ここはシチリア島の最西端。 心地良い風。 なに? この気持ち良さは!! この透明度。 ブルーのグラデーションが、視界いっぱいに広がっています。 ...
2014年03月
食材屋さんにて
あれこれたくさん買いました‼︎ 皮むきアーモンドや松の実。 サルタナ レーズンやドライトマトも高品質で格安なので、手が伸びます。 それからビオのオリーブオイル、アンチョビも購入し。 シチリアらしくピスタチオ クリームも! 朝食のコルネッティ(イタリアのクロ ...
旧市街
美しい旧市街を散策。 (レジデンスは、旧市街の真ん中辺りに位置しています。) 教会 ドゥオーモ お菓子屋さんにもたくさん立ち寄り、リコッタクリーム三昧 スパニョレッタ 甘さ控えめで美味しい。 散策しながら、途中 気になるスイーツをほうばって、また散策… ...
ビスコッティ
料理研究家で、今回の旅のコーディネーターさんであり、ガイドをしてくださるREIさん(日本人女性)の手作りビスコッティ。 美味しさにビックリ!! オレンジピールそのものとアーモンドそのものの美味しさが違います!! シチリアのドルチェ、かなり期待できそうです ...
到着
成田からローマまで13時間。 ローマからパレルモまで1時間。 パレルモ空港から、さらに車で1時間。 トラーパニという素敵な港町に到着しました。 午前0時ですが、夜更かしなイタリア人でまだ通りは賑わっています。 街は、建物も石畳もベージュ色。 オレンジ色の街灯に ...
クッキー カッター
昨日、生徒さんからいただいたクッキーカッター ぜーんぶ葉っぱです!! アメリカに出張に行かれるお友達に、レッスンで使用したのと同じ オークリーフを探してもらうよう、頼んだそうです あの抜き型 皆さん欲しくなりましたものね ^_−☆ 同じものは無かったそ ...
スタイリッシュなお煎餅
旅先でもアップできるように、練習を兼ねてiPhoneから投稿。 いつもセンスの良いお菓子をチョイスしてくださる横浜出身のA氏。 今日も手土産にカッコいいお煎餅を。 スタイリッシュ! 当教室をイメージして、奥さまが選んでくださったのかな(^ν^) 美味し ...
アーティザン&アーティスト
次女がアメリカに向かって出発しました。ニュージャージー州で、2週間ホームステイをしてきます。昨夜は、機内持ち込みのバッグがパンパンになるほどの荷物を、懸命にパッキングし、さらに今朝は、途中のお店でつけまつげを買い足して、やっと出発。 松本駅まで見送りまし ...
エスパドリーユ
今日と明日の2日間は、松下商店さんで講習会。今日も楽しくレッスンをさせていただいてきました。そして、今朝いただいた、旅のセンパイnorikoちゃんからのシチリア情報に、なんだかウキウキシチリアの食材店には柑橘系のジャム、ナッツのペースト、ハチミツなどなどすごく ...
4月のご案内
4月のレッスンのご案内です。ルーレ・ピスターシュ皆さん大好きな組み合わせ、チョコレートとピスタチオです。たっぷりのピスタチオクリームを、ココア生地でロールにします。さらにガナッシュでコーティング。チョコレートの割合が多くても、クリームがふわりとしている ...
カフェ・ランチ
高校生の頃からずっと親しくしている友人が、お子さんの用事で松本に来ると連絡をくれました。ラッキー今日はレッスンもお休みで、娘の用事に付き合う約束だけだったから、ご近所のアジャリ・カフェまで来てもらい、久々ふたりでランチモチモチのオリジナルベーグルに、たっ ...
クアラルンプール
マレーシアのクアラルンプールに行っていらした生徒さんに、今日のお茶の時間は、お話をお伺いしながら、写真を見せていただきました。のんびりとした、地方都市のような風景。3月の始めでも気温は30℃以上あるそうですが、湿度が低いので、過ごしやすく、今は乾期なので ...
スイーツ・ラボ
ホワイトデー昨日は、<男の子ママ>たちは、忙しかったみたい。うちの娘も、バレンタインデーにチョコレートを作り、ホワイトデーもまたお菓子を袋詰めしていました。友チョコですね。今日は、NHK文化センター<スイーツ・ラボ>の講座でした。スイーツ・ラボは、グリペ ...
サラベスのレシピ本
昨日のblogを読んでくださった方から、「待つのが祭という言葉もあるので、準備がんばって!」という、素適な言葉をいただきました。本当にそうですね。仮に行けなくなっても、シチリアのこと少し詳しくなれるくらい、楽しみながら準備したいと思います。捉え方ひとつで、モ ...
カウントダウン
今度の金曜日に向かって、カウントダウンが始まっています。次女のスーツケースのパッキングを終え、空港に送るのが金曜日なのです。全く用意ができていなかったから (>_<)、 揃える物がなんだかたくさんあり、月から金まで日割りで、今日はあれとそれとこれとを買う日、明 ...
3月11日に
ペニンシュラの燻製の香りがする塩をいただきました。本当に良い香りなので、お料理に使うのが楽しみグルメな彼女のチョイスですもの、嬉しいです3月は、これからの人生を選択する岐路に立たされることも多い月。悩むことも多いけれど、元気出していこうねそして東日本大震 ...
ココナッツ
今日はまた、うっすらと雪が積もりました。そんな中、mikiさんと私が今日の試作で使ったのは・・・マリブココナッツのリキュールです。常夏のイメージのこのお酒を、窓越しに残る雪を見ながら使用する・・・相変わらず、季節がズレています なぜか大小のビンがあり、まるで ...