お菓子のDiary

お菓子教室の舞台裏

2015年05月

真夏のイベント用の試作を兼ねて、さきほどささっと作ってみました。ミントとカルダモンパウダーとドライマンゴーを入れて、クッキーですナシゴレンでも入れたいような器に。。。さて今夜、我が家は、新潟の美味しい塩を使ったグリーンピースご飯です ...

インターネットを見ていたら、たまたま出会い、知ったのですが、お洋服のプリプラ(pretty pricr)市場が、すごいコトになっているのですねプリプラのお洋服を素敵に着こなすブロガーさんたちがたくさんいて、情報交換をしながら、そこには巨大マーケットが出来上がっている小 ...

気持ち良すぎるお天気  外は陽差しが強そうですが、室内はホーント心地良い。ココ信州は、湿度が低くカラリと爽やかレッスン中も「カッコー」が鳴き、自宅に居ながらにして、別荘ライフ、高原ライフ気分です。最高〜 さて、今日から県の森では「クラフト・フェア」この1 ...

タオル類の衣替えをするため、明るいトーンのベージュを揃えてみました。ナチュラルな優しい色味が好きです。白は、シンプルなロゴがついたものにしてみました。 ...

ここのところずっと疲れやすく、ヘンだな、とチョットだけ思っていました。昨日からアレルギーの薬を飲み始めたら、すごくラクになって、びっくり!久しぶりに夜、パソコン仕事ができました(昨日までは、夜7時頃にはクタクタで (>_<)何もできなかったのですが )7月の1 ...

昨日から、新講座<おやつの引き出し>がスタートしました「ささっとお菓子が作れる女性って、素敵だわ」そんな想いを込めたレッスン。日常的に気楽に作れて、お洒落で、美味しいお菓子を皆で一緒に作ります。そう、ちょうど<お菓子倶楽部> という感じ。あっという間に、 ...

春に向かう頃、 夏に向かう頃、そんな季節の変わり目って、次の季節への期待感でワクワクします。今は、涼やかなファッションに目を奪われては、ドキドキしています。特にギャルリー・ヴィーは、眺めているだけでも気持ち良くて。。。リネンは大好きなので、この季節、ワー ...

抹茶を使ったプレミアム・ケーキのレッスンも、残すところ 明日1日のみとなりました。今日も、たくさん笑わせていただいた楽しいレッスンでした フリュイ・テ・ヴェール(抹茶のケーキ)は、ハーモニーという言葉がしっくりくる、調和のとれた味わい。抹茶とホワイトチョコ ...

昨夜のバスタブはよく見えませんが、金粉が浮いています 娘がお友達からいただいたLUSHのバスボムキラキラ  お風呂上がりのお気に入りは、こちら。すごくサッパリ母からもらったのですが、どこで買えるのかな?とても美味しい今夜は珍しく、すべてが早く片付き、のんびり ...

先日のプライベート・レッスンの模様ですジェノワーズ(スポンジ生地)を学び直したい、というご希望で、まずは、生地の製作からそして、クリームのナッペと絞りの練習を、たっぷり行っていただきました星型口金、丸口金、サントノーレ、バラ口金の4種類、しっかりとコツを ...

高校生の次女に、すごく可愛いんだよ、と教えてもらった、room wearのお店。 ジェラート ピケ。今日はBirthday Presentを選びに、行ってきました。パステルカラーで、ふわふわ、もこもこの世界観手触りもすごく良くて、すごく気持ちいいこんな感じです。いつもは、高校生ら ...

紹介していただき、ウルウルとしてしまった絵本のご紹介です。東日本大震災による巨大な津波が、陸前高田市にあった7万本の松の木を、たった1本だけ残して全て壊滅させました。 1本だけ残った奇跡。。その松の木をモチーフに描かれた絵本です。よろしければ、レビューをお ...

今日も 和気あいあいと楽しいレッスンでした日々、素敵な女性たちが通ってきてくださるグリペールは、私にとって楽園のような職場です本当にありがとうございます昨日も今日も、新しい生徒さんがご参加くださいました。センパイたちは皆、優しく気遣ってくださって、いつも私 ...

パンフレットのように、キレイに写真が撮れたかしら?ただいまレッスン中のお菓子に使っているバント型。レッスンでご紹介したところ、予想以上の人気者になっています、この子たち BUNDTと綴ってバントと読む、アメリカではポピュラーな型。私も大好きで、L,M,Sサイズ全部 ...

6月の<おやつの引き出し>レッスンのご案内です。実習付きです。 もちろんお持ち帰りのお菓子付きラズベリー&チョコレート カップケーキトップのクリームも美味もう1品は、クロッカン・ショコラ。卵白で作る、食感の良いクッキーですベテランさんは、おやつのレパート ...

「ただいまー」と帰宅して、今日はまずドーナツをペロリと完食(1個ね)したこちらのドーナツは、生徒さんから教えていただいたお店、富成伍郎商店の豆腐ドーナツ。ふわふわ もちもちで美味しいですケーキ屋さんのような外観のお豆腐屋さんです。塩だけでも美味しいですよ ...

6月のレギュラー・レッスンのご案内です。6月は、ムースフィルムを使ってプチガトーを作りましょう。型が不要なため手軽に作ることができ、なおかつ可愛いですチョコレートムースの上に、爽やかなオレンジムースを重ねました。なめらかな口溶けです簡単に出来て、ちょっと ...

今日の夕方はEnglish Cafeの時間でした初めての方もご参加くださり、和やかで楽しいEnglish time優子先生、さらにパワーアップされて、すっごく充実した内容のプリントを作ってきてくださいました。前回の復習がバッチリできて、初心者の我々が役立つシチュエーションのロー ...

今日はズッキーニの花のフリットをいただくことができました中にはリコッタチーズが詰まっています。花が咲く、この時期だけのアンティパストです。黒ツブ貝のウイキョウ煮。珍しいですよね ...

気持ち良く晴れた日曜日いつもだったらゆっくり眠りたい朝ですが、娘が模試に行ったため、私も早起き。午前中の時間が、充実しそうですこちらは、ベルベールの香りのマルセイユ石鹸。レオナール・フジタ展に行った際、ミュージアムショップで見つけました。ただいまソープデ ...

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