お菓子のDiary

お菓子教室の舞台裏

2016年10月

10月31日 今日はハロウィン。私にとっては仮装より、もっぱらカボチャスイーツを食べる日という感覚。I made these for my family ♡カップケーキトッパーも、手作りマフィンは、先日いただいた新潟の伝統野菜<バナナカボチャ>で、ほぼ即興で作りました。色が鮮やかな ...

私はとても寒がりなので、今年も早々に寒さ対策開始オーダーしてあった、VIRINAオリジナルの<ホットインナー>が届きました。昨年も購入しましたが、形違い、色違いを追加です「どんなドレスにもOK!」という襟ぐり深さが特徴です。今年のカタログが同梱されていましたオ ...

バレンタイン用ボンボンショコラのレッスンの受付を開始したところ、皆さまの情熱がスゴイ ( ゚д゚)熱い土日クラスはあっという間に満席になり、2日増設しました。私の方も、皆さんの期待に応えるべく、「いやぁー、がんばらなくっちゃねー」と気合いが入ってきまして、よ ...

私にとっての癒やし・・・今日はbaby classの日でした2人の赤ちゃん&ママは、それぞれ新潟県上越市と長野県飯田市から今朝ロングドライブをしてお越しくださいました。赤ちゃんが退屈しないよう、レッスン前に児童館でひと遊びさせたり、お散歩させたり工夫してそしてスケ ...

ただいまレッスン中のパンプキンプリンのシャルロッタは、ビスキュイを作らずにプリンだけでも美味しいので、カップ仕立てにしてみました。パンプキン部分は、シャルロッタの分量でちょうど5個できました。カラメルムースの部分は、シャルロッタの半量で5個分でした。でも ...

築地ランチ。詳しい方に連れて行っていただいた場外の食堂です。ライスにウニを乗せたりマグロを乗せれば、ミニウニ丼、ミニマグロ丼。なかなかナイスな食べ方お昼から瓶ビールをあけて、たわいもないお喋りをしながら、新鮮な魚をいただくなんて、とても贅沢な休日夜は高級 ...

寒い冬を暖かく包んでくれる、そんなアイテムを揃える冬支度も、この時期のお楽しみ。カジュアルなニットを探しに、ギャルリーヴィーへ。リラックスできる素敵な休日ウエアが揃っています。カシミアのボーダーにしました。あー、またいつもの私っぽいセレクトに収まってしま ...

生徒さんが、お嬢さんのウェディングケーキを手作りされました昨日写真を見せていただきましたお嬢さん、とてもお綺麗そして見事なケーキ大きいですし、トップはバタークリームで薔薇のデコレーション。ビスキュイは、天板23枚焼いたそう ( ゚д゚)ご相談いただいたものの ...

ただいまレッスン中のTOFUバナナブレッドは、なんともオーガニック系なルックスに焼き上がり、気に入っています。そして実際にヘルシー中にはお豆腐と完熟バナナを焼き込み、他にはブラウンシュガー、卵、グレープシードオイルを使用します。素敵なルックスの秘密は、ア ...

早起きして、また紅玉とサツマイモのタルトを焼きました。焼成前  ↓紅玉、キレイです。紅玉もさつまいもも、下処理をすることでクレームダマンドとの相性が抜群に良くなっていますこれからレッスン!今はこれ以上コメントが書けません・・・。時間です〜 ...

紅玉とさつまいもが、ただいま我が家のキッチンに豊富にありますそれらの旬の食材を使って、タルト祭り、パイ祭りが出来るなぁ・・・そう思いながら、まずは、紅玉&さつまいものタルト を作ってみました出来上がって食べてみた私の感想は、「美味しすぎるでしょ」あまりの ...

先日、久しぶりに中町の草庵へ。カウンターで信州の地酒とお料理をいただいてきましたが、とてもよかったですお料理はどれもとても美味しくて、そして器もとても良い牛すじと大根鹿刺し山女写真を撮りませんでしたが、焼きマコモダケも美味しくて気に入りました。マコモダケ ...

気が付けば、10月も10日以上経っています今月のレッスンメニューのご紹介が、まだでしたちょうど今週末10月15日(土)のレッスンにキャンセルがでましたので、合わせてご紹介いたします。パンプキン・プリンのシャルロッタ月末にはハロウィンがありますので、カボチ ...

トレ ボン昨夜のアップルパイやっぱり紅玉は、他の品種には代えがたい味に仕上がります ...

紅玉が出回る季節になりました我が家も、2箱もいただき幸せ腕が鳴ります紅玉が出回る時期は短くて、だいたい10月中のみ。そしてすぐ柔らかくなってきて、日持ちがしません。でも、独特の甘酸っぱさ、果肉の芯まで染み渡る酸味は、お菓子作りに最適時期を逃さずに、お菓子 ...

先日富山のホテル、雅樂倶をブログでご紹介したところ、「ぜひ行ってみたいです」とか「記念日に行こうと思います〜」という 素敵な反響を早速いただきましたので、「よし、続きを書きましょう!」と、今夜もPCの前に座りました。朝飯もとても充実していて、本当に時間をか ...

昨日から10月のレッスンがスタートしています。<秋のお菓子作り>を愉しんでいただける、盛りだくさんな内容です(と言いつつ、初日はバタバタしてしまい申し訳なかったのですが・・・)メニューについては、また別の日に改めてさて私、可愛いハロウィンのシールを見つけ ...

テラス席が気持ち良い季節。開運堂 三郷店 テラス席がオススメ会話と陽光と風・・そしてケーキ。私は本日はやばやスヌード 解禁 ...

富山市郊外にあるホテルに宿泊しました。リバー リトリート 雅樂倶 (がらく)http://www.garaku.co.jp/いつもセンスを信頼している友人に教えていただいてデザイナーズ ホテルといった趣。夜の帳の中、雰囲気のある温泉を楽しみ、朝、爽やかな光の中でスパを楽しみ・・・。 ...

↑このページのトップヘ