お菓子のDiary

お菓子教室の舞台裏

2008年12月

クリスマスを過ぎてからも、皆様から嬉しいメールをたくさんいただきました。   ・オペラは難しかったけれど、集大成という気がして、作り上げたとき、とても満足感を得たというご報告。 ・オペラを作ったけれど、間違えて有塩バターを使ってしまい、これから作り直しま ...

 CLUB HARIE (クラブ ハリエ) こちらも行列ができる、美味しいバームクーヘンのお店と聞いていました。           ナント今朝、名古屋高島屋で30分並んで購入されたという貴重なハリエのバームクーヘンを、届けていただきました〜!! グルメ ...

 2月のフェリチタァさんとのコラボレッスンは、あっという間の満席。お申し込みありがとうございました! 合わせて、今回間に合わず、キャンセル待ちになってしまっている方、本当に申し訳ありません。。。     皆様、大掃除、お正月の準備など、お忙しくお過ごしで ...

 美味しいバームクーヘンがあるのですよ、と噂に聞いていた「ねんりん屋」。いつも行列ができる店。 生徒さんのSさんが、東京へ行かれた際に、大丸東京店に40分(!)も並んで、送ってくださいました! ありがとうございます!!             左の丸い ...

 走り抜けた、走りきった12月。昨日で、すべてのレッスンを終了しました。 押し寄せる開放感と共に、友達とのスペシャル・ランチで癒されてきました。           夕食後、Oさんの手作りパネトーネとコーヒーで、最後のクリスマス気分に浸った後、私はお ...

 クリスマス イヴ 生徒の皆様は、オペラ ド ノエルを召し上がったのかな?「オペラがイブの主役です!」というメールもいただきました。   クリスマスケーキを頼まれて、何台も作った方も多いと思います。お疲れさまでした!ケーキは、みーんなに笑顔をもたらしてくれた ...

 いたりあ料理ラ フェリチタァさんとの コラボ・レッスン。 本日12月23日 20時より、メールにて受付開始です。 Eメールアドレス:fujimori09@yahoo.co.jpこちらにお願いします。   リゾットをメインに、他アンティパストなど、トータル数品を教えていただく予 ...

 先日は夕方から、Junkoさんと銀座デート。 行きたかった、サンタ マリア ノヴェッラのティサネリアで待ち合わせ。           Junkoさんとは、ニューヨークでお世話になって以来、おつき合いさせていただいています。それはもう、素敵でチャーミン ...

数年前、松本市から東御市へ移られ、ワイン造りを始められた株式会社 リュードヴァン   小山英明氏 http://www.ruedevin.jp/  から、テレビ放映のご連絡をいただきました。   また、みんなでゴハン食べましょうね、と言いつつ、1年くらいお会いしていないかなぁ。着 ...

 シュトーレンはクリスマスを待つ4週間に、薄く切っていただく、ドイツのクリスマスに欠かせないイースト菓子。           日本のパン屋さんでも、最近はよく見かけますね。 私とmikiさんは、ドゥースコリーン・オリジナルのシュトーレンを、美味しくいただ ...

新聞を読んでいたら、佐久のことが以下のように記されていました。 神戸、自由が丘に並ぶ、お菓子の街 佐久 「へぇ、そうんなんだ。」 (もちろん、聞いているけど)と読み流しつつ、悪い癖で、また大きな夢を思い描く私。   「松本を、<手作りお菓子の街> にしたい ...

 賑やかなレッスンでした。           皆様のリアクションが最高!!最後は、「はしゃぎすぎて疲れました!」と言い残して、お帰りになりましたものね。 オペラ・レッスンは、25日まで続きます。 南信からお越しのMさんから、市田柿(ブランド柿)の干し ...

無趣味の私が、唯一の趣味として続けているのが、英会話とフランス語会話。 昨日が英語で、今日がフランス語のレッスン。   今月から先生が変わり、英語は、オーストラリア出身のマシューに。(男性)仏語は、フランス、ブルターニュ出身のマロリーに。(女性)   ク ...

 久しぶりのオフ。 運良くYUKIさんにリンパマッサージの予約をお願いすることができたので、朝から出掛けていきました。 12月の緊張と疲労がMAXに達し、でも脳だけはハイテンションで、身体が疲労に対し不感症になっていたみたい。 コワーイ。 YUKIさんのマッサー ...

生徒さんからの、プレゼント!   スタイリッシュなフォルムのキャンドル。蜜蝋で作られたそう。         また、別の生徒さんからは、プリザーブ ド フラワーをたくさん!                 「その年になると、花をもらうことも なくなるから ...

クリスマス・ムードを130%くらいエンジョイしている、当教室ですが、今朝も新聞を眺めつつ、景気悪化の現状がヒシヒシと伝わってきて、せつなくなりました。 生徒さんと接していると、景気後退は別世界のことのような錯覚に陥ります。皆さん、活気に溢れ、作る気力満々 ...

いたりあ料理店ラ フェリチタァ さんとの、コラボ・レッスン。 今年もシェフは、快く引き受けてくださいました!!   今回のテーマは、リゾット。詳細はまだ未定ですが、少しだけ実習つきになるかもしれません。 「家庭で作れるようなレッスンにしなくては、意味があり ...

最近、生活がヒート・アップし、いろいろなことを考えますし、いろいろ見えてくるし、皆様からメールをいただきますし・・・、 ブログの更新の頻度も、なんだか激しくなっています。 今、クリスマス・レッスンで日々追われているのは事実ですが、毎日皆さんと「メリー・クリ ...

 今朝はシフォンケーキを4台抱えて、NHK文化センターへ出勤。 近頃、ビスキュイ・ジョコンドの大量焼きに慣れてしまったせいか、シフォンちゃんの4個くらい、余裕で対応できるような・・・。 「シフォンケーキでクリスマス!」という、レッスンを行ってきました。 ...

 一昨日は、自由が丘のラトリエ  ドゥース  コリーンの クリスマス特別レッスンに参加。               ルミノシテ・・・マカロンツリー仕立てのタルト・ショコラ・・・では言葉不足なくらい素晴らしい、クリスマスのアントルメでした。       ...

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