お菓子のDiary

お菓子教室の舞台裏

2016年07月

今日は暑かった−!! NHK文化センター<スイーツ・ラボ>のレッスン日でした。今回はお休みの方が多かったのですが、少人数でガンバリましたマンゴー・クリュそしてお持ち帰り用時間内に作り終え、ホッと試食タイム〜グラノーラたっぷり毎日、様々な生徒さんとお会いで ...

シチリア料理のお店がオープンしましたよ〜と、友人から早々に情報をいただき、ちょうど打ち合わせがあったので、そこに決めて、行ってきましたクチーナ マサノリhttp://cucina-masanoli.com/topシチリアは、イタリア本土とはまた違う豊かな食文化があります。シチリアは過去 ...

私は長野市の高校を卒業しましたが、昨夜はその高校の卒業生で現在松本に在住している人たちの集まりがありました。松本金鵄会 というのですが。長野生まれ長野育ちで、松本暮らしの我々は、ちょっとしたアウェー感があって、それを冗談めかして笑い会える間柄で、そして何 ...

昨日で、7月のレギュラーレッスンが終了しました。1ヶ月間ほぼ連日で、長かった(*^_^*)今朝は、久しぶりにのんびりbedの中で、のんびりスマホチェックなんかして、チョット嬉しかった。そしてその時間に、いいコト思いつきました。自分へのバースデープレゼント、決めたの ...

ズッキーニ、コリンキーその他いろいろな夏野菜をいただき、久しぶりにズッキーニブレッドを焼きたくなりました粉もの 大好き。大きなローフ型で焼こうかしら。2014年7月にレッスンしましたが、しっとり焼き上がる、お気に入りのレシピですこれは、自由が丘のお気に入り ...

母が<創作てまり>教室の講師をしているため、実家にはたくさんのてまりが飾ってあります、というか、所狭しと置かれています。今日 実家へいくと、こんなお菓子がありました松本てまり!もなかの皮の中に、フロランタン風のキャラメルヌガー。こちらはもなかの中に、ホワ ...

これ、ホームパーティーのとき、ピンチョスで使いたい細長いスレート(黒いプレート)に、1列に並べて・・・インパクトがあるけれど、スタイリッシュにもいけそうなもちろんチョコレートのカップケーキにもオトナ可愛いバレンタインギフトになりそうなテキサス在住のyukoさ ...

今日は、独身のお嬢さんだった頃にグリペールに通ってくださっていた生徒さんが、約10年ぶりに、今は二児の母となって、ベビークラスに参加してくださいましたお互い再会を喜び合いましたグリペールを始めて23年が経ち、出産や育児や、介護や、転勤などを経て、また再び ...

<南太平洋>というミュージカルを観てきました。藤原紀香、別所哲也 主演第二次世界大戦のさなか、南太平洋のとある島の恋のお話。別所哲也くんは、フランス人で、ダンディーな島の農園主の役。藤原紀香は、アメリカの田舎で育った従軍看護婦。他に海軍の兵士やポリネシア ...

こちらが、ビストロ・アンバロンさんのソルベです。業務用のパコジェットという、特殊なマシーンで作るそう。通常のアイスクリームマシーンは、冷やしながら攪拌し、なめらかなジェラート状にしていきますが、パコジェットは、すでに凍ったものを超微粒子に粉砕し、なめらか ...

好きなビストロはいくつかありますが、その中のひとつ。西麻布のビストロ・アンバロンさん。http://www.bistroenballon.com/私が金融業界に就職した頃の同期さんのお店。人の5〜6倍は濃い人生を歩んできたでしょうと思われる、オーナーである同期さんとカウンター越しに話 ...

田んぼアート見てきました。梓川サービスエリア スマートICの近く。ただいま上演中の、信州まつもと大歌舞伎の関連事業。8種類の鑑賞米でできているそうです。お見事!9月下旬の稲刈りまで、見ることができるそうですよ。特設展望台から眺めることができます。夕方の風 ...

8月のレッスンメニューは、サマーフルーツのオプストトルテ。オプストトルテはドイツの代表的なケーキで、ショートケーキのトップをゼリーがけしたフルーツで飾ったものなのですが、グリペール・オリジナルのサマーバーションにしてみました。夏らしく、土台は爽やかなヨー ...

今日は松本も蒸しました。実家にあった紫陽花<隅田の花火>という品種だそうです。 ...

今日も暑かったですね!そんなとき、スッキリ片付き、クーラーが効いたキッチンは、私にとっては天国(オーブンを使用すれば室温は上がってしまいますが)さて連日、夏にぴったりな涼やかな3品をレッスンしています。本日まとめてご紹介し、最後にキャンセル情報をお伝えし ...

ロンドンで大人気のデリカフェFRANZE & EVANS LONDON(フランツ&エバンス ロンドン)が今年表参道に日本初出店し、安曇野で人気カフェを営むオーナーさんが早速視察し、「美味しかったから、ぜひ行ってみてください」と教えてくださり、行ってきました彼女からの情報とだ ...

米国テキサス州へとお引っ越しされたyukoさんのbloghttp://ameblo.jp/yufunokoを拝見していたら、「へー、ホールフーズ・マーケットってテキサスが本拠地だったのね」と知りました。アメリカの、ナチュラル&オーガニック系食料品スーパーマーケット・チェーン。スイーツも豊 ...

毎年のことですが、気候が暑くなるほどに、私は体調が更に良くなります真夏だいすき毎朝、元気いっぱいでキッチンに立ち、幸せを感じています体調がすこぶる良いと、思考もより活発になるものですねーー。今が1年で最高潮に、<攻めの思考>というか考え方が活発アクティブ ...

グラノーラは手作りに限る と、先日も書きましたが、本当にそうなのです。手軽に作れて、ヘルシーで美味しいプレゼントにすると喜んでいただけるぜひレッスンしたい と思うものの、朝食メニューというのもなぁ・・・とひっかかりがあったので、お菓子教室らしく、甘いヴェ ...

わぁぁぁーー可愛いー このきゅうり。しかも、採れたて新鮮、とても美味しいステキ 信州さて、今日から7月のレッスンがスタートしました。今月も和気あいあいと。。。涼しげなスイーツが並びました ...

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