お菓子のDiary

お菓子教室の舞台裏

2009年04月

6月にパリに行く予定でしたが、娘の足がまだ治りそうもないため、キャンセルすることにしました。 といっても、航空券はまだ手配してなかったのですが。   でも、スケジュールをバッチリ空け、旅程もいろいろイメージが出来上がっていました。 アシスタントのmikiさ ...

一昨日の夜、また!パソコンが壊れ、非常事態となりました・・・。   少し復旧したものの、まだ思い通りに操作ができません〜。   今日から、1dayレッスンがスタートしました。 2段重ねの“お姫様ケーキ”。 ラブリー路線で、カワイイですよ。     明日 ...

 彦坂先生のお教室「ラトリエ・ドゥース・コリーン」が、この4月に改名をされ「レクオナ」になりました。更にパワーアップされた印象です!   さて、先日のレクオナのレッスンでは、トロピカルな「夏」到来!といった感じでした。 ジェラール・ミュロ風なフォルムの、 ...

本日4月24日 21:00から 「グリーン&スイーツ コラボレッスン」の、お申し込み受付を開始します。 メールにてお申し込みくださいませ。(受信の先着順)Eメール:fujimori09@yahoo.co.jp 6月1日(月)午前の会: 9:30〜12:00 (満席となりました ...

 本屋さんで手に取り、つい買ってしまいました。 ディーン&デルーカの本。                 実用的では無いのですが、写真が美しいのです。 美しさが、ストレートに心に響きました。 この本のような、そぎ落とした、シンプルな美しさを、私は好み ...

 名古屋のマリアージュ フレール(紅茶のお店)へ初めて行かれたという生徒さんのFさんから、「先生、お土産♪」とボレロをいただきました。 何種類にも及ぶ紅茶の種類にとまどい、お店の方と相談し、私のイメージを伝え、選んでくださったのですって! 嬉しいです〜。 ...

 お待たせしました! グリーン・コーディネーターの百瀬由紀さんとの「コラボ・レッスン」の日程が決定しました!! 6月1日(月)午前の会: 9:30〜12:00午後の会: 1:00〜15:30 講習代金:3,800円 お申し込み受付: 4月24日(金)21 ...

レ・ミゼラブルを観てきました。 子供たちに観せたくて、チケットを取ったのですが、Kさん、mikiさん、次女が一般席、長女と私が車椅子席に座りました。 迫力の舞台。愛と悲哀。翻る大きな赤い旗・・・(それはデジャヴュのよう)そして、私は泣きました。 割れるような ...

 早速、ラ ヴィエイユ フランスへ行ってきました。(暇そうな人みたいですが、たぶん違うと思います・・・) 先ほど帰宅し、今、午前1時。購入したケーキの写真を撮りました。               撮りながら、深夜の独り言。「美しいオペラだわ。」 「オペ ...

ラ・ヴィエイユ・フランス (京王線 千歳烏山)木村 成克氏 の講習会に参加してきました。   (@松本/ 主催:松下商店)http://allabout.co.jp/gourmet/sweets/closeup/CU20071202A/   講習内容は、クラシカルな「正当派フランス菓子」のみの構成。オーソドックス ...

 桜が満開に咲いた土曜日坂本龍一のコンサートへ。   一曲だけ、 撮影が許可されて、写メの光が広がり、会場全体がデジタルな絵となりました。       大人っぽくて、お洒落で、心地よく、生の音が贅沢に届く・・・。 観客のそれぞれが、それぞれの想いを乗せ ...

懐かしすぎる旧友から、突然のメールをいただきました!海の向こうのボストンからです。 同じ「美奈子」という名で、私が「ミナちゃん」で、彼女が「ミコちゃん」。 大学卒業後、就職した安田火災海上保険・国際金融部・第二課に一緒に配属された、唯一の同期女子です! ...

 今月レッスン中の、黒糖モカロールは、人気者です。私自身も、このロール生地、とても気に入っています。           昨日はMさんが、このロールを召し上がり、「鳥肌が立った!」と腕を見せてくださいました。 そしてMさんは、「春休みでレッスンが無く、 ...

 子供たちの新学期が始まり、慌ただしいことこの上なし!の今週です。学校と地区の3種類の役員が重なり、足を怪我した子供の送迎・・・、もちろんお弁当作り。。。 なんだかアクロバティックなスケジュールをこなしています。そういう時ってありますよね。  妙にいろい ...

 昨日、車内で偶然きいたラジオの「アバンティ」(土曜の夕方の番組です) チーズ専門店「フェルミエ」  の本間るみ子社長が、出演されていて懐かしかった。https://shopping.fermier.fm/ ↑webサイトを見たら、1986年創業とある。当時青山にあったお店に、私が常 ...

 今週は、まだ春休み中の私。と言っても、かなり試作に精をを出し、頑張っています。 いよいよ来週から、レッスン開始。     黒糖モカロール ふわふわ・・・         ガトー キャロット しっとり・・・         ともに簡単で美味しい、オスス ...

 どうも私は、ムズカシイ味にも挑んでみたくなる性分なようで・・・。比較的チャレンジャーな方です。 今回手を出したのは、アプリコット 栗の蜂蜜 ナッツ のコンフィチュール!             栗の蜂蜜はクセが強くて、やや苦手です。試食用のサンプルが ...

 新年度スタートの今日、いろいろなことを思い巡らせました。 まず、皆さまにご報告しなくてはならないのは、来月からお休みをいただき、3ヶ月間、大好きなパリに滞在することになりました。 ・・・だったらいいな。 今日はエイプリル・フール!   こちらの写真は、 ...

↑このページのトップヘ