お菓子のDiary

お菓子教室の舞台裏

2016年05月

ちょっと外へ出て、「スーパーマーズ」見てきました。赤色つながり・・・ ↓ ↓ツルヤさんにお願いしておきましたら、今日ラズベリーがたくさん入荷していました<信州いちご>という小ぶりないちごもあったので合わせて購入。半カットのピタヤも売っていましたが(驚)、 ...

ウーピーパイのブームって、もう去っています??でも作りました。キッズ受けが良いですねーウーピーパイこそは、断然 手作りがオススメびっくりするほど簡単です今回はクマちゃん風に、ウーピーベアにしてみましたマカロンの30倍、お手軽といったところでしょうか。中には ...

手作りスコーンに、また違う手作りのタグをつけてみました。タグをつけると、1個でもギフトとして成立するくらい、存在感が増します。それが、タグ・マジック。タグ、大好きです袋を縛った紐ですが、これは<てまり用>。私も仕事柄、大量のリボンを持っていますが、ふと気 ...

あがたの森の<クラフトフェア> 行ってきました。作家さんたちのレベルが高くて、大好きなイベントです。カッティングボードを買ってきましたお菓子の盛りつけに、使いますゆるふわファッションの女性人口が増えると言われるクラフトフェア。私もかごバッグを持ち♪、クラ ...

6月が近くになると、自分の中で、マリン解禁のような気分になります。様々なブルーとかボーダーとか、取り入れたい。そのせいか今日買ったマスキングテープは、全部ブルー系。ストライプやドットのようなシンプルな柄が、この上なく好き。タグを作ってみました。スコーンに ...

先日TOKYOで レッスンのあと、ザ・ボディーショップのリフレクソロジーへ行ってきました。簡単に言うと、フットマッサージです。今回は120分コースを、ギフトとしていただきまして、有難〜く体験してきましたマッサージ大好きな私ですが、フットだけで120分これは過去 ...

ル・コルドンブルーで、単発レッスンを受けてきました。今回のアントルメは、私好みというか、グリペール好みというか、「当たりだ〜」という感想。気に入りましたので、更に作りやすくグリペール流アレンジを加え、レッスンメニューにしたいと思います。構成も、ちょっとひ ...

これは何に見えるでしょうか?迷彩柄に見えないかしら?迷彩柄、カモフラージュ柄のカップケーキを作ってみたくて、試作しましたということで、カモフラ・カップケーキです生地作りはこんな感じ。できるだけ工程を省いて、ラクに作れるように工夫しました。任せてください焼 ...

6月のレッスンメニューエクレール・カライブです。ながーーいエクレア見づらいですが ↓いつもの生地を、長く絞ったり、通常通りに絞ったり、同時に作ることができて、楽しいです夏に向かってクリームは、牛乳の代わりに、パイナップルのピューレにしました。バナナとココ ...

夏のメニューに加えたい、マンゴーのケーキです。実はこちら、思い立ったらすぐに作れる、そんなタイプ。マンゴーとバナナ入りの生地を焼き、焼成後、オレンジ果汁をたっぷりしみ込ませます。そのあと、マンゴーとクリームチーズのムースを流して冷やし固めるだけという、2 ...

バリ島のお土産でコピ・ルアック・コーヒーをいただきました。現地で飲み、「やはり!!とても美味しかった」とのことで。幻のコーヒーとも呼ばれるこのコーヒー、せっかくなら私が淹れず、プロにお願いしようと思い、昨日伺ったフレンチ・レストランのシェフにお願いして淹 ...

今日はぐずつき気味のお天気。でもスイーツは・・・夏をイメージした爽やかなアントルメを作ってみました。並べたキーウィフルーツが、涼やかで可愛らしい。白い部分はヨーグルトムース。ビスキュイには、レモンのシロップをたっぷりしみ込ませました。それだけでも美味しい ...

テルメ・ディ・サルソマッジョーレのバスソルト、とても良いです超微粒子のパウダーソルトなのですが、お湯がとてもマイルドになることが実感できて、とっても気持ちイイボトルデザインも素敵ですが、それ以上に、お湯をとても心地良い状態にしてくれる点に惹かれています。 ...

↑このページのトップヘ