お菓子のＤｉａｒｙ

お菓子教室の舞台裏

2011年08月

夏に似合いそうなエプロンを購入。夏も終わろうとしているのに。お店で手に取った瞬間、新鮮な衝撃を感じて、購入を即決。イタリア製、リネンです。（リトアニア製が多い中、珍しい）この色も、ルネサンス・ブルーと思ったもの。（私はどこまでも想像力が豊か）ハンドペイン ...

コンチネンタル・デリカテッセン　ＫＵＲＡＢＥさんとのコラボレッスン。今年の日程が決まりました。１０月１８日（火）　１０時３０分〜１４時３０分昨年と同じ、茅野駅前の会場にて。料金：　７，０００円贅沢な空間で、デモンストレーションをご覧いただいたあと、渡邊氏 ...

このところ、また夏の暑さが戻ってきたけれど、来週から、もう９月。早速９月のメニューを、ご案内しますね、お菓子も秋の風情です。ヘーゼルナッツの軽いタルト。実りの秋がテーマです。トップの栗も美味しいです。端正なルックスも、かなり人を惹きつけるみたい。こちらは ...

NHK文化センターのレッスンは、このような感じ。ババロアを作りました。ちょっと間違えてしまったテーブルもあって・・・　↓　ツートンの出来上がり。組み合わせ的にオススメはしませんが、コレも可愛い（笑） ...

新しいお皿を購入しました。どんな盛りつけをしようかな？テーブルの上の小宇宙をイメージするのは、楽しいひとときです。カッシーナの黒いテーブルとも、いい感じでマッチします。そして、赤と黒といえば、我が家のノアール。合わせて、アップしておきます♪ ...

今日は、スイーツ合宿の最終回。一連のこの合宿。毎回とても楽しくて、終えたあとはいつも、爽快感を味わうことができました。本当にありがとうございました。さて、ブログの写真をちょっと大きくしてみましたが・・・。こちらは、秋の準備と称して購入した、リネンのエプロ ...

ランチミーティングで、新しいクレープリーに行ってきました。松本に、本格派クレープリーですよ！！店内の雰囲気も、フランスぽくてステキ。monkava　（モンカバ）http://auberg.jp/monkava/monkava.htmとても美味しかったです。都内、県内、海外・・・ときどきクレープリー ...

グリペールも、８月後半のレッスンがスタートしました。今月は、お子様プレートと、オトナが唸る極上ケイクのコンビネーションです。 お子様プレートプチ・ババロア　いちごマンゴー抹茶キュートでしょ？ こちらは、極上オトナモード。オレンジピールがたっぷり入った、香 ...

お盆のあいだ、和食が続いたので、今夜は気分の赴くまま、クスクスのサラダ「タブレ」を作りました。あわせて、メカジキとトラウトサーモンのギリシャ風。オリーブとレモンで蒸し煮にします。キリリと冷えた白ワインに、ピッタリなメニュー。美味しく食事をいただいたあとは ...

緒方環さんの「HAKUJI」デ・プレ 丸の内店で展示販売中とのこと。行った訳ではありません。ネットサーフィンで見ただけですが、この写真、イマジネーションが広がるなぁと思って。この器たちを使う私は、どんな洋服を着ているだろう。季節は冬。黒ｘ赤　が気分。そして黒の質 ...

パリ発　 ＫＵＳＵＭＩ　ＴＥＡ（クスミ　ティー）は、好きなブランドの１つ。 美味しさに加えて、缶の可愛らしさも、たまりません。 欧州から、yoshieちゃんが送ってくれました。 フレーバーをリクエストする際、つい冒険してしまった私。グリーンティー ｘ ミント え！ ...

来月 誕生日を迎える私。ふと、６０歳まで あとたった１５年か・・・と、思った。１日１日、丁寧に過ごしていこう。ん？　でもちょっと違うと、思った。シンプルに、丁寧に、日々を暮らしたい。それもそうだけど、まだまだ「攻め」の姿勢でいなくては。まだまだ見聞を広げ、 ...

本日の合宿も、濃密で楽しくて・・・。終えたあと、呆然としてしまったほど、チョット日常を離れした、楽しさでした。ランチのあとのデザート。写真が撮れたのでアップでします。１人１台、作成中。「あ〜、現実に戻っちゃう・・・」「また、やろうね！」そう言って、名残を ...

初の試み　スイーツ合宿　大成功！趣味に１日を費やし、愉しむ、贅沢な時間・・・そのコンセプト通りに、上手く運んだ気がしています。とにかく、主宰している私自身が、とても楽しくて！(笑）皆さんのご協力も素晴らしく、イメージ通りにプロデュースでき、爽やかな充足感が ...

今日のイベントは凄かった！全員が満面の笑みを浮かべ、大満足で上機嫌！！大成功☆☆メインバー・コートの林氏にお願いしたカクテル・セミナー＃２上等で上質なお味を、存分に堪能させていただきました。夏休みスペシャルにふさわしい、贅沢なひとときでした。まずは、醸造 ...

↑このページのトップヘ