お菓子のDiary

お菓子教室の舞台裏

2006年07月

先日イタリアン レストランで食べたズッキーニのマリネがとても美味しかった。厚い輪切りにして、グリルパンで焼いてあるみたい。 ズッキーニのうまみが感じられ、食感も良くて、「この食べ方が1番!」と思った。 美味しいマリネ液のレシピを探さなくちゃ、と思っていたと ...

昨日で上半期のレッスンが終わり、今日から私は夏休み! ここのところ、3ヶ月間くらい土日も休まずレッスンをし、夏休み、冬休みをまとめて2〜3週間とる、というパターンが定着しています。 さあ、お休みの初日。子供たちは昨晩から出掛けていて、運良く私1人だし、ま ...

生徒さんの0嬢が、焼いてきてくださいました! マトファーのシリコン製ローズ型☆☆ 可愛いっっ!!     以前にはYさんが、アメリカのノルディックウェアの同じローズ型で、マドレーヌを焼いてきてくださいました。 0嬢のチョコレート色のローズも、Yさんの黄色 ...

  ← コレ、美味しいですよ。「くだもの屋さんのマンゴー」 雑誌などでも紹介されています。     体重が増えたかも、という日のおやつはコレで我慢。でも美味しいから二重丸◎(そんな日でも、ケーキの試食は仕事なので、いつもと同様にするけど。) 松下商店( ...

フレンチのお店  ポフトボナーで行われたで、ハーブ料理の講習会に参加してきました。   扉を開けると、6席あるカウンターに、ナイフ、フォーク、グラス類がセットされている。 そこに座って、シェフとお話をしながらの、講習会。6人だけの贅沢な時間。   冷製コー ...

美味〜! ← テリーヌ ショコラ 銀座の高級フレンチのデザートとして、出せますよ・・・というのが、私の感想☆(銀座をよく知っているわけではないけど・・・)   アプリュスさんのお菓子です。(いつものごとく、シュトラッセさんでいただいてきました。) 赤ワイン ...

神戸のフラワーアレンジメントのお教室 studio with の香河さんのブログで、私のお菓子をご紹介していただきました。                              花日記 をクリックしてください。(ブログへ行けます。)  http://www.studio-with.com/ ...

大雨が長野県に大きな被害をもたらしました。 幸い松本市は、生活に支障をきたすことなく済みましたが、ひとつ峠を越えただけの、山の向こう側の地域は、土砂崩れ、冠水、幹線の不通・・・避難する人達、商品が空っぽのコンビニ・・・、今朝の新聞には何枚の紙面にも渡り、 ...

この3連休、私は毎日レッスンでした。 土日祝日はアシスタントちゃんがお休みなので、3連休は結構こたえます。。ふう〜。(でも、その分生徒さんがお手伝いしてくださるので、大感謝!)   ↑ 今月レッスンしているのは、ノワール ココ。 ショコラ(バローナのカラク ...

  ← フォションの塩キャラメル。なかなか美味しいと、評判らしいですよ。 私も1つパリ帰りにpekoちゃんから分けていただきました。   確かに美味しいような、キャラメルと言ってしまえばそれまでのような・・・。 このキャラメルのことを、kaorinishinaさんにお ...

  どうも、どうものご挨拶ではアリマセン。 ドゥオーモイタリア語で教会堂、大聖堂の意味。     私はフィレンツェのドゥオーモ(円蓋のついた)を連想して、ロマンチックな気分になる。たぶん、「冷静と情熱のあいだ」の影響・・・。(映画館前の長蛇の列につられ ...

昨日のブログに、レッスンによっては、しーんと静かな日がある、と書きました。 「私のことかしら?」と思ってしまった方がいらっしゃったかもしれません。違います! 誰のこと、いつのこととかは、具体的には何も思っていません。ごめんなさいね。 中にはおとなしい方、 ...

東京へ行き、レッスンを受けてきました。 ← 半年ほど前に話題になった本ですが、電車の中で遅ればせながら読み終えました。 「一生懸命って素敵なこと」林文子草思社   あずさの中ではとにかく体力確保のため眠ることに努め、都内の移動時しか本を読めないので、余計 ...

若者よ 夢は仕事になるんだぜ! というタイトルの、松本在住の炭焼き職人(炭師)原伸介さんとアルピニスト野口健さんの合同講演会に、子供を引き連れ行ってきました。(子供にも聞かせたかった。) 原伸介さんとは、2年前、出版記念パーティーでお会いしたのがきっかけ ...

新プロジェクトの打ち合わせを兼ね、アシスタントちゃんと近くの薬膳カレーの店に行きました。(ん〜、月曜日のことです。) 古民家を改装した店内は、へー、ほーと驚くばかり。期待と不安の薬膳カレーは味に深みのある美味しいものでした。 れんこんやゴボウの素揚げな ...

神戸のフラワーアレンジメントのお教室 studio with さんから、リンクのご依頼を受けました。 「スタイリッシュ」「大人感覚」といった言葉がぴったりくる、とても素敵なサイトです。                                           ...

試作途中のケーキですが、断面の色鮮やかさに惹かれ、シャッターをきりました。 グリーン、ピンク、イエローが、キレイに出ました。 ピスタチオとラズベリーのイタリアン・ドルチェっぽい味わいで、完成までもう一息。もうしばらく、試作を繰り返すことでしょう。   久 ...

9月のレッスンのための写真撮りをしました。   写真が撮れると即刻アップしたくなるのがブロガーの性癖?・・・かどうかは知りませんが・・・。 季節を無視して先行発表〜!   ← オートンヌ   秋です。落ち葉をモチーフに。         ← 抹茶のバ ...

ワールドカップはヨーロッパ勢だけが残りましたね。 お菓子のDMメールを見ていたら、開催国のドイツ・・・ドイツといえばカイザーゼンメル(代表的なテーブルパン)・・・カイザー(皇帝)の名にふさわしい云々・・・と書いてあった。 ドキドキのドイツ対アルゼンチン戦 ...

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