お菓子のＤｉａｒｙ

お菓子教室の舞台裏

2015年02月

１ヶ月に１度のお楽しみ、English Cafeの時間でした・・・が、うーん、打ちのめされている感も、若干あるような。予習として、話したいことをまとめてあったのに、いざ本番となると、全然話せない・・・。なかなか道は険しいようですでも、tripにまつわる皆さんのお話はとて ...

信濃毎日新聞１面。セイジ・オザワ松本フェスティバル（ＯＭＦ）の特別プログラム、＜マエストロ・オザワ８０歳バースデー・コンサート＞チャイコフスキー 「大序曲１８１２年」これって、どうやってチケットをとるのかしら？詳しい生徒さんもいらっしゃることと思います。ま ...

ハワイのお土産で、ホワイト ハニーをいただきました。嬉しいです　１００％オーガニックで、ピュアで栄養豊富。世界最高ランクと言われ、また希少価値の高い蜂蜜です。調べたところ、ハワイ島の海抜ゼロ地域に生息するKIAWEの花の蜜から採れる、貴重な蜂蜜・・・とのことで ...

神戸の紅茶専門店Lakshumi（ラクシュミー）のはちみつ紅茶をいただきました。可愛いパッケージに、まずキュン左がはちみつ紅茶。右がはちみつ入りカモミールティー。他にはにみつ入りミントティーもいただきました。すべて蜂蜜の甘さが加わっていますが、優しさを感じる、ま ...

バレンタイン・デーは過ぎましたが、まだまだグリペールの生徒さんの間ではチョコレート作りがブームのようです今日のレッスンでも、３名もの方が「また作りまーす」とチョコレート型を持参され、カカオバターのスプレーをされていきました。スプレーを貸してくださいという ...

ハートに執着している訳ではありませんが・・・試作しましたアメリカのお料理番組を参考にして、手直しをし、２度目の試作です。サクサクと軽い、レモン風味にしました。なかなかユニークな作り方で楽しいです。新講座＜おやつの引き出し＞レッスンで、皆さんとご一緒に作り ...

本日のハートはこちら　なんと、レッスンの前に「婚姻届を出してきました　」という生徒さんがいらっしゃったのですハートの転写シートを、迷わず選びました昨日のハートはこちら。チョコレートのオーナメント作りも、コツをつかむと結構簡単・・・ですよね！？ ...

午前中、少し雪が降った今日。レッスンで使用する転写シートも、雪模様を選んでみました。可愛いですね　数枚ずつ、お持ち帰りしていただきました。北欧テイストのデコレーションとか、できそうですさて、再募集のお知らせです、３月９日（月）のイースター・ビュッフェparty ...

明日から始まるレッスンの、空席情報です。２月１８日（水）　１０時〜１２時　満席２月１９日（木）　１０時〜１２時　あと１名様２月２０日（金）　１０時〜１２時　満席２月２１日（土）　１３時〜１５時　あと１名様２月２２日（日）　１３時〜１５時　満席２月２３日（ ...

今日は素敵なお友達のBirthday lunch会で、仲良しの５名で、レ　アール　ド　セゾン・セージへ。良波シェフの特別料理を個室でいただきました壁紙がユニーク　↓可愛らしくてイイ感じでした。５人でお食事は、ちょっと久しぶりだったかな？みんなの冬のファッションを見てい ...

グリペール洋菓子教室のレギュラー・レッスンでは、家庭で無理なく出来る範囲内で、ワンランク上のお菓子作りを目指しています。１ｄａｙレッスンでは、コム・パティシエール・レッスンなどで、パティスリー・レベルの洋菓子作りに挑戦しています。さらに２０１６年は新しい ...

Happy Valentine's dayこの週末にかけて、チョコレートを作ろうという方もいらっしゃるのかしら？１１日の祝日には、大勢の生徒さんがチョコレート作りに取り組んだくださったみたい。数々のメールと写真、ありがとうございました中には驚きの失敗談が綴られていたりも　(^_- ...

ＮＨＫ文化センター　スイーツ・ラボのレッスンでした。パンビはパン ド カンパーニュのように膨らみ、歓声が沸きました。よかった、よかったもう１品はチョコレートでマンディアン。簡単で見栄えがします他にケーキの上に飾るチョコレートの作り方をご紹介しました。お持ち ...

次女と一緒にsimpleでコンパクトなミスト式ディフューザーを選んできました。エッセンシャルオイルも。香りものが大好きな２人なので。写真には写りませんが、中の水が揺らめきミストがシューっと出て、その光景と香りに、なんとも癒されます。リビングに置くつもりでしたが ...

English Cafe　今月のお日にちの、変更のお知らせです。２月２３日（月）の予定でしたが、２月２７日（金）の３時３０分〜４時３０分に　変更になりました。料金は５００円。初心者から英語に慣れている方まで、どなたでもご参加いただけます詳しいことは、メールでお問い合 ...

本日のショコラ・レッスンでは、全員分のショコラを並べて撮影しました　「どうよ！！」　　て、自慢したくなります　（笑）昨日は、参考になるかなと、アイシティーのバレンタイン・コーナーをチェックしてきました。知ってはいましたが、チョコレートって高いですね有名シ ...

まずはお知らせから。３月６日（金）のイースター・ビュッフェpartyに、１名様キャンセルが出ました。１３時〜１６時　　料金　４，５００円です。追記：　満席になりました。　2/9partyスタイルの華やかなお時間でありながら、盛りだくさんのレッスンの場でもあります。スイ ...

ラジオ英語講座のストリーミングは、１週間遅れての放送のため今週が１月分の最終週。そして私、目標を１００％達成しました４７の放送、全部聴くことができました。ワンちゃんは、こう言ってくれています　　最初は、１週間全部聴くだけでも骨が折れたのに、ヤル気になれば ...

本日のボンボンショコラレッスンは、経験者　１名初めての方　５名　という比率でしたが、いやぁ〜、ずーっとテンション高く、盛り上がりました。笑いが絶えないカンジで。テンパリングについての説明をした直後は、ドキドキする〜と、皆さま緊張した面持ちでしたが、すぐに ...

ボンボン・ショコラのレッスンが始まりました初日の今日は、経験者３名、初めての方３名。皆さん、とっても頑張ってくださいました　　　何度か一緒にイメトレしてから臨んだテンパリング。完璧でしたね　出来上がったときには、期待を上回る美しさに、拍手と歓声と、苦労を ...

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