お菓子のDiary

お菓子教室の舞台裏

2011年05月

エンジョイスイーツ CLASSキャンセルが出ました。実習付きのレッスンです。メニューは、フロランタン・ショコラ作り方は易しいです。しかし、プロ級の仕上がりに、きっとご満足いただけることと思います。もう1品は、オレンジのヴェリーヌ以前にもレッスンをしたこと ...

クラフトフェア、行ってきました!全国から、作家さん達がやってくる、贅沢なイベント。分野が多方面にわたるので、見応えたっぷり、飽きません。皮工芸  素敵な赤色パン屋さんや、焼き菓子屋さんも多くて、いいですよ〜。講堂のシャンデリア、とても素敵。素敵な建物です ...

3月まで、中国の広州にお住まいだったkさんが、県内に戻られ、今日はレッスンにご参加くださいました。そして、皆さんに中国茶をふるまってくださって・・・、(中国茶の勉強をされ、資格もお持ちです。)美味しさにビックリ!!広東烏龍茶   宋種(ソンジョン)本場では ...

今日から、今月の後半、ブルーベリーパイのレッスンがスタートしました。 1 パイ生地をから焼き。2 贅沢にブルーベリーのコンポートをたっぷり詰める。3 マカロン風メレンゲ生地を絞って、ふたにする。 シンプルな構成ですが、パイ生地とメレンゲ生地の2つの食感が楽し ...

これ、卵のリキュールです。アイアー・リキュールウィーン在住のyoshieさんからいただきました。http://igiea.exblog.jp/卵・・・???卵というより、カスタードクリームのお酒をイメージしていただけば、わかりやすいかもしれません。オーストリアでは、とてもなじみのある ...

スイーツ合宿、早速、たくさんのお申込、ありがとうございました。1日を残し、あとは満席となり、とても嬉しく思っています!そして、もう1つご案内があります。夏のお楽しみ、第2弾。カクテル・セミナー メインバー・コートさんに、ちょっとお洒落して、集まりましょう ...

今、お教室の掲示板には、1dayレッスンのご案内が、所狭しと張られています。おかげさまで、来月分は早くも満席! 今日は早くも、夏のイベントをご紹介しましょう!その名も<スイーツ合宿>。ん? 合宿??通常、2〜3時間のレッスンですが、この日は、午前と午後を通 ...

昨日は、急にレッスンをお休みしてしまい、ご迷惑をおかけし、申し訳ありませんでした。ここ数日、声が出なくなって、おかしいなとは思っていたのですが、一昨日、体の節々が痛み始め、とうとう夜の8時にダウンするように眠ってしまいました。朝、不調を感じ、熱を測ると3 ...

今月の1dayレッスンにキャンセルが出ました!メニューは、ブルーベリーパイ。 ブルーベリーのコンポートがぎっしりと詰まった贅沢なパイです。 ダマンドもパティシエールも入れずに、ブルーベリーのみの美味しさを、味わってください。 トップは、マカロン生地でふた ...

ウィーン在住のYちゃんが、日本へ荷物を送る際に、KUSUMIティー (=クスミティー パリの紅茶)を一緒に送ってもらうよう、お願いしました。 KUSUMIティー、スキです。 美味しいです。 そして、缶がとにかく可愛くて大好き。 到着が楽しみです。(D&Dな ...

<空席情報>のアイコンをつくりました。左のグリーンのエリア、一番上です。ときどき、チェックなさってくださいね。」 ...

今、松本は花々が一斉に咲き誇り、とても美しい季節ですね。 とくに5月の陽光とハナミズキの取り合わせが、大好きです。 街が美しく彩られ、そして、<工芸の五月>が始まりましたね。 また松本市美術館にも、素敵な企画展が来ています。 マイセン磁器の300年 サン ...

皆さまにお声がけをさせていただきましたお昼寝布団 必要数が集まったそうです!! よかったです。すごいです。 グリペールにも、数名の方が、お布団を持ってきてくださいました。 皆さん、お布団に「お気持ち」を乗せて持ってきてくださって、私も本当に嬉しかったです ...

前回のブログは、今年に入ってから思い続けていたことを、吐き出すように、自分のために一気に書いてしまった感じがありました。しかし、予想もしなかったほどの反響をいただき、私は、多いに勇気づけられました。また、温かい、心のこもったメールやコメントをたくさん、た ...

私には、仕事、家庭、個人の「3つ」をバランス良く!という意識があります。それは、世界が広がり、楽しみも増えるといった意味合いだけではありません。ある意味、人生を元気に生き抜くための、大切なリスクヘッジでもあると、思っています。幸せなとき、楽しいときは、そ ...

皆さま、ゴールデンウィークは、いかがお過ごしでしょうか?私は相変わらず、精力的に動いています。アンテナの赴くまま、普段できないような時間の使い方を愉しんでいます。今日は、中学校の参観日でした。帰宅後仕上げをした いちごのタルト。今夜は豪華なデザート付き・ ...

↑このページのトップヘ