お菓子のDiary

お菓子教室の舞台裏

2009年05月

 クラフトフェアへ行ってきました。大興奮! 「素敵」を連呼。               10年以上前に行ったことがあったのですが、その頃と比べ、ものすごく、素晴らしく<成長・進化>していて、驚きました。 本当にハイレベルなイベント。見応えたっぷり。 ...

 今宵、ひさびさにノックアウトされてきましたよ〜。 ハイレベルな凝縮度で、楽しさと驚きに満ちた時間でした。 チーズ専門店<ジュレブランシュ>さんにて、・ジュレの霜田さん・蓼科のオーベルジュ<エスポワール>の藤木シェフ・安曇野ワイナリーの戸川さん  の、コ ...

            夏の日差しが照りつける7月。爽やかなイベントを企画しました。 アロマテラピー@グリペール   講師に菊池千佳さんをお招きし、アロマテラピーの基礎を教えていただきましょう。 まずは、その豊かな香りの海に、遊んでみたい・・・そして千 ...

パソコンが故障し、今日でちょうど1ヶ月。やっと、直って戻ってきました。 ご心配をおかけしました・・・。 ホームページも更新できるようになりました。 また、HPのメンテナンスをお願いしているN氏。尾瀬の山で熊に襲われたのではと、本気で心配していましたが、無 ...

Frosch(フロッシュ) はドイツの洗剤メーカー。http://www.froschclub.com/pdp/pd.html カエルのマーク 見たことあると思います。 フロッシュは、排水の98%が自然に還ります・・・と書いてあります。私は、環境に優しいドイツの洗剤・・・カワイイけどちょっと ...

お待たせしました! お食事会GPディネ(ジェー・ペー・ディネ)の日程が決まりました。 日時: 6月 13日(土)  19時場所: そらのかなた  (和食)        (時計博物館の筋向かい 2階) お食事代金: 6,300円 **<そらのかなた> 行っ ...

 GW中、お休みらしいことをしたいな、とネイル・サロンに行き、初めて指先にジェルを施しました。 マニキュアと異なり、欠けたり、剥がれることが、ほとんどないので、食品を扱う上でも、問題ないと、私は判断した次第。 <キレイな指先って、嬉しいな>と喜んでいたの ...

                  来ました・・・オーブン!! 「さっ、お仕事、お仕事!!」と、自分に言い聞かせています。 実習付きレッスンが、充実しますよ〜。 ...

 久しぶりに、気持ちの良い青空が広がりました。 レッスンを終えたあと、mikiさんとフレッシュハーブをたっぷり入れたホットビスケットを焼きました。             美味しくて、ペロリと完食。初夏のガーデンの香り・・・ ちなみに、イタリアン・パセリと ...

女性5名のお食事会。すっごく楽しくて、「あ〜ヨカッタ。 う〜ヨカッタ。」キラキラ輝く時間でした。 それぞれ専門分野が異なる5人でした。 アロマの先生もいらして、ラベンダーとティートゥリーを調合したクリームを、最後に全員で手に塗らせてもらい、「みんな、<し ...

 昨日まで3日間、外部でレッスンを行っていたため、アシスタントのmikiさんと3日ぶりに会いました。 公私ともに濃いつき合いの私たちは、3日会わないと、話したいことが膨大に積もります・・・。   それはともかく、私たちは午前中レッスンを行い、午後は準備と試作 ...

               自由が丘のお教室「レクオナ」で、少し前に教えていただいた、マンゴーxバジルのケーキです。 美味しいインパクトを愉しめるアントルメで、大変気に入りましたが、あの日写真を撮れなかったのです。 先日、先生が送ってくださいました! ...

              フォションの<ドラジェ>をいただきました。 「美味しいのですが、なかなか売っていなくて・・・。  やっと見つけたので・・・。」と、光栄にも私の分まで・・・。 美味しくて、食べだしたら止まらない勢いです。ドラジェを見直しまし ...

「井形慶子」さんの「3つに分けて人生がうまくいく イギリスの習慣」という本を読みました。 おもしろかった。 うまく文章にできるかどうか自信がありませんが、感想です。。。 イギリス人は、自分自身を、日々の暮らしを、 3つのパートに分けて、成り立たせている。 ...

 Style Galle(スタイル・ガレ)さんに 行ってきました。               朝日村にある、藤牧敬三氏の家具工房とギャラリーです。 http://www.stylegalle.com/index.html 6月1日まで、<お茶と花のある空間展>が開催されています。   藤牧さんの美意 ...

 GWも終わり、今日からレッスンもスタート!! 今月はシュークリーム。                           ぷっくり膨らんだシューは、可愛くて、美味しくて、みんなが好きな<愛されお菓子>の代表です。   バニラたっぷりのプレーンと、アレン ...

GW いかがおすごしでしょうか?   初日、私はアジアン・リゾートに来ている気分(!)で、朝寝坊。 ここから始まりました。                                   これは、ジェンガラのプレート。 先日、自由が丘の雑貨屋さんで、 ...

<みなこさ〜んっっ>   という件名で、お友達のEさんからメールをいただきました!   行ってきましたよ〜 ”トロイメライ” ♪   …もぅこの書き始めで予想できると思いますが… 素晴らしい! なんだか・とっても誰かに伝えたくなっちゃって・おつきあい戴け ...

9月のイベント情報・・・なのですが、 紅茶とお菓子の、コラボ・レッスンを行います! (気の早いお知らせですが)   本日打ち合わせをさせていただきました。     ティーライフコーディネーターの中嶋ルリ子さんをお招きします。     レッスンでは、初回 ...

コム・パティシエール 中級 <実習付きレッスン>のご案内です。   1人1台 15cmのアントルメを制作します。                          メニュー:オレンジのシャルロット         ふたの中は、オレンジと紅茶のババロアで ...

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