お菓子のDiary

お菓子教室の舞台裏

2010年09月

ワードローブの9割を占める、御用達ブランドtheory。 でもここ数年、スカート丈が短かすぎて、スカートに関しては全く購入していない。       見て! ツイードの切り替えで可愛いのに、この短さ。           年齢的に、完全にはじき飛ばされて ...

先日、温石さんへ。 写真は撮らずに、「ゆっくりいただきまーす」と言っていたのに、1皿目からガツンとやられてしまい、やはり撮ります・・と。   焼きなすのアイスクリーム(前菜ですので、甘くはない)干しエビのジュレミョウガ     ふわぁ〜・・・スゴイ! ...

昨日、美容部門に関して、久々にいろいろ反省した私。 ちょうど藤原美智子さんの記事が目に止まり、一層反省。   10時半には眠ると宣言し、その前にヨガ風のストレッチをしました。いつもだったらコーヒーを飲むところを、ほうじ茶を淹れ・・・。 朝起きたら、ジョギ ...

  美味しいオレンジのリキュールを2本もいただいちゃった。 手持ち3種類と合わせて、5種類にもなった。       美味しくて、テイスティングも楽しい。(今、キッチンドリンカーになりそう。) 特に、いただいた2本は、香りと甘さが飲みやすいレベル。   ...

その日、試作した分を記録に残したり、レシピの形に打ち直したりというパソコン作業をしていると、つい毎晩、気がつけば25時・・・だったり。 イケナイことに、途中メールチェックしてしまったり、好きでフォローしているTwitterのページに飛んだりと、サボってしまうから ...

10月のレッスン・メニューのご案内です。   タルト オ ポム パートブリゼ(パイ風の生地)で、りんごのタルトを作ります。     スライスしたりんごを並べると、見た目もキレイ。     バナナ ホール マフィン   バナナの部分が、ホール(穴)になる、 ...

キャー、  深夜にも関わらず、真彌子さんのブログ(http://evergreen.naganoblog.jp/e565342.html)に、すっごく共感できるセンテンスを見つけたので、貼り付けさせていただきます。   <以下抜粋>今回、約半年間密度の濃い学びを得て感じたことは 「リセット&スター ...

そうそう、今日のランチタイムに、良い話を聞いたのだった。   生徒さんのNさんが、ご事情により、お仕事を辞められた。皆から頼りにされていたNさんがいなくなってしまった職場は、時にトラブルに直面する。 そんなとき、残った同僚たちは、「Nさんだったら、どう対 ...

  今朝届いて、テンションもアップ。 ピアスとリング。繊細な美しさに、やられました。     2010 冬 コレクションお楽しみくださいませ。 http://www.celine.com/fr/index.asp#/video-winter-2010 ランチに、突如 お寿司を食べにいきました。(miki ...

今日のレッスンも無事に、楽しく終了! 中級レベルのハードな内容にもかかわらず、ノリのよい皆さまで、楽しいリアクションをいただいているうちに、難なく終了した感じです。     皆さん携帯で、撮ってます!           ★生徒さんが、撮ってくださっ ...

そうそう、銀座三越はどうですか?   ここ行きたいな。4F モンミロワール ドレスでないワンピースが揃っているって。(アラフォー仕様よね?)         写真 ちっちゃい・・・     ...

    なんだか音楽を奏でそう・・・   今日から始まった、パリブレストのレッスン。       こんがり焼いた大きなシューのリングは圧巻です。ナッツとコーヒーの香りに、秋を想う。。。 パリからブレストまでを走る自転車レースの際に、考案されたフランス菓 ...

ホントに、かなり忙しいのに・・・逃亡してきてしまった。 (ヘンな日本語) 先日ちょっと触れた、ジュリア・ロバーツの映画<EAT PRAY LOVE>観てきました。(アイシティ・シネマも、シネマ・ライツも車で15分かからないしね。) http://eat-pray-love.jp/ ...

2日間、mikiさんと教室に引きこもり・・・。 明後日から始まる、パリブレスト・レッスンの準備、仕込み。レクオナ・レッスンの復習。秋冬メニューの試作。   くたくた〜。「ねぇ、mikiさん、死ぬほど眠ってみたいと思わない・・・?」 「センセイ、4つ試作が完成した ...

前田義子さんの本を、中学生の次女に手渡し、私はTwitterをチラチラ見ていた。 面白い、言葉を見つけた。(拝借させていただきます。) 開高健の極意。1読め。2耳を立てろ。3眼をひらいたままで眠れ。4右足で一歩一歩歩きつつ左足で跳べ。5トラブルを歓迎しろ。6遊 ...

  今朝、急に決まって、ランチに藤原商店へ。 相談事があって・・・。yさん、ありがとう。       朝、ご主人とお子さんのお弁当を作ったから、ランチに外出できます・・・とメールをいただき、「えぇ、じゃあ私もー」と、パリブレストを作りながら、子供のお弁 ...

ただいま。 2日間、東京にいました。両日とも、レクオナでレッスンを受講。 ほんと、レクオナは、私にとってガソリン的お教室。 ガソリンが満タンになり、またばりばり走りたくなっています。というか、私も「良い時間」を提供するべく、がんばりたいなーと、素直に、ま ...

カラーセラピー講座 & モーブなお茶会 エバーグリーン主宰 村田真彌子先生をお招きしてのカラーセラピー講座#2。http://evergreen.naganoblog.jp/   テーマはパープル。紫色・・・フランス語でモーブ。           参加者は、モーブ・カラーを上手く着 ...

私はよく、「ご主人は公務員ですか?」と訊かれます。 昨日もまた、言われました。 おとなしそうで、型にはまったタイプに、見えるのだろうな。自分ではよくわからないけど。     昨日のブログではないが、私とmikiさんは、常に石炭をくべてる熱い女で、じゃじゃ ...

今日は仕事のあと、PEUGEOTのショールームに行って、カフェラテを飲み、隣のRENAULTのお店に移動して、アイスコーヒーを飲み・・・って、飲みに行ったのではない、ディーラーさんからお話を聞いてきました。   続けて、最近行きつけにしている、インポートの洋服のお店に ...

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