美人姉妹のＹちゃん、Ｎちゃんと、アプリュスさんへ行ってきました♪http://www.aplus-tea.com/ いつもながら、ハイレベルな食空間。 ３人でカウンターを陣取り、境氏＆奥様と、オイシイお話に花を咲かせてきました。 ダージリン セカンド・フラッシュのアイスティー。 ...
2009年08月
リネンのエプロン
先日、私が着用していたリネンのエプロン・・・すかさず、お問い合わせが入りました。「どちらで買われたのですか？」って。 諏訪からお越しの生徒さんのＦさんが、着用していていたのを見て、「買ってきてぇ〜♪」とおねだりしたものでした。（Ｆさんはスタイルが抜群で、 ...
ギモーブ
ギモーブとは、フランス語でマシュマロのこと。 最近は販売するパティスリーも、増えましたよね。 ← コレ、形が可愛いでしょ。 レクオナで教えていただいた、ローズとライチ風味のギモーブから始まり、ラズベリーなど、いろいろなフレーバ ...
昼下がりのワイン会
素晴らしい時間でした。今日の昼下がりのワイン会。 メンバー８人は、みな前向きタイプ。自分で道を切り開き、常に前進している人たち。 しかも、超ノリの良い＜遊び心＞を持った人たちなので、面白いのなんのって。最高でした！ 本当に熱く真面目に熱弁をふるいつつ、 ...
エネルギー源
明日は、午前中の仕事のあと、昼下がりのワイン会があります。とても楽しみ。 だって、いい女が集まるでしょう〜。。。 新装オープンしたクリヴァンでワインでしょう〜。。。 企画者のＹさん、ありがとう！ ときどき・・・、私が暗そうな佇まいになると、「先生、にんじ ...
キャンセルが出ました。
紅茶レッスンに、１名さまキャンセルが出ました。 追記：申し訳ありません。 満席になりました。 ９月１８日(金) １３：３０ 〜 １５：３０講習代金： ３，８００円講師： 中嶋ルリ子先生 残暑の頃に合わせた、ウェルカム・ティーから始まり、ダージリンウバキーム ...
小さな真珠
ティー・パーティーのお誘い。。。 １０月半ばに、ＴＯＫＹＯ・研修ツアーを開催しますが、その２日後に、東京で調達した紅茶とお菓子で、＜お茶会＞を開くことにいたしました。 グリペールの小さなお茶会なので、プティット・ペールと名付けましょう。プティット・ペール ...
ユーミン
春頃ですが、Ｎさんから、「よろしかったら、ユーミンのコンサートに、ご一緒しませんか？」と絵文字入りのラブラブ・メール（と、勝手に解釈）をいただき、ユーミン、そしてＮさんからのお誘いも、同じくらい嬉しくて、「行きます！」と即お返事をしました。 先日、直近 ...
ロングペッパー
今日の松本地方は久しぶりに暑く、「まだ夏だったのだ！」と、どこかホッとしました。 レッスンは、夏にふさわしい、トロピカルな味わいのガトーをご紹介しています。 ムース・マング マンゴーのムースです。グラス仕立てにもできますが、レッ ...
香りは・・・
「いい香りですね。。アロマオイルを焚いているのですか？」と、生徒さんに尋ねられるのですが。。。精油を焚くこともあります・・・好きですので・・・（アロマレッスンで覚えました） でも、お手軽なコチラも使っています。 ↓ 愛用中のルームフレグランス。 ...
プジョー
最近 欲しいなぁと思っていた、プジョーの車。。。 私みたいに車に無頓着な人は、国産車の方がいいんじゃない？「先生が、お金をかけたいところは、車ではないでしょ？」など、冷静で、とっても参考になる意見もいただいています！！ でも、生徒さんであり、親しく ...
体験レッスン
体験レッスンのお申し込みは、例年、年度初めの４月５月が多いのですが、今月も５名様からご予約をいただき、私も初めての皆さまとお会いすることを、楽しみにしています。 すでにお１人、お越しいただきました。 お菓子作りは「全く初めて！」という明快なご経歴の生徒さ ...
レッスン開始
お盆休みが終わり、また動き出した世の中。 当教室も、明日から本格的にレッスンがスタートです。私も無休で、毎日皆さまをお迎えします！！ そのため今日は、明日からの準備と仕込みに精を出しています。試食用、差し替え用・・・作っています。 でも、６ヶ月コース(別 ...
パン工房
ｋｕｎｉｅさんのパン工房へ、ランチ用のパンを買いに行きました。気持ちよ〜い陽光の下に、美味しそうな手作りパンが並んでいました。 すごいのです！！ ご自宅があるのは、団地の一角。その敷地内に、こぢんまりしたパン工房を建てられ ...
焼き菓子に挑む
羽を伸ばしきった夏休みから、気分を切り替え、１日中、お菓子作りに挑みました。 しかも、秋のレッスンに向けての試作なので、焼き菓子中心。セミの鳴き声を聞きつつ、オーブンフル稼働！ 暑かったー。イエ、いい汗流し、気分爽快。お菓子の芳 ...
レクオナで
１泊２日で出掛けた仙台＆松島。 その前日、自由が丘で２レッスン受けてきました。早朝発ち、深夜帰宅のハード・スケジュール。 午前の部 シューロール。 シュー生地とビスキュイを重ねて巻く、魅惑のガトー。ショコラのクリームにアマレナチェリー ...
日曜の朝
先日、ネイルサロンで・・・ サロン・オーナーは、同時にスクール・ワークをしている人が多い・・・つまり、ネイリストの資格を取りたい人の養成もしているそうですが、講師の資格をとると、家族の協力がなくては、絶対やっていけないと言っていました。 現状では、独身の ...
la base
ラ・バーゼの水切りかご 数年越しで、購入しようかどうか迷っていましたが、とうとう購入しました。 ラ・バーゼ 料理研究家 有元葉子さんのブランドです。 購入して、正解！１８−８ステンレス製で、カッコよく、洗い物が楽しくなりました。 ...
真夏のミルフィーユ
自由が丘 ＜レクオナ＞ で、レッスンを受けてきました。 絵になるミルフィーユだな〜と、シャッターを押しました。 白いプレイスマット、白いプレート、そしてショコラ色のシックなミルフィーユ。 ココア入りのフィユタージュ（パイ生地）ほ ...
