お菓子のDiary

お菓子教室の舞台裏

2014年05月

松本市美術館で開催中の<伊万里>展に行ってきました。素晴らしかったですよ〜17世紀(江戸時代) 有田で初めて作られた磁器。伊万里港から全国各地へ運ばれたため、<伊万里焼き>と呼ばれるようになり、その後オランダ東インド会社の手により、世界へ大量に輸出される ...

5回に渡って開催したシチリア家庭料理のレッスンが終了しました。多くの方にご参加いただき、本当にありがとうございました食への意識が高く、お料理上手で、グルメな皆さまをお迎えしての、私も冷や汗が出そうなレッスンでしたが、 食にまつわる様々な情報交換の場にもな ...

ランチ付きレッスン、残すところ明日1日となりました。まだ写真をアップしていなかったアンティパスト。ヒヨコ豆のブルスケッタです。 明日で第1段が終了し、次回はリゾットランチです。1席キャンセルが出ましたので、メニューと合わせて、日時をご案内させていただきま ...

ゴールデンウィーク以来の久しぶりのランチ付きレッスンで、昨夜は少しドキドキしていましたが、とても楽しく盛り上がり、濃い時間となりましたお料理とデザートの数は、合わせて7品 赤い色のパスタ料理、緑の色のパスタ料理、更にメインのお肉料理。すべて簡単ですが、ち ...

昨日は、代官山にあるル・コルドンブルーで、単発のレッスンを受講してきました。ル マルセイユ という名のケーキでした。                    アプリコットとパスティスのケーキです。さて、パスティスとは何でしょう?南仏(とくにマルセイユが有名) ...

限られた時間の中で、友人と急ぎ足で行ったランチのお店、素晴らしかった! 都立大学の駅から徒歩13分…という立地であっても、再訪したーい! わさ http://wasa.main.jp/ http://tabelog.com/tokyo/A1317/A131702/13091042/ 以下3品は、特に私好み♪ よだれ鶏 ...

都立大学駅近くの ドゥ パティスリー カフェ で、ただいま友達を待っています。 シェフの経歴を見て、期待して来てみました。 ホワイトチョコレートとグレープフルーツのこのケーキにしよう。 オレンジとヘーゼルナッツの こちらも気になるけど… ...

ハードに遊んでまいりました小学校6年生の姪っ子と、クラフトフェアへ。全国のレベルが高い作家さんたちが、1年に1度のこの機会に松本にやってきます。お客様も全国から集まり、松本の人口が急激に膨らんだかのように、街中が賑やかに活気づく、素敵なイベント。 どの作 ...

6月のレッスンのご案内です。フラン トロピカタルトの中に南国系のフルーツを入れ、フラン生地を流して焼きます。トロピカル感が味わえる、サマータルトです。フラン生地は、混ぜて流すだけ簡単です 丸いタルト型(18㎝)と同量ですが、たまには角型にしてみると、スタ ...

10回続いたクグロフのレッスン、最終日でした。レッスン中に焼き上がったクグロフを持って、「あがたの森」で待ち合わせ。いつもお世話になっているご夫妻に、たまには召し上がっていただこうかなと思って 雨上がりの新緑が、美しい。そして、レトロなカプチーノ。急にご ...

明日はお祝いゴトがあって、未成年者とカンパイします本を見ながら、ノンアルコールのドリンクを物色中 ヴァージンモヒートとか、5月はエメラルドグリーンが私のイメージだけれど、セブンティーンと一緒だから、パイナップル、オレンジ、レモンのジュースで作るシンデレラ ...

日曜日。今日はピッカピカのお天気でした皆さま、休日をいかがお過ごしでしたでしょうか?私はサンデーレッスンといっても、いつものレッスンなのですが、Sundayが好きなので、わざとそう呼んでみました。ワクワク感が2割増しになる気がします(笑)昨年の春、ラボを白を基 ...

この土日は、両日ともレッスン以前プレゼントしていただいた、アートなエプロン。パリのデザイナーの素敵な作品MARON BOUILLIE (マロン ブイー) パリの街角に実在するお店や風景の写真をbagにするのが、メインかな。お洒落ですよねさて、パイナップル ...

今日、7月の1dayレッスンのお知らせをする予定でしたが、残席が少なくなってきてしまいました。来週月曜日まで、自宅教室でのレッスンが続きますので、お越しになる生徒さんたちを優先させていただき、それ以降空席があった場合、webでもご案内したいと思います。よろし ...

ボーダー、好きです。オトナっぽいなと思うボーダーのお洋服には、いつもキュンとします。やはりtheoryで買うことが多いかな。でもワードローブの中で、あまりボーダーのパーセンテージを増やしたくないので、常にセーブして、一定量以上増やさないようにしています。春、3 ...

ドバイのチョコレートをいただきました。なんと、ラクダのミルクが入っていますアル・ナスマ アラブ首長国連邦オリジナルのお土産を作ろうと、政府が力を入れて立ち上げたチョコレートブランドとのことです。以前レッスンのときに話題に上ったため、しばしば息子さんがお仕 ...

ヴァローナの第4のチョコレートと言われる「ドゥルセ」を買ってみました。何が第4かと言いますと、ブラック、ミルク、ホワイトに次ぐ第4番目、ブロンド・チョコレート という訳です。商品説明をそのままコピーしますと・・・フランス・VALRHONA(ヴァローナ)社のチョコ ...

なんて気持ちの良いお天気なのでしょうこの時期の信州はサイコーです今日はレッスンもお休み。お掃除をして、お布団を干したり、カーテンをお洗濯したり、家中に風を通して、あー、気持ちイイリビングでは、ずっと高校生の娘が英文法と格闘しています。宿題がたくさん出た様 ...

新メニューでレッスンの、今日は初日。あいにく土曜日のためアシスタントさんもお休みで、私はなんだかバタバタと舞い上がった状態で、レッスンしてしまいました。生徒さんに助けていただきながら、しかも雰囲気作りも上手な楽しい方たちだったので、そのおかげで、かな〜り ...

松本市(波田)の養蜂家さんが作っているハチミツをいただきました。地元のもの、嬉しい左がアカシア、右がりんご。りんごでこの色って珍しい。。明日の朝、トーストにつけよう私、ハチミツloverなので、すごく楽しみ毎朝ヨーグルトにも入れています。お菓子用には、ア ...

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