お菓子のDiary

お菓子教室の舞台裏

2013年10月

Happy Halloween 可愛い笑顔  ほのぼのとしたジャコランタン。なんと和菓子ですご ち そ う さまー  ...

このキューブ状のスイーツ、ご存じでしょうか?オーストラリアの家庭菓子 ”レミントン”まだ長女が3歳くらいの頃だったかしら、グレートバリア リーフへのクルーズ。途中でシュノーケリングを楽しみ、船上に上がると、バーベキューの用意が出来ていました。そのとき、初め ...

「昨日と今日はレッスンがお休み〜」と友人に話したところ、集まれる人たちで集まろうと、即座に会がセッティングされ、昨夜はちょっと羽を伸ばしてきました。<コラーゲン鍋> 会  13時間かけて取り出したという鶏のコラーゲン。溶けると、さらりとしているようでコク ...

今年最初のクリスマスツリー。アイシティー21の駐車場で、車内から撮ってきました。はやい、はやすぎる・・・と思いつつも、煌めく光に、ワクワクしますクリスマス・シーズンは、グリペールにとっても大切な時期。今年も、暖かく華やかなクリスマスに、きっとなることでし ...

今日の午後のレッスンが、ワークショップ最終回。たくさんの生徒さんにご参加いただき、ありがとうございました今回スイーツを作りながら、皆さんのお耳に流れてくる音楽、「パリのカフェみたいですね〜」と何人かの方からお問い合わせが。以前、キャトルセゾン(フランスの ...

連日のワークショップ、mikiさんと頑張っています準備も多く、「働いている」という実感が、いつも以上にあるような(笑)そして何より、実習とそのあとのティータイム、いつも楽しませていただいています最近気に入ったフルーツティー。あと少しで終わってしまいそう <ア ...

バレンタイン・レッスンのご案内ですというのは、冗談。この美味しそうなショコラたち、木製です北海道へご旅行された生徒さんが、「出会ってしまいました。」 と、買ってきてくださったの作家さんの作品 マグネットです本物そっくりで美味しそうな、素敵な作品ありがとう ...

11月のメニューのご案内です。私もたいそう気に入っていて、早くレッスンしたいと楽しみに思っていたトヨ型のアントルメ。「竹を割ったような、美しい弧を描いているわ・・・」とスイーツ・オタクの私は思う。。。抹茶の生地に包まれた、黒糖クリーム。和のニュアンスのア ...

スイーツ4品のワークショップの初日楽しく終了しました簡単で、見栄えがする秋のスイーツ・・・がテーマ(笑)今日は生徒さんから、「表参道のフライング・ タイガーに行ってきました〜」とご報告が 北欧の雑貨ストア 「フライング タイガー コペンハーゲン」http://www. ...

一昨日の土曜日。私の憧れの女性・・・沢樹舞さんのお料理トークショーに行ってきました。松本にいらしたのです元モデルさんで、ワインアドバイザー、料理研究家。憧れの仕事人。。。炎と対話しながら、お料理を作る・・・彼女はそう仰っていました。お料理のメニューは、フ ...

モンカヴァさんで気に入ったガレット。ブルーチーズと柿 ちょうど生ハム&メロンのような感じで、美味しい前菜感覚シードルと一緒にいただき、ご機嫌そのあと、クリヴァンに移動して、夜のショコラ・ショー いってしまいましたたまには、そんな週末の夜もいい・・・ ...

株式会社ベストパートナー様主催の婚活イベント、<恋が始まるスイーツ作り>で、スイーツ作りのご指導をしてきました。46名の方々が6つのテーブルに分かれてのスイーツ作り。大盛況和気あいあいと・・・美味しそうなティラミスとクッキーができあがりました最後の結果ま ...

友人のバースデーをお祝いするランチ会でしたイタリアンのお店、ラ・キアーヴェ。とってもよかったですアンティパストから美味しくて、テンションが上がる〜サツマイモのスープに秋トリュフ。初めてでしたが美味プリモはパスタ2品。秋刀魚のパスタ。パスタの種類は、珍しい ...

午前中の松下商店さんでの講習会を終え、ザ・ハーモニーホール立ち寄って、チケットを購入してきました。今度の土曜日のファゴットのリサイタルです。ファゴットはもともと好きな楽器です。私は詳しくないのですが、その世界では有名な豪華メンバーが出演する室内楽演奏会の ...

3連休、いかがお過ごしでしたでしょうか?お天気に恵まれ、毎日気持ちが良かったです。お教室の方では、年内のレッスンメニューのご案内が出そろいました。これからBlogでも、1つずつご案内していきますね。まずは来月の松下商店での講習会のご案内です。翌月のクリスマス ...

気持ちの良いお天気で、3連休がスタートしましたね。グリペールは、今日と明後日がレッスン日 お越しくださる皆さま、ありがとうございますさて連休ということで、こんな話題を・・・世界一の朝食<神戸北野ホテル>の朝食について記されたリーフレット。神戸に行きたいと ...

来週の講習会のご案内です。まるで 焼きドーナツ風 ドーナツのようにも、リースのようにも見える、チョコレートたっぷりの焼き菓子です。使い捨ての紙の型を利用するので、簡単ボルドー色のカシスの焼き菓子と合わせて、盛り付けますカシスの焼き菓子は、ハンドミキサーも ...

お米を作っている友人に、昨日私の住所をお伝えしたら、24時間経たずして、新米が届きました早速今夜、いただきましたつやつやというかキラキラして、とっても美味しかったご飯をおかわりするなんて、久しぶり食欲の秋に、弾みがつきましたー ...

11月の1dayレッスンのご案内です。ガトー・ショコラ・ペイザンヌ南仏からイタリアへ向かう田舎で食べる、ガトーショコラのイメージです。なんと生チョコ入り軽めのチョコレート生地に、生チョコをグルグルと絞り入れて、そのまま焼きます。軽いだけでない、重いだけで ...

休日の今日は、母を誘って、岸惠子さんのステージを観てきました。藤沢周平の「蝉しぐれ」の一人語りです。たまたま最近、岸惠子さんの近著を読んだため、せっかく近くにいらっしゃるのであればと。81歳。。。女性であることをリタイアしない生き方。憧れます。人生の素敵 ...

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