お菓子のDiary

お菓子教室の舞台裏

2017年09月

レッスン初日。今日はベテランさんたちでしたので、ガトー・フォシルも「簡単ですね〜」と仰っていただきました。ほっ「手がかかってるように見えるけれど、簡単ですよね」と。出来る限り、ラクして見栄えのよいケーキにしたくて、いろいろ工夫したので、今日の生徒さんのお ...

明日から9月のレッスンが始まるので、今日は準備に大忙し試食分を作ったり、差し替えを作ったり、道具、材料、すべてを一新させる作業に追われます。明日から作るのは、カラメルのケーキ、ガトー・フォシルこのような生地を使用して組み立てます。とても作りやすい配合で、 ...

昨年自由が丘にオープンした、イギリス発のクッキー屋さん、ベンズ クッキーが、ギンザシックスにも入っていました。世界1のクッキーと言われているとか・・・いろいろなフレーバーがあり迷ってしまって、自分用はダークチョコ x ジンジャーを選んでしまい、「またクセ ...

ホテルの朝。 昨日友人が 「これ、お値段はイイけど美味しいから」と、買っておいてくれたもの。 美味しいわ〜 ホテルのお部屋で、美味しいアイスコーヒーが飲めた朝✨ 先日ニュウマンのブルーボトルコーヒーで探した時は売っていなかったのですが、また販売期間を延 ...

昨日 8月のレッスンを終え、今日明日2日間は東京です。 帰宅したら、9月のレッスンに合わせて、テーブルウエアを変えなくちゃ…と思いつつ、予定のある銀座へ。 少し時間があったので、銀座シックスをぶらぶら。(初) ふとチルウィッチのプレイスマットが目に留まり、秋 ...

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