１０月のレッスンのご案内です。メニュー、１品目は。りんご＆さつまいものタルト昨年の秋、試作が終了したところでブログにアップしたところ、反響が大きかったスイーツです。女子が好きな組み合わせ手作りのタルト生地は、とびきりサクサクで、私も、定番ながら美味しいな ...
2017年08月
フォシルの姉妹品
９月のレッスンメニューのガトー・フォシルの姉妹品を作りましたその名も、ヴェリーヌ・フォシル（そのまんま）ヴェリーヌとは、グラス仕立てのスイーツのことです。ガトーフォシルはケーキ仕立てですが、こちらのヴェリーヌ・フォシルであれば、いつでもお手軽に作ることが ...
その一歩はエベレストの山頂へ続く
昨年から、とあるＮＰＯ法人が主催する講座に参加させていただくようになり、今年で２年目。月に１回のこの日は、レッスンを午前中にさせていただき、午後は会場がある安曇野市まで車を走らせます。毎回驚きがあり、勉強させていただいています。そして、（また）本気モード ...
アシンメトリーのロングスカート
昨日行った、パルコのパンパパン・フェス。で、お隣はTheoryです。時間が無いのに、やはり試着サファイア・ブルーのスカートに一目ぼれしました。私が着用すると、裾がくるぶしまできますでも重くならない、Theoryらしい美シルエット店頭のものは少し大きかったので、ジャス ...
ルバーブ・パイ
旬のルバーブを使って、ルバーブ・パイを焼いてみました。フラン部分は美味しくイイ感じトップの飾りをどうしようかな？と・・・久しぶりにイタリアンメレンゲで飾りました。（今、夕食後に試作・・・）イタリアンメレンゲって、彫刻みたいで美しい・・・また生クリームと異 ...
パンパパン・フェス
松本パルコで開催中のパンパパン・フェス。このblogをご覧いただき、「行ってきました！」とメールをくださった生徒さんもいらっしゃいましたありがとうございます実は、私も今回初めて行ってきました毎回なんと県外の友人が知らせてくれて、情報の逆輸入だったのですが、（ ...
松下商店・洋菓子講習会
９月の松下商店さんでの講習会のご案内です。９月１３日（水）１０時〜１２時・ガトー・フォシル・グラン・フィナンシェ・miso（自宅のレッスンと同メニューです）ガトー・フォシルは、そのルックスがとてもユニーク。このように生地をセットして、そこへカラメルのムースを ...
ビオランドさん
山形村で、とても素敵なドイツパンを作っていらっしゃる方と出会いました。ビオランド さんhttps://bio-land-naturalpanda.jimdo.com/ビオランドさんのＨＰより「ほんとうに、美味しいなぁと思えるモノ、、、身体に染み入るモノ、、、それを大地に優しく、身体にも安全なも ...
グラス
今月は、レッスンの際の試食タイムに、ボダムのグラスを使用していました。そして今朝、あっ、と思い出して、今日からこちらを使用。昨年の夏に購入したことを忘れていましたマリオルカという、イタリアのブランドのグラスです。キレイだわ〜オトナのパフェを作ろうかな、と ...
クリスマス飾り
お取り寄せをお願いしてあった、クリスマスケーキ用オーナメントのサンプルが届きました全部 素敵毎年、なかなか気に入ったものに出会えないため、今年は早めにカタログをチェックして、吟味すべくサンプルを取り寄せました。定番の、サンタクロースが笑っているようなシュガ ...
９月のご案内
９月のレッスンのメニューと空席のご案内です。スイーツも秋の気配。。。プレフォールとなります珍しいルックスではないでしょうか？＜雲＞のような不思議な模様の生地が、周りを囲っていますカットしましょう中は、ほろ苦いカラメルのムースになっています秋の気配を感じま ...
戦利品
昨日のお買い物ニュウマンの中のセレクトショップで、ヤヌークのデニム。キレイめボーイフレンド・デニムというか、テーパードなのか、早速今日から履いていますが、ストレスフリーな履き心地Ｔシャツ＆デニムのパンツに合わせるジャケット。なかなかの美シルエット。袖は、 ...
英語速読
４日間のお盆休みのうち、昨日１日だけ、まるまるオフ日でした。夜、新宿の教室で行われる＜英語速読＞の体験セミナーに参加するため、のんびりとお昼頃到着するバスで東京に向かいました。セミナーの時間までは、のんびりとショッピング。プレフォールのお洋服や小物を、試 ...
ナチュラル＆ヘルシー、そしてオシャレに。
先日少しブログにアップしたこちらは ↓秋のメニューとして試作した、バナナ・コーヒー・カラメルケーキカットすると・・、 ↓ ↓表参道にある、フランツ＆エヴァンスという、ロンドン発のデリカフェのスイーツが、ルックス的にとても魅力的で（美味しいですし）、その ...
民藝の街
先月訪れた盛岡の＜光原社＞で、松本と同様の空気を感じた私。それには根拠があったことが、昨日、偶然わかりました。そのキーワードは柚木沙弥郎（ゆのきさみろう）。９４歳の現役染色家、型染の第一人者です。氏の作品に最初に触れたのは、光原社の中庭に建つ＜マヂエル館 ...
シードルと季節のタルト
おはようございますなんだか涼しい朝。今日は迎え盆。昨夜は、シードルを冷やして・・・（オシャレなカモシカ・シードル）from INA事前にタルトを焼いておきました。クリームは、フレッシュ・ミントをアンフュゼしたカスタード。旬のフルーツを、わざとタルトからこぼして盛 ...
スマホ？ 一眼レフ？
昨日の＜手作り石鹸会＞の際、お茶菓子としてご用意したのは、夏の定番、キーライムパイ。暑さも吹き飛ぶような、涼やかなルックスは秀逸手軽にできるので、この夏何度も私用で作りました。良いと思ったもの、気に入ったものは、何でも人に教えたくなる質ですし、リクエスト ...
ストレス・チェック
先日、松本大学の教授の方に、簡単なストレス・チェックなるものをやっていただきました。唾液アミラーゼの量でストレスを測るというもの。まず、簡単なチェック項目を記入し、自覚症状としてはストレスを感じていないことを確認。でも実際は・・・？？ということで、測定器 ...
手作り石鹸
今や私の生活に欠かせなくなっている手作り石鹸お肌がスルスル、スベスベになるのです実感したのは、使い始めて３〜４ヵ月ほどたった頃でしたが、もう市販の石鹸にもボディーソープにも、戻れません在庫が切れたら困ってしまうので、私も手作りに挑戦することにしました今日 ...
亜麻仁オイル
亜麻仁（あまに）ってご存知でしょうか？亜麻の種子で、それを搾取してできた油が亜麻仁油。オメガ３が豊富なことで知られる、健康油の代表格です。その亜麻仁を、山形村の特産にしようというプロジェクトが始まり、今日はそのワークショップの日。亜麻仁油を使って、プレミ ...
