サラベス キッチン うわさ通り、美味しかった！基本的に何でも美味しい、信用できる店だと思う。東京に進出してほしい。 バターミルクのパンケーキ （とてもおいしい☆） レモンとリコッタのパンケーキ こんな活 ...
2006年04月
ランチ （ニューヨーク ＃４）
２日目、ランチはメトロポリタン美術館（想像以上に巨大）内の会員制のレストランで。 順子さん、HIROMIさんにMIWAさんとTOMOKOさんが合流。気絶しそうなくらい破格のお金持ちと推測されるお２人なのですが、とても気さくで魅力的。 加来千賀子と坂口良子を足して２で割っ ...
タイムワーナー （ニューヨーク ＃３）
タイム ワーナー １Ｆがウィリアムズ・ソノマ。滞在２日目、ココで順子さんとHIROMIさんと待ち合わせ。 HIROMIさんはイタリアにも長く住んでいらしたのですが、今月末帰国され、帰国後は大阪でイタリア料理のお教室を始められるそうです。 ソノマは何年も前に日本 ...
チョコレート ルーム
チョコレート ルーム Ｂ＆Ｂがあるブルックリン。宿のすぐ近くのチョコレートショップ。 「チョコレートレイヤーケーキをぜひ召し上がっていただきたい。」と宿のオーナーの陽子さんが教えてくださいました。 街角の小粋なショップ。思わずロゴ入りＴシャツを買っちゃ ...
ニューヨーク
４月１８日 快晴の爽やかなニューヨークに到着。５日間のＮＹステイが始まりました。 滞在中、至れり尽くせりのサポートと、マンハッタンの魅力を存分に教えてくださった順子先生（洋菓子とＴＥＡの講師でいらっしゃいます）に、まずはお礼申し上げます ...
フレーズ ミニョン
今月レッスンしているフレーズ ミニョン。 ヨーグルトといちごのアントルメです。 パータデコールを施したビスキュイが華やかな印象です。ビスキュイ・ユヌと名付けたこのビスキュイ、横浜のuneちゃんから以前習いました。軽くてきめが細かく、柔らかいヨー ...
ゼスター
ＮＨＫ文化センターでのレッスンでした。４月〜９月期のスタートです。前講座からの継続の方に加え、４名の新規の方をお迎えしました。 ハッピー バースデー という名の、いちごのケーキ春にふさわしいアントルメです。 レモンと ポピーシードの ケーキ。マトファ ...
ストロベリー モンブラン
春のモンブランを作りたくて、美味しいものに仕上げたくて、ずっと試作を繰り返していました。やっと完成。 中はレアチーズケーキになっています。 爽やかでまったりとした、春の味わいが後を引きます。 慌ただしい毎日です。この時期、皆さん同じだと思います。更新も深 ...
サントノーレの口金
下の娘が「ママのケーキに飾って！」と、おばあちゃんに買ってもらった「小枝チョコレート」をくれました。 日頃から私が、輸入菓子コーナーや無印良品で物色している姿を見ているからね。 ← 先日は無印良品でこんなのを買いました。 大きなマーブルチョコ。 ...
ある日
レッスンの準備にアシスタントちゃんが下のお子さんを連れて、手伝いに来てくれた。まだ春休み中の、保育園年中さん。 １年ぶりに会った彼は、男前になっていたよ。 私が好きな、平井堅のポップスターを、歌って踊ってくれる約束だったのに、バタバタしていて忘れ ...
ドルチェ
クオカで買った、薄力粉 ドルチェ。 気になっていたのだが、初めて購入。 早速、今月レッスンのブルーベリー・スコーンを作ってみたところ、粉の味に一口惚れ！ ぜひ、シンプルにパンケーキを焼いてみたくて、ブランチに焼いた。美味しい☆ 上に乗せるもの・ ...
ザ・トトキ
東京泊 １日目のディナー 銀座のフレンチ ザ・トトキ グリオットの葛西先生に連れて行っていただきました。先生が非常に信頼を寄せていらっしゃる、素晴らしく美味しいフレンチ・レストランです。 レッスンでご一緒しているｐちゃん、ｈさん達とご一緒に、葛西 ...
ウィーン菓子 の数々
木、金曜日、１晩泊まりで東京へ。 密度の濃かった２日間。さあ、何から記しましょうか・・・？という感じです・・・。 ２日目のこと。 たけさんとｕｎｅさんにおつき合いいただき、 ウィーン菓子ツアー。 たけさんに自家用車を運転していただ ...
