お菓子のＤｉａｒｙ

お菓子教室の舞台裏

2010年10月

今日は用事があって銀座まで行く予定でしたが、やはり諸事情で断念。   今、すごくショコラが作りたくて、これから作り始めることに決めちゃった。久しぶりの夜更かし、ゴメンなさい。　　　（って、誰に謝っているのか？　　　答：yukiさん）     ディアマン(ダイ ...

早くも、新春特別レッスンのお知らせ。   カクテル講座！！ ＜メインバー コート＞の林氏に、お願いし、実現することになりました。   林さんのカクテル、本当に美味しいですし、シビアな味覚をお持ちなので、安心していつもお任せカクテルを作っていただいています。 ...

楽しい休日を過ごしました。     題してオトナの遠足！！         車に乗り込むやいなや、おやつ大会。手作りおやつの饗宴なの。 チーズクッキーとか、チーズクラッカー、手作りパン、パートドフリュイとか、みんなスゴイ。 コンビニ寄って、ワイン買おう ...

寒いですね。ストーブがついているのに、ＰＣを打つ手がかじかんできます。   明日はーー、やっとやっとオフ日。連日レッスンがあったから、まる１日休める日は、久しぶり。 野尻湖へドライブです★オトナ女子　５名で。 そりゃぁ、楽しいでしょうよ、という、気の合う ...

今日ふと、「寒くなってきたから、ショコラやらなくちゃ。。。」（試作をしなくちゃという意味） と言ったら、ｍｉｋｉさんに、   「なんてオトナな台詞！」と褒められました。 そうかな？？   今年度のバレンタインデーは、どんなチョコレートを作りましょうかね？ ...

  明日は、モーンクーヘンのレッスン、最終日。         モーンとは、ケシの実（＝ポピーシード）。モーンクーヘンとは、ケシの実がたっぷり入った、ドイツの素朴な焼き菓子のことです。 私は美味しいモーンクーヘンを、ずっと探し求めていたのですが、以前に ...

    今宵のパーティー　００４           素敵　素敵　！！！ 驚くほどに、都会的で、センスが良くて、カッコ良くて、洗練されていた。狙い通り、＜オトナの夜＞が見事にプロデュースされていた。　     アンパサントのメンバーkurabeのオーナー・シ ...

以前もご紹介した青木愛さんのブログを見ていると、とても楽しくなる。http://ameblo.jp/blogvirina/ マタニティー期間　という、女性が幸せに満ち満ちる時と関わるコトを、一生の仕事としていることが、心底羨ましい。 幸せなプレママとふれあい、応援できるお仕事なんて ...

  昨日、手帳術の講座に参加してきました。     真彌子さんからご案内をいただいたとき、「絶対私に必要」と直感し、即仕事の予定を変更して申し込みました。 面白かった！     早速私も、ポストイットを大量に買い込み、夕方から実践してみました。   夕 ...

今日から１ｄａｙレッスンがスタート。     メニューは、パート ド フリュイ。（マンゴー・ジンジャー味です！）     パートドフリュイは、手作りした方が、自分の好みのフレーバーを作ることができて、確実に美味しいと思う。 本日の生徒さんたちも、「ジンジ ...

こんがり焼けた＜りんごのタルト＞のレッスンも、残すところあと１日となりました。     りんごが美味しい信州に、ぴったりなお菓子。 ちょうど今出回っている紅玉を使うと、さらにひと味美味しくなるので、ぜひオススメ。       シルパンというメッシュのシ ...

昨日は、レクオナ（自由が丘）のレッスンを受講。 盛りつけを見て、わ〜、ブルゴーニュ・プレートだ〜！！　と、喜ぶ私。     ブルゴーニュといえば、まず思い浮かべるのは、ワインでしょうか？   そして、首府はディジョン。ディジョンといえば、マスタード？ ...

一週間、お疲れさまでした。 私も、いよいよバッテリーが切れそう。 仕事のこと。　妻、そして母として役割。今週は濃かったです。 （たいへんだけど、すべて楽しい。）   明日は、早朝から東京へ。 ・・・で、自由が丘で彦坂先生のパワーに触れると、きっとまた体力 ...

整形外科へ行き、骨密度を測定してきました。 松本市から案内が来たので。。。５年ごとに、届くようです。   運動しない。陽に当たらない。カルシウムをとっていない。 ダメダメなわたし。 ヒドイ数字を覚悟の上で、初めての測定。     結果、「素晴らしい」と言 ...

    ｆｕ−ｃｈｉ　ｗｏｒｋｓ   １０月１０日〜１７日＠マクロビオティックキッチンｇｅｎ　２Ｆ         １２月にグリーン・レッスンをお願いしている、風知の百瀬由紀ちゃんの展示会にお伺いしてきました。     暮らしに溶け込む　秋の草花・・ ...

今夜速達で、月末のパーティー＜００４＞のＩＮＶＩＴＡＴＩＯＮをいただきました。主催：　ＡＭＰＥＲＳＡＮＴ（アンパサント）   白と黒だけの、とてもシンプルなそのカード。       見ていた娘が、「シンプルだけど、ステキだね。　ママの教室みたいだね。」 ...

朝から雨降り。 しっとりニュアンスがあって、こんな天気も嫌いじゃないけど、３連休、ご予定があった方には、ちょっと残念なお天気かな。   私は、今日と明後日がレッスンで、明日がＴＯＫＹＯ。忙しいというか、いつも通りのカンジです。     さて、ただいまレ ...

   恋心が１年続き、やっと購入。       グリペール色（＝パールグレイ）の車です。 これから仲良くしよう。   ...

昨日まで、クリスマス・ケーキ２種類の、ハードな試作と地獄の試食を繰り返していた私とｍｉｋｉさん。 ようやく昨日、「ヨシ！ＯＫ！！」ということになりました。     そして今日のレッスンのあと、試作の時間になり、 なにげなく、「これ計量してくださいね。　バ ...

  ＭａｘＭａｒａ のフェイク・ファー。フェイクでも、色味も手触りも良い！   迷わず購入。   秋のお出掛けも、まず形から？ 筒状で、ストンとかぶる形です。   ...

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