お菓子のDiary

お菓子教室の舞台裏

2015年07月

昨夜は夜9時半就寝。子供かって感じですが、おかげで今日の爽快感といったら 「3倍働くよー」と、思わずmikiさんに宣言しました。午前中はNHK文化センターで、スイーツラボの講座。炎天下、アイシティーから自宅に戻り、その後3倍働く心づもりでしたが、実際には、そ ...

毎日暑いですねでも、お盆を過ぎれば、きっと涼しくなるでしょうから、暑さもあっという間に終わります。真夏を存分に楽しまなくちゃ、と思っています。さて、8月のレギュラー・レッスンのご案内です。ネーミングがまだ確定していないのですが (^_^;わかりやすく、サマー・ ...

今日で7月の<おやつの引き出し>が終了しました。最終日の今日は、それぞれチーム名をつけて、和気あいあいと作業してくださいましたこちら、ビューティー・チームの皆さんお名前の通り、ス・テ・キ「お顔の写真を載せても良いですか?」との問いに、「いいわよ〜 なんな ...

東京から戻りました。隙間時間には、「8月も気分を上げていくために〜」と小物をお買い物。ナチュラルな夏小物。このトーン、大好きですし。今日は、ヌーディーなサンダルを買おうと決めていましたが、理想的なものと出会えましたナチュラル + ビジュー。今朝は、上履き ...

先日、県内のパティシエ等を対象にした講習会に参加してきました。講師は、川内唯之氏。(香川調理師学校)八王子のア・ポアンにいらしたり、パークハイアットで横田シェフ、野島シェフのあとペストリー・シェフをされていた方。そして今は講師をされているとのことで、私は ...

明日から、<おやつの引き出し>レッスン。試食用のレアチーズケーキとエンゼル・ゼリーを作りました。作りながら、改めて、「簡単〜」と、いい気分になる私。美味しくて、可愛らしい、このようなレシピって、一番実用的なのではないでしょうか。私自身、やはり気負わずに作 ...

和やかで楽しく、お腹がいっぱいになったアジアン・リゾートParty素敵な写真がたくさん撮れました。どこのホテルのダイニングでしょう・・・という感じに、優子さんが<モダン・アジア>なテーブルを作ってくださいました。豪華7品が、センス良く並べられています。アオザイ ...

東南アジア並みの暑さだった今日、グリペールでは、大人の女性が集うサマーパーティーをおこないましたテーマは、アジアン・リゾート。優子さんによる、モダン・アジアなテーブルコーディネートは、とても素敵でしたまだ明日もあるので、お写真の方は終了後アップしますね。 ...

ハーブボールって、ご存じでしょうか?数種類の天然ハーブを丸く包み、蒸し器で温め、タイマッサージで使用するもの。ハーブボール・トリートメント。私ちょっと気になっていました。先日、偶然にも優子さんが、パーティーのお土産用にタイから取り寄せました と。     ...

ママ友さん同志というお二人が、プライベート・レッスンにお越しくださいましたメニューは、フルーツ・ショートケーキバナナ・ホールマフィン  バナナ・ホールマフィン 製作中 お子さんたちのおやつのレパートリーに加えてください可愛く出来ましたさて、次はショートケ ...

昨夜から、そして今朝も、ドキドキと楽しみにしていたサハラのレッスン夏空にピッタリな、真夏のスペシャリテ今日からスタートしました。アプリコットをたっぷり使用。アプリコットがメインになるアントルメって、案外数が少ないです。ひとつひとつのパーツは、初歩的な作り ...

ピンクレモネード・クッキー名前も可愛いですよねサムプリント・タイプのクッキー。作ってみました。ピンクレモネードの部分に色素は使わず、コレ天然の色なのです。ユニークな作り方ですので、いずれレッスンしましょうねさて、今日でレギュラーレッスンが終了しました。と ...

今日のレッスンで、早速マンゴー・ダイナスティーをジェンガラ焼きのプレートに乗せてみました。ケーキが引き立ち、ステキでした。思わず皆で拍手今日はとても暑い日でした。こう暑いと、アジアン・リゾートへの憧れも強まるってもの。アジアン・スイーツへのニーズが、自分 ...

インドネシアのジェンガラ焼き。私は小さなプレートを1枚持っているのですが、yukoさんがパーティー用に大きなものを1枚もってきてくれました。大小2枚並ぶと、ステキアマン・リゾートな気分になって、女心をくすぐられます (笑)さて、この1ヶ月間、相当大きな不幸4 ...

生徒さんの美女Oさんが、「先生♡ 次に優子先生とアジアンな打ち合わせをする際に、ぜひ召し上がってください」と素敵なものを差し出してくださいました。思わずキュンとしたこちらベトナム珈琲のキットですこのタイミングで、さすがのセンス「このお豆、美味しいんです」 ...

まずはご案内から。空席情報を記載した過去のブログをチェックしたい場合、パソコンでは、画面右側の一番上、「カテゴリー」の部分の「空席情報」をクリックしてくださいませ。ただいまの空席情報をチェックしていただけます。ちょうど目が行ったついでに見てみると、スイー ...

English Cafe (Yuko先生をお招きしてのグリペール英会話レッスン)の日でした。早速、今日のおやつレポ。4th of July アメリカ独立記念日のイメージでおやつを作りました。カップケーキには、ブルーベリーとレッドカラントを入れました。ブルー x レッドです。カップケーキ ...

7月の土日は、お仕事がお休みなのは今日だけ。高校生の娘と、<プロバンスの日曜日>さんへ、のんびりランチに行ってきました。女子なひととき家庭的な雰囲気の中で、ゆっくりランチをいただくことができます。デザートの<緑茶のプリン>、私もマネしてみます。白いけれど ...

SUMMER パーティー  〜 アジアン・リゾートで、おもてなし 〜グリペールのサマー・パーティーのお知らせです。・・というか、ちょこちょこblogでは書いてきましたが、デモンストレーション品 6品のメニューが決まりましたので、すべてをまとめてご紹介します。ご自宅に ...

とても素敵な、夏のデザートをご紹介しますベースは、ベトナムのデザート、チェー。今回、優子さんと試作を重ねたのですが、当初は、ココナッツミルク、ブラックタピオカ、またはカラフルな色のタピオカ、欠かせない緑豆で、ドリンクタイプのものを作るつもりでした。結果的 ...

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