お菓子のDiary

お菓子教室の舞台裏

2011年12月

昨日いただきました、お洒落なトートバッグTHE WHOLEDESIGN INC.さんがhttp://www.thewholedesign.com/index.html新オフィスに移転されることになり、ご案内を兼ねた記念トートバッグを作られました。クライアントさんへのお知らせとご挨拶を兼ねてということで、スゴク良い ...

京都のオ・グルニエ・ドールのパンデピスをいただきました。可愛い〜、ブション型。実は小さなカヌレ型ですが、ちょうどワインのコルクみたい。パンデピスも、形を変えれば、こんなに可愛くなるのだなと、良いアイデアをいただきました。お味も、good。美味しくいただきまし ...

今年私は、とてもたいへんなことを受け止めなくてはならなかった、そんな年でした。その中で、今まで見えなかったことに、いろいろ気付きました。その1つ。。。1つの発見を記します。辛いこと、非常に苦しい思いをした人は、実はたくさんいる。名乗りを挙げていないだけで ...

急なお知らせですが、12月22日(木)のレッスンにキャンセルが出ました。6人前のケーキ1台、お持ち帰りです。クリスマス・イブまで、冷蔵庫に保管していただいいて大丈夫ですし、それ以降の場合は、冷凍もできます。10時〜13時料金:6,500円お申込:Eメール: ...

みなさん、出来上がったケーキの写真を撮っていらっしゃいます。で、講師も紛れて写真を撮るあたりが、アットホームな我が教室。今日は、急な葬儀が入り、皆さんには、急遽午前中に時間を変更していただき、レッスンを行いました。私も、エプロンの下は喪服のスカートで、レ ...

今日から、クリスマスケーキを1人1台作成する、中級レッスンがスタートしました。今朝の私とmikiさんの気合い、かなりのものでした!かわいい、かわいい〜。皆さん、とても素敵に出来上がりました。チョコレートムース、カラメルナッツ、サクサクのパイそしてクリスマ ...

クリスマス・レッスンが本当に忙しくて・・・というか、本当に充実していて、楽しくて・・・というか。なかなかパソコンを開けません・・・。今夜やっと、ブログを書く時間を取って更新!先日、横浜のお教室<レクオナ>パリカフェ・スタイルのレッスンへ。もう、もう、本当 ...

昨夜は皆既月食。白く輝く冬の星座の真ん中に、赤い月。とても美しく神秘的でした。さて、木曜日からクリスマス・レッスンの第2弾がスタートします。中級者向け、実習付きレッスン。コーヒー・チョコレートのムースと、ナッティーなカラメル・パイの2段重ね。マカロンを贅 ...

ネイビーのコートに合わせる、アイボリーのストールを探していました。一目惚れしたこのストール。YARNZ NEW YORK (ヤーンツNY)カシミア100%、暖かくて薄く使用感抜群。ランダムに現れる模様が、ほどよく華やぎを添えます。ホットな冬になりそうです ...

クリスマス・レッスンのまっただ中です。毎日、ふわふわのスポンジと、つやつやのマカロンをご紹介し、皆さまのリアクションに手応えを感じ、嬉しく思っています。12月8日(木) 10時〜12時のみ、1名様空席がありますので、いまからでも、ご興味のある方は、是非ど ...

12月に入って4日が経ちました。忙しかったです。ずーっと働き続けていた感じ。(楽しかったけど。)気が張ってたせいもあり、なんだか効率よく動けた気もします。夜、最後の最後にメールチェック。そのときいつも、お香を焚いていました。マリアージュ・フレールのお香を ...

クリスマス・レッスンが始まり、ものすごく濃い時間を過ごしています。たのしい、たのしい!!毎回ケーキは、オトナ可愛く仕上がっています。ところで、クリスマス・レッスンが始まる前日、一眼レフのフォト講座を受講してきました。コントン・フォトクラブ主宰のsatoko先生 ...

今日から12月。同時に、クリスマスケーキのレッスンがスタートしました。初日の今日、ケーキはとても可愛く、ふわふわに出来上がりました。パープルのマカロンも、ホントにキュートに仕上がり、講師大満足。外部レッスンでしたので、実は初めての環境でマカロンを焼いたの ...

↑このページのトップヘ