生徒さん、というメンバー構成でした。先輩生徒さんが後輩さんたちに、「材料費が安くて、作り易くて、美味しいレシピがいろいろあるから、またセンセイにリクエストレッスンしてもらうとイイよ。お ...

遅くなりました!お待たせいたしました!フロランタンの通信レッスン、ご用意ができました。先日もご案内いたしました、ご紹介動画はこちらです。↓クリック↓https://youtu.be/Udss1G-hzbM「フロランタン」 通信レッスンフロランタン(動画付きレシピ)通信レッスン料金: ...

フロランタン ご紹介動画フロランタンのご紹介動画ができました。 ↓ クリック ↓https://youtu.be/Udss1G-hzbM ぜひご覧くださいませ。フロランタンは動画付きレシピとなります。通信レッスンのお渡しまで、あと1〜2日お待ちくださいませ。<(_ _)>明日のレッスンのあ ...

明後日から始まる4月のレッスン。メニューは、フィスタシュカレーズンサンド クッキーこの2品、食べごろはというと、フィスタシュカは、3時間ほどしっかり休ませれば召し上がっていただけます。レーズンサンドクッキーは挟んだ翌日から。レッスンで作ったものを、その日に試 ...

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