お菓子のDiary

お菓子教室の舞台裏

2020年04月

グリペール洋菓子教室 ホームページはこちらから → *グリペール気になるレシピの販売もしています。趣味やお教室、カフェなどで、レシピはご自由に使用していただけます。プレゼント レシピ無料レシピ第4段は こちらです<いちご*グリークヨーグルト*パフェ>この季 ...

今日、オモシロイなぁと思うことがあったのですが、たまたま聴いていたVOICYというアプリで、ホリエモンが言っていたことです。実は「自分は自粛のプロです」と。かつてライブドア事件で服役したわけですが、判決が出るまでの約2年半どこへも行ってはいけない、出てはいけな ...

生徒さんが、ご自身がお好きなお店と、気になっているお店のテイクアウト情報を送ってくださいました嬉しいですねーーメールをそのまま添付させていただきます(生徒さんのコメント付きの方が、きっと皆さまイメージができると思いますので)●アルプスごはん さんお野菜が ...

今朝、通信レッスンのお手続きをしていたところ、ふと、「振込み手数料」のことに意識が向かい、「いくらなのだったかしら?」と調べてみると、高いすみません、今まで気付かなくて。通信レッスンをお申込みいただくたびに、その都度お振込みしていただいていたので、毎回皆 ...

「やばい、美味しい」私がそうつぶやいたスコーンです。先日、ツルヤ山形店へ買い物にいくと、珍しいものを発見。ヘーゼルナッツです。いつもは売っていないヘーゼルナッツが野菜コーナーに並んでいました。とりあえず買う以前なにかの洋書で、ヘーゼルナッツとチェリーのブ ...

今回は、<掲示板>とさせていただき、皆さまからの情報を掲載させていただきます。掲示板♦ ツルヤ渚店に全粒粉が入荷していました!(今日生徒さんからご連絡をいただきました!)今まで渚店では取り扱いがなかったのですが、入ったようです。tofuマフィンで使います。よか ...

前回のブログで、ル・スリジエの材料のことを記しました。その後、型をお持ちでない方がいらっしゃることに気付きました。レシピはこのハート型2個分で出ています。 ↑ こちら2個は 大きなハート型1個と同量です。(今教室にいますが、自宅に置いてあるので、大きなハー ...

そろそろ皆様のお手元に、今月のメニュー「ル・スリジエ」と「チェリーピンクのブラウニー」のレシピが届きましたでしょうか?早い方はもう作られて、素敵な写メを送ってきてくださいました超可愛いです素晴らしいです豪華、豪華(コロナの影響でレッスンは受けられず、通信 ...

よいお天気。今日は「GRISカフェ」のオープン日です。GRISカフェ(グリカフェ): グリペール洋菓子教室の過去のレシピで作る仮想のカフェ。過去のレシピで久しぶりにスイーツを作っていただくことが目的ですこの季節、メニューのメインはこちらです。シャルロット ...

お待たせしましたいえ、待っていてくださったでしょうか?プレゼントレシピの第一弾です。気持ちがアップするような華やかで可愛いものを狙って試作しているのですが、まだいろいろと雑務が多くて試作時間が十分にとれず、でもあまり遅くなってもイヤだなと思いまして、地味 ...

早速テイクアウトの超オススメ案件が来ましたよ松本市のイタリアン、フィオリーレさん。場所は石芝。 おぶ〜のすぐ近く。10年以上グリペールでアシスタントしてをしてくださっていた(というより共同経営者くらい密に助けてもらっていた)mikiさんも週1回お手伝いされて ...

昨日、皆さまにお送りするレシピをご用意していたところ、あ、クリアファイルが終わりそう!と気付き、17時過ぎにアスクルに発注しました。なんと今朝9時に届きました。すごい、すごすぎるおかげでまったく業務に支障をきたさずアスクルさん、素晴らしいと思いましたと同 ...

食事をラクにする外出自粛のためご家族が家にいるようになって、家事が増えて、たいへんな思いをされている方も多いと思います。今日は食事をラクにする・・・ということを考えてみました。ぱぱのシーズニングかんてんぱぱが出している、ぱぱのシーズニングってご存知でしょ ...

今日はティラミスの通信レッスンのご案内です。プレゼントレシピのアップを先にしたかったのですが、まだ試作が出来上がらないことと、ティラミスの方は、今月のレッスンがお休みになった方々にレシピをご郵送します際に、ご希望の方には同封させていただきたいので、先にご ...

こちらはtofuシリーズの「いちごマフィン」。いちごは大きめカットが美味しいですトップに飾る分は半分にカットするくらいで良いようです。火が通ってイチゴジャムのような甘さが出ます。中のいちごが足りなかったので、半分は冷凍ラズベリー。そのラズベリーが酸っぱか ...

昨日私の中に激震が走ったのですが・・・tofuマフィンを宅配便で送りたくて、何種類も焼いていたのですが、ふと1つ食べてみると・・・あれ?あれあれ??なんか違う・・・冷めてから食べたり、温め直して食べたり、他の種類を食べたり(こっちは良い)そのうちに胃が痛 ...

おはようございます。今日からレッスンをお休みさせていただいたので、今私はPCに向かっています。昨夜私は、5月6日までにやりたいことを書きだしてみました。とりあえず15個書いたところで、眠くなってしまい中断してしまいましたが、また続きを書き出そうと思っています。 ...

緊急事態宣言が全国に拡大されることが決定しました。グリペール洋菓子教室では、急ではありますが、明日のレッスンからお休みさせていただくことに決めさせていただきました。取り急ぎ、明日から3日間にご予約をいただいている生徒さんに第一報でメールをお送りさせていただ ...

5月のレッスンメニューのご案内です。でも5月。一体世の中はどのようになっているのでしょうか・・・。メニューについてですが、以前のブログで「湘南チーズパイ」という湘南地方の銘菓を作りたいですとリクエストをいただいたことを書きました。試行錯誤の末、やっと湘南チ ...

今回はグリペールの生徒さん向けではなく、blogをご覧いただいている生徒さん以外の方に向けての内容です。先日のtofuマフィンに予想以上の多くの反響をいただき、私は「ニーズ」を感じたのですが・・・現在「通信レッスン」は、グリペールのレッスンを6回以上受講され ...

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