お菓子のDiary

お菓子教室の舞台裏

2017年08月

レモン型 活用形 第2弾シチリアレモンのパンナコッタパンナコッタも、キレイに型から抜けましたシチリアレモン・・・というのは、ただ響きが良いので書いてみただけ<瀬戸内レモンのパンナコッタ> というのも、2017らしい響き。って、誰も「響き」を問題にはしてい ...

今日も暑そう(ずっと冷房のきいたキッチンで仕事をしているので、暑さを実感していないのですが。。)暑いですが、頭の中の半分は「秋冬」になっています。秋冬の試作、進んでいますということで、冬のレモンケーキ 作ってみました先月レモンケーキのレッスンをした際、レ ...

今月は南仏をイメージしてメニュー構成を考えましたが、実は、地元の旬の食材を使ってと、言い換えることもできますこちらのアイスクリーム、ラベンダーもブルーベリーも、まさに今が旬。地元で調達することができますよねー100%オールナチュラルです色素も香料も添加物 ...

今日から8月のレッスンがスタート「グリペール・真夏のレッスン開始」と、かなり張り切って準備をしていたのですが、やはり初日はドタバタ本日のメンバーの皆さま、今日はいろいろな局面で助けていただきました。ありがとうございましたまたこれから1ヶ月間、真夏のメニュ ...

ときどきチェックしているセレクトショップのオーナーさんが、ブログで大絶賛していたロンドン発のフラットシューズ。バタフライ・ツイスト(画像お借りしました)ロゴをみたとき、「あら? 私、持ってるかも・・・」何も知らずに3年ほど前に購入し、ほどんど使用しないま ...

今日から8月夏が大好きな私ですがしかし昨日、7月最後のレッスンを終えたあと、意外なことに体調を崩し寝込みましたどうぞ皆さまも(私のように過信せず)気をつけてくださいね(そしてそろそろ私は、クリスマスケーキのプランを立てなくては・・)さて8月、皆さまはいろ ...

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