来月のクリスマスレッスンですが、まだちゃんとご案内できていなかったかも・・・（以前に写真をアップしているのですが）また改めて、詳しくご案内させていただきます。空席情報今夜は、取り急ぎ「空席のご案内」をさせていただきます。先月から、試験的に1クラスの人数を1 ...
2021年11月
お花チョコレート
今季は、新しい型を４つ購入しました。まだご紹介していなかった4つ目はこちらです。実際に作ってみての感想は、「映える」 です。サイズ感は他のものと同等ですが、存在感がとてもあります可愛いです今季のレッスンでは、この型はまだ登場させません。「竹取物語」がメイン ...
幸せの青いお花
青いチョコレート作り3日目。青いチョコレートの投稿が続きます。私は、今年新たに入手しましたこの ↑ キューブ状の型を使いましたが、皆さまは、お手持ちのどの型で作っていただいても大丈夫です。私も、半球やビュッシュでも作ってみようと思っています。１月のボンボンシ ...
ケルノン ダルドワーズからの
青いチョコレート「ケルノン ダルドワーズ」 昨日ご紹介しました青いチョコレート。なぜこれを作ろうと思ったか・・・。それは、フランスのロワール地方に「ケルノン ダルドワーズ」という青いチョコレートがあります。フランスでは、よく知られた存在らしく、私も知識とし ...
チョコレート速報
グリカフェの投稿が数日続きました。まだまだいろいろなメニューがあるのですが、一旦ここで「チョコレート速報」が入ります。チョコレートがだいぶ仕上がってきました。何種類も写真を撮りましたので、数日にわたり、ご紹介させていただきます。どうぞお付き合いくださいま ...
ガトー ポム ロテュス
GRIS カフェ１１月月後半のグリカフェでは、過去の「秋メニュー」をピックアップしています。本日はこちら。ガトー ポム ロテュス2013年１月のレッスンでした。美味しそうでしょう〜りんごをブラウンシュガー、シナモンなどでさっと煮て、バター生地の中に並べます。トップの ...
ミルクレープ
GRIS カフェ１１月月後半のグリカフェでは、過去の「秋メニュー」をピックアップしています。本日はこちら。マロンのミルクレープ〜 ヘーゼルナッツソース添え 〜2014年10月のレッスンでした。ミルクレープ、たまには食べてみたくなりませんか？断面も面白い感じですグリカフ ...
アップルローズのガレット
GRIS カフェ１１月月後半のグリカフェでは、過去の「秋メニュー」をピックアップしています。本日はこちら。アップルローズのガレット2019年10月のレッスンでした。作ったら、ニンマリしてしまいそうな、この可愛らしさタルトではなくて、ガレット生地の上にクレームパティシ ...
ガトー フォシル
GRIS カフェ１１月月後半のグリカフェでは、過去の「秋メニュー」をピックアップしていきたいと思います。まずはこちら。ガトー フォシル2017年９月のレッスンでした。中はキャラメル ムースですビスキュイの模様が、ユニークで魅力的結構記憶に新しい気がするのですが、もう ...
マロンチョコレートのご予約
今月レッスン中の「秋のレモン型ケーキ」。ミルクチョコレートでコーティングしても美味しいのですが、この時期、マロンチョコレートもとてもお勧めレッスンでも、マロン味が人気ですティグレ・カラーパレットのマロンも、私は好きです。マロンチョコレートを追加購入したい ...
つくレポ
つくレポcome to my party paper craftのYUKOさんからツクレポをいただきました。先日クラフトのレッスンをされたときにお写真です。今月の通信レッスンの「エブリデー アップルケーキ」が可愛らしくディスプレーされていますセンスの良いピックがあれば、「エブリデー」もパ ...
動画を撮りました
今日は午前中のレッスンのあと、午後からは動画の撮影。こちらのカフェ・ブーレです。改めて、作り易いので皆さまにお勧めです珍しい点としては、バターとバニラのババロアなのです。バターですまた来週、ビスキュイとトップのジュレを撮影して、編集してもらいます。リリー ...
ムース モンブラン
グリカフェネット上の仮想カフェ、ＧＲＩＳカフェ（グリ・カフェ）。グリペール洋菓子教室で、過去にレッスンしたメニューで構成されています。生徒の皆さまに、久しぶりに過去メニューを思い出していただき、久しぶりに作っていただきましょう、という意図があります。ムー ...
キャラメルバナナケーキ
こちらは、キャラメルバナナケーキ。先月レッスンしました、マスカルポーネ クリームケイクのクリーム無しです。クリーム無しver.も私は好きです。キャラメルバナナって、やはり美味しい組み合わせぜひ、こちらもお試しくださいませつくレポ季節のつくレポをいただきました。 ...
チョコレート型のご予約
昨日ご紹介したチョコレート。早くも、「型購入希望します」とのメールをいただきました。ありがとうございますそれ以前に気になっている型があります・・・昨年ブログで書いた時点で、「買います」メールが届いていましたし、試作を始めました・・・と書いたところで、「買 ...
竹取物語か、親指姫か
今年のボンボンショコラ・レッスンで使おうと思っている、新しいチョコレート型のご紹介が遅くなっていましたこちらですいかがでしょうか？トップに窪みがあるのです。いろいろ遊べそうです。いろいろ入れてみたいです。入れるものをいろいろ変えて、パーティーなんてしたら ...
1枚仕立てのロングコート
アトリエカノンさんから、一枚仕立てのロングコートを作りましたと、ご案内をいただきました。「軽くはおれる オシャレで着やすい 丈の長いコート」というコンセプトで作られたというこちらのコート。真冬以外のスリーシーズン着用できます。creemaでお取り扱いがあります ...
NHK文化センター「スイーツラボ」
NHK文化センター「スイーツ ラボ」のレッスン日でした。ティグレ カラーパレットパンプキン チーズケーキこれら２品をレッスンしました。どちらもお手軽。いつでもささっとお作りいただける、手軽さが魅力。そして美味しいそして可愛い楽してパフォーマンスが高いお菓子。こ ...
通信レッスン「パンプキンチーズケーキ」
お待たせいたしました。パンプキンチーズケーキの通信レッスン、ご案内です。過去のレシピを見たら、あまりに簡単で、俄然作る気持ちが沸いたの、はじまり。で、それから気に入って、私も何度も作りました〜。2014年10月にレッスンをしました。今回は、動画付きレシピです ...
今月の通信レッスン
通信レッスン今月のグリペールのレッスンメニューは以下の2品。抹茶と栗のアルティーナ秋のレモン型ケーキこちらの通信レッスンの準備ができました。抹茶と栗のアルティーナ堂々のギフトにもなるとてもお勧めしたい焼き菓子です。下から、タルト生地、粒あんの層、抹茶生地と ...
