お菓子のDiary

お菓子教室の舞台裏

2016年06月

今日で6月のレッスンが終了しました新スタイルになって1ヶ月。皆様のおかげで、なんとか形になりました。本当にありがとうございましたここのところチョットお休みがなかったので、レッスンのあと、ネイルサロンに行ってきました。お借りした画像です。(こんなに色っぽい ...

グラノーラは手作りに限ります!!とにかく簡単にもかかわらず、お店ではかなり強気なお値段で販売されていますよね。手作りすれば、簡単で美味しくて、お好みのフレーバーにできるし、安心安全なオイルや砂糖やフルーツを使うこともできるので、ギフトとしても喜ばれます暑 ...

今朝、NHKの番組<あさイチ>で、ラップフィルムのことを扱っていました。仕事柄、ラップフィルムを使う機会は多く、な〜んとなく感覚で数本を使い分けていました。使い勝手の違いを実感してのことですが、箱の後ろを見て、原材料をチェックするようなことは、していませ ...

今はラベンダーが満開車を走らせながら、住宅街の庭に咲く美しいラベンダーを眺めています。お菓子を作りたくて、先日カルディーで買いました。 ↓池田のハーブセンターへ行けば、この辺りに育ったラベンダーを買うことができ、しかもお安いので、本当はそこまで行きたかっ ...

この土日はレッスンです毎日皆さんと、大きなエクレアと普通サイズのエクレアを作成していますが、少し生地が余るので、シュークリーム形に絞って焼くことをお勧めしています。そして アイスクリームを用意していただくことをお勧めしていますでサンドします素敵でしょ今日 ...

今月レッスン中のスコーンは、ちょっと都会的で、ホテルのアフタヌーンティー風、ということになっています(笑)外はサクッ、中は真っ白でふんわり「このスコーン、私好みです」と、結構何人もの生徒さんに仰っていただき、嬉しい、嬉しいで、こちら ↓ は、アマン東京で ...

美容に関するアンテナの高い娘から、デトックスウォーターのことを聞いたのは、もうずっと前。で、ママがやっと興味がもったのは、ブームがかなり落ち着いて、お洒落な人たちに定着した頃?または、もう飽きられた頃??いや、でも暑くなるこれからの季節にぴったりだと思い ...

ハートのケーキ。ケール。クール。フランス語でハートという言葉は、ケールとクールの間の発音で、表記が難しい。なんてコト考えながら撮った写真。レンズ越しには可愛かったのに、パソコンでアップにすると、んーーー、こんなはずでは雑すぎました。味のバランスを見たくて ...

気持ちの良いお天気湿度が低い信州なので、外は気温が高くても、室内にいれば涼しく、快適。窓の外の、色濃くなってきたグリーンに目をやりながら、私は・・・、ハロウィン・シーズン用の写真撮影をしました10月のレッスンメニュー、パンプキンプリン・ケーキです。ビスキ ...

3月から週に1回、ヨガ教室に通っています。3ヶ月が経ち、身体が板のように硬かった私も、当初に比べたらだいぶ気持ち良く伸ばせる箇所が増えてきました。週1ヨガが、とても気持ち良いと思えるようになりました始めてよかった先週、ヨガ教室のお仲間さんからたくさんのル ...

大きなポッキーって、魅力的だな〜そう思って、作ってみました (*^_^*)ま、ポッキー風 ってところですが、可愛くて 美味しいですパーティーとかお集まりでお出ししても、食べやすくて良いと思います。チョコレートをつけずに、スプーンの形にして焼いてみました。生地の美 ...

ケーキの土台になるマカロン、焼き上がりレッスンの後、組み立てます。ハートが一箇所割れたけれど、手で付けておきました。ノープロブレム (笑) ...

先日、会いたいなと思っていた友人と、何の力が働いたのか偶然出会うことができて、「ミラクル・・・」と呟いてしまうようなことがありました。お仕事で国内外を忙しく飛び回っている彼女は、思考のスケールが大きくて、私が少し自信が持てずに悩んでいたことを、彼女は軽く ...

先日は赤ちゃんとご一緒のママ2名のレッスンでした。ちょうどお座りができるくらいの月齢の男の子2人。大きな荷物をたくさん持って登場したママたちに、「あー、いろいろ荷物が必要だったものね〜。」と、昔を思い出して懐かしくなりましたそしてレッスンしながら、私はた ...

先週末から再開したレッスン、おかげさまで無事にスムーズに運んでいます。生徒の皆様に本当に感謝しておりますさて今月はシティー・スコーンという名前のスコーンをレッスンしています。「今までとどう異なるのですか?」とのご質問をいただきました今までいろいろな味で作 ...

明日から、2ヶ月ぶりにレッスンを再開させていただきます。生徒の皆様、たいへんお待たせいたしました。そしてまた、再開に伴いレッスンスタイルに大きな変更が加わりますが、生徒の皆様には、今日まで<概要>のみしかお伝えすることができず、申し訳ありませんでした。今 ...

近頃、キッチンに立ったらサッと作れるスイーツに惹かれています先月、何回も作ったバナナブレッド。ハンドミキサー、不要です。実は、女子受けする秘密があるのですヘルシー&ビューティー・スイーツなのですなんと、つなぎは豆腐TOFUバナナブレッドという訳です。ヘルシー ...

朝食はいつも軽めなので、コールドプレスジュースをいただくことができたら、私はhappy先日東京へ行った際、朝7時OPENということで、青山にあるTHREEのカフェへ。コールド プレス ジュース 何種類もありましたが、これはbeauty bloom ですって暑くなってく ...

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