お菓子のDiary

お菓子教室の舞台裏

2012年01月

今日でバレンタイン・レッスンも無事に終了!クランクアップの花束気分で、朝、mikiさんがコンビニ・スイーツを買ってきてくれました。白いモンブランとブラマンジェ白い冬スイーツおやつが待ってる嬉しさって、ステキ。ワクワクしながら、仕事に精を出した、可愛い私たち。 ...

術後の痛みと、頑張らなくちゃというプレッシャーで、「大丈夫」と平然を装いながらも、ボロボロと涙が止まらなかった娘に、元気が戻ってきました。痛み止めを使いながらもリハビリが始まり、「今日は、自分でも頑張ったと思う!」と、晴れやかな笑顔を見せてくれました。こ ...

今日は、「恋が始まるスイーツ作り」の日。諏訪広域連合さん主催の、スイーツ作り&カップリング・パーティーでした。35名の参加者の皆さまに、6グループに分かれて、ブラウニーを作っていただきました。それが、本当に楽しい時間だったのです。皆さま、ノリが良い!笑顔 ...

気分転換に、ちょっとブログをネットサーフィンしてみると、いろいろな人生があるなぁと思います。人と比較することの無意味さも、実感できますよね。今日、長女は両膝の手術を受けました。人工靱帯を入れました。手術は無事成功に終わり、一安心です。同じ病棟の看護士さん ...

2月のレッスン。。。素敵なアントルメを作りますよ〜。ディアブル・カシス。バースデーケーキ、お祝いケーキにしたい華やかさ。赤く見える部分は、カシスのムースです。パティスリーのように、ショコラで飾りましょう。カシスは強い酸味と、独特の渋みがある魅力的なフルー ...

今日のレッスンも、笑いが絶えない楽しい時間でした。思うのですが、美味しいものをいただく瞬間、美しいものを目にして感じ入る瞬間、朗らかに笑う時間、とても大切なことだと思う。そういった時間を上手く積み重ねることで、きっと人は、いつまでも若々しくいられるんじゃ ...

ショコラ・レッスンの初日でした。皆さん、とても綺麗に見事に作ってくださって、大成功!!ショコラトリーのような立派なショコラが、大量に生まれました。気分爽快!!そして皆さん、どんどん動いて、次の作業に進めてくださったので、初日にもかかわらず、予定したタイム ...

明日からボンボン・ショコラ 2012のレッスンが始まります。この週末は、チョコレート三昧。雪にも負けず、今夜は楽しみで、心躍らせています。楽しく作りましょうね。先日は、一気に150個ほどのチョコレートを仕込みました。その晩は、さすがに疲れました。でも、愛 ...

ペンギンさんのエチケットが届きました。きゃぁ、可愛い。。 ...

ほんの気持ち、ささやかなギフトとして、おやつにどうぞ・・・という気持ちで、明日お渡ししようと、お菓子を用意しました。左からフロランタン・ショコラ米粉のクッキーブラック&ホワイト・マフィンプライベートを公開してますが、ご参考になればと思いまして!グリペール ...

ほったらかしでも、けなげに毎年実をつける、我が家のキーウィフルーツの木。みかねたK沼さんが実を採ってジャムを作ってきてくださいました。朝の悦び!!フレッシュ感があって、とても美味しいです♥さて今日の私は、松下商店さんで講習会です。皆さまも素敵な1日を! ...

1月4日 銀座のピエール・マルコリーニのお隣に、ジョエル・デュランとイルサンジェーがオープンしました。高級ショコラトリーが3店舗並んだ訳で、びっくり。ピエール・マルコリーニは、ご存じベルギーのお店。ジョエル・デュランはフランス、プロヴァンス。ラベンダー色 ...

美味しいりんごをたくさんいただいたので、3種類の異なる煮方で仕込んでみました。贅沢だわ。そしていろいろなお菓子を焼いたので、順にアップしていくことにしまして、まずはこちらから。アップルパイアップルパイは手作りお菓子の代表格。作りながら、なんだか私も作って ...

締め切り間近!!婚活イベント。今日はじめてチラシを拝見しました。バレンタインに素敵な出会い恋が始まるスイーツ作り&カップリングパーティーということですわ。女性のみなさま、まだ空きがあるそうです!!!なんとなんと、募集人数男女各20名のところ、男性はすでに ...

NHK文化センター <スイーツ工房>のレッスン日。可愛く出来上がりましたねー!生徒さんに紛れて、(というか優先的に)写真を撮らせていただいている相変わらずな私。出来上がったときの嬉しさって、心に潤いをもたらしますね。「ホワイトデーに作ろうかしら!」という ...

テーブルの上。こんなモノたちが、好きです。器コースターキャンドルペーパーウェイト皆、グリペール・カラーってところかしら。 ...

レッスンのあと、mikiさんとボンボン・ショコラを作り、そのあと、クッキーを焼きました!あえてシンプルな形をセレクト。レトロな雰囲気が、チョット可愛いかも?ホロッとした米粉のクッキーです。3月にレッスンしましょうね♪3月は、「焼き菓子セット」をレッスンしよう ...

Momo Cafeのカウンターで、まったりしてきました。ほんの30分ほどですが、こういう時間も、良いものですね。ショートブレッド、美味しかった♥ ...

ボンボン・ショコラ 2012今年のチョコレートレッスンのご案内です。(冬景色を背景に、幻想的な気分で写真をとりました)今年もすでに30名の方に、お申込いただいています。みなさん、ヤル気満々。今年はホワイトチョコレートでマーブルグリーンとマーブルレッドのケ ...

今日はとってもハッピーな1日でした。四つ葉のクローバーをたくさん見つけたような。朝一番のメールで、ご出産のご報告をいただきました。おめでとうござます!!!よかったねー。まるで妹か娘のことのように、嬉しくハッピーになりました。そして午後のレッスン終了後。妊 ...

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