お菓子のＤｉａｒｙ

お菓子教室の舞台裏

2013年11月

昨夜はシニア・ソムリエ　石田通也氏のお店Le SALON　の1周年記念パーティーにお伺いしてきました。石田氏は、多くの人を魅了してやまない、素敵なシニア・ソムリエさんであり、レストランのオーナーさんですが、私もワインのこと、そしてデザートワインのことを、本当にいろ ...

昨日で一連の１ｄａｙレッスンが終了し、今日１日だけ、お休みをいただきました安曇野のカフェ七ヶ月さん主催の＜羊毛とおはな＞　　　カフェ・ライブに行ってきました素晴らしかったまさに珠玉のひととき　　その言葉にふさわしい時間でした。あの心に響く透明感が溢れる美 ...

もう来週から１２月今年は張り切って、クリスマス・レッスンのあとに＜お重箱レッスン＞をいたします　和風素材をふんだんに使った洋菓子を、お重箱に詰めてみたり、ラッピングして、帰省時の手土産にしたり、そんなアイデアをご伝授します。すべて作りやすいスイーツで、全 ...

朝、ポストをのぞくと伊勢丹からカタログが　(>_<)うーん、目の毒、　心の栄養　結構本気で気になるこちらは  ホアキン ベラオ星がモチーフのピアス　ｏｒ　ネックレスシンプルなニットに美しい輝きを合わせて・・・ミキモト泡をモチーフにパールとダイヤを盛り合わせた感じ ...

今日のランチは、お教室のマダムたちとご一緒にミルポワさんにお伺いしてきまし塩尻北インター近くに、今月オープンされたばかりのフレンチ・レストラン。お教室の生徒さんのご主人さまがオーナーシェフ。生徒さんもお店のマダムとして、フロアに出ていらっしゃいました。キ ...

昨日のレッスンでは、Ｈａｗａｉｉにハネムーンに行かれた生徒さんがいらっしゃいました。お土産、いただいちゃいました。　ルピシアのハワイ限定の紅茶試食タイムに、一番手前の缶をいただきました。台湾ウーロン茶ベース。パイナップルとグアヴァのフレーバー。ピンクペッ ...

休日の今日、　朝から地区の活動でお宮のお掃除をしてきました。と言っても、簡単な落ち葉掃きですが。。おかげで珍しく、朝から頭がシャキッとしています。ところで、グリペール的にはクリスマスの下準備はほぼ終了し、現在ターゲットはバレンタイン。昨日もせっせとトラン ...

今は１ｄａｙレッスンの真っ只中。この土日もレッスン開催です。それで、改めて皆様にお願いです。お教室への入室時間ですが、５〜１０分前を目安にお越しいただけたらと思います。それ以前の時間は、打ち合わせと準備をしておりますので、ご協力いただけますと助かります。 ...

朝から欲しいジュエリーが目に飛び込んできて、テンション急上昇中スマイリーなんて、意外？いーえ、本物のダイアモンドの豪華さと細いチェーンの繊細さ可憐さ、スマイリーといったハズシ感。大人のためのジュエリーでしょう私が信頼しているバイヤーさんも大絶賛。パリのジ ...

Ｎさんからは、今まで何度もいろいろなお店のバームクーヘンをいただきましたその多くは、並んで購入という人気商品いつもありがとうございますそして今日は、ドライ バームクーヘン（クラブハリエ）サクサク軽いのです　このような商品もあるのですね。シゴトの合間に、ｍｉ ...

昨日はＴＯＫＹＯへ。快晴の素晴らしいお天気。ｌｕｎｃｈ　ｔｉｍｅ　はパークハイアットのジランドールへ。おしゃべりに意識がいっていて、写真を撮らなかったわ戻り鰹のメイン、とても美味しかったのです。ピメントのソースがたっぷりとかかり、バターライスが添えられて ...

１２月のレッスンのご案内です。もちろん、Ｘ’ｍａｓケーキ。ドゥ　サン　ショコラチョコレート好きのための、チョコレートケーキお気に入りの配合のチョコレートムースを、アントルメにしました。しっかりチョコレートの美味しさを味わっていただくため、あえて他のフレー ...

ご近所に　フレンチ・レストランがオープンしました　レストラン　ミルポワ　さんTEL 0263-88-3918実は、生徒さんのお店です　ご主人さまが、オーナーシェフ。フライヤーの文面を引用しますね。本格的なのに気取らない　カジュアル・フレンチのお店フランスの田舎にあるレス ...

クリスマス・レッスン用の紅茶をオーダーしようかしら・・・と＜アンシャンテ＞のサイトhttp://www.enchan-the.com/　を見ていたら、お店からの、可愛らしいプレゼントのお知らせがありましたよ。南部鉄器のフェーヴです。可愛いーー紅茶を購入した人、全員にプレゼント　と ...

夕方、いつもお世話になっているネイルサロンに駆け込みました。（といっても水仕事の多い私は、いつもfootのみですが。）「１８時１５分までに出たいのですが・・・」「美奈子さん、お迎えですか？」とと担当していただいているネイリストさんでもある、サロンのオーナーさ ...

今朝、長野市は少し雪が降ったようです。友人がいる信濃町は、昨日から積雪しているようです。ＯＭＧ！！道路と駐車場の雪かきのことを思うと、冬を前に不安にかられてしまう私ですが、何が何でも楽しいコトを企画して、冬の「大変さ」＆「楽しみ」、帳尻を合わせて行こうと ...

長野県洋菓子協会主催のチョコレート講習会に行ってきました。講師は日仏商事さん。松下商店さんの講習会会場で行われました。私も仕事が終わってから駆けつけたので、ボンボンショコラのデモは見れず、試食のみになってしまいました　(>_<)ユズ　そしてカシス。このチョコレ ...

信州はスーパーマーケットでも、りんごの種類がとても豊富。今の時期は、りんご３兄弟　と呼ばれる、信州生まれのりんごが並んでいます。秋映（あきばえ）　（深紅色）シナノスイート　　 （普通の赤色）シナノゴールド　　（黄色）色が３色異なる、３兄弟です。そして今はそ ...

＜お洒落の筋力＞　という言葉を見つけました。なるほど、体力、記憶力　同様に、鍛え続けないと、低下していくものかもしれない、と思いました。素敵と思うものを眺めることも、お洒落の筋力のトレーニングなのかもしれない。真似してみようとトライすることも、トレーニン ...

抹茶と黒糖のガトーバンブーのレッスン、無事初日が終了しました皆さん、出来上がったケーキの写真を撮っていらっしゃいます。↓　↓私も紛れて撮ってみましたが、写真はいまいちかな・・・黒糖クリームと抹茶のジョコンド生地が、好評でした制作途中も、皆さま熱心に写真を ...

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