お菓子のDiary

お菓子教室の舞台裏

2015年06月

なかなか他の方のBlogなどを拝見する時間がなくて、ときどきまとめて一気に拝見してみたり・・・、とそんな感じなのですが、おっっ  という可愛い画像が。優子さんのブログのお写真なのですが、http://ameblo.jp/yufunoko/先日の<おやつの引き出し>でお持ち帰りいただい ...

<アジアン・リゾート>をテーマにしたグリペール Summer Partyでは、バインミー  という、ベトナムのサンドイッチを模した感じのサレ・メニューを召し上がっていただこうと考えています。でも!思うようなパンがないっっ   そこで、松本市内でパン教室 Happy Ovenを主 ...

また1週間のスタートです週末はおやつの引き出し、パーティーの打ち合わせのお道具類がお教室にたくさん出ていましたが、それもすべて片付き、laboがまたニュートラルな状態になりました。スッキリして、気持ち良いです今日からまた、7月の多彩なレッスンに向け、mikiさん ...

6月の<おやつの引き出し>レッスンが終了しました。んーー とても楽しい3日間でした まずは カップケーキの生地作り   ↓ラズベリーとチョコチップをたっぷり入れました。今回は、ママとお嬢様、親子でご参加いただいたり〜ステキ、ステキ女子力が、laboに充満さら ...

ご近所の雑貨屋さん<マテリアル>さんが、今日からSALE スタートです。(今日の生徒さんにアナウンスしてさしあげるの忘れちゃった、ごめんなさい )レッスンのあと、お立ち寄りいただくとちょうど良いですよね。先ほど私も行ってきました (お洒落なお客さんが多かった ...

今日の午前中は、mikiさんとみっちりと秋冬の試作X'masケーキまで作りました本日の試作日記。ほんの一部 ご紹介します。まずは先日レッスンを終えたばかりのダックワーズ。別バージョンで。ココナッツ&パイナップルラズベリーパステルカラーがcuteです。そして、これは ...

暑くなってくると、お菓子作りでも使いたくなるのが、トロピカルフルーツ。7月は、こちらのフルーツたっぷり使った一品。アップルマンゴーとパイナップル。こうなります ↓ マンゴー・ダイナスティー歓声が上がる豪華さです実はこちら、タルトではありません。フランス、 ...

終日 雨降り。グリペールの熱心な生徒さんたちは、今日も明るく朗らかに、お集まりくださいました今日のように涼しい日は、ダックワーズも作りやすいです。ダックワーズの型。生地を絞り入れます。は〜い、型をそっとはずしますよ。。。小判型に、生(なま)の生地が出来上 ...

晴れました そして、何撮っているの? という感じですが・・・この色のデニム、ずっと欲しくて探していました。キレイな色味で、白いトップスと相性抜群です。嬉しくて、つい撮っちゃった。試着しながらお店のお姉さんに、「どの長さでカットしていただくとキレイなの?」 ...

優子さんから、4月に行った ラスティックSPA パーティーのスライドショーが届きました。よろしければ、ご覧くださいませ (画面が切り替わるまで、少しお時間がかかります。しばらくお待ちくださいね。yourサプライズは、すぐに始まります、と英語で書かれていますので)h ...

明日から 1dayレッスンがスタートしますもしかして、webでのご案内を忘れていたかしら・・・明日は満席で、賑やかそう な感じですが、明日以降は空席がございますので、今からでも、お申し込みをお待ちしておりますメニューは、ダックワーズ モカとユズの2種類のお味 ...

TODAY’S BREAKFAST (山崎佳 著)手に取ってみて、即断で購入しました。どのページにも、ハッピー モーニングが詰まっている感じ日曜日のブランチの、お手本にします。季節感もあるし、粉もののマイナーチェンジも上手で、飽きがこない感じなんだか、私に ...

今日は優子さんと、TOKYOのベトナミーズで打ち合わせランチ。今日の内容、7月のpartyレッスンで取り入れていきます青パパイヤのサラダ。 美味しいですよね後ろのおせんべいみたいなのも、partyフードとしてgood。バインセオ。ベトナム風お好み焼きと呼ばれたり。bigサイズ ...

9回のレギュラー・レッスンが終了しましたほっとひと息。で、今何を考えているかというと、「出遅れちゃったけれど、やはり今年はかごバッグが欲しいなぁ。。」やはりヘレン カミンスキーにしようかな。(オーストラリアのデザイナーです。)ラフィアの感じが素敵。コットン ...

本日の1枚。スイーツ・ラボ @NHK文化センター サマー・ショコランジュ爽やかな、オレンジとチョコレートのケーキをレッスンしました。さて、昨夜 書きかけた続き。仕事をしていく上で、この人のようになることが理想だな・・・と、心密かに思っていたのは、キレイな ...

今日は、私が密かにビジネス・モデルの憧れというか、最終目標のように思っている方の講演会に行ってきました。「はぁ?」とあきれられそうで、mikiさんにさえも数年間黙っていたのですが、先月だったかな?ふと、話してみました。ナント、そうしたら、その10日後くらいに ...

カップケーキ・レッスン(おやつの引き出し)のご案内ですというか、写真用に、今ちょっと作ってみました(このような簡単なスイーツを作るひとときって、私のハッピー・アワーです。)特徴は、こちらのグリペール・オリジナル・クリーム。美味しいので、ぜひ受講していただ ...

English Cafe(英会話レッスン@グリペール)の日でした。今日は20代のお嬢さん2名も初参加してくださって、フレッシュ感が加わった、また楽しい時間となりました 今回のお題は<道の尋ね方、答え方>。実用的であり、またゲーム感覚でもあり、楽しいレッスンでした今日 ...

気持ちの良い、爽やかな6月最初の休日安曇野でとても人気の 素敵なカフェ、七ヶ月さんに、ランチをいただきに行ってきました。http://www.nanakagetu.net/清々しい緑の中に佇むカフェ。店内は優しいトーンで彩られ、心地良い活気に満ちています。下の娘と行ってきました気 ...

今回のレッスンで使用している、オレンジの皮を細くむくこのお道具、 結構 人気者  フランス製 (日本で普通に購入できます)で、切れ味が良く、どこまでも剥くことができま〜す。竹串に巻き付けます。  すると・・・くるくる  「他には何に使えますか?」とのご質問 ...

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