お菓子のDiary

お菓子教室の舞台裏

昨日はNHK文化センターの講座があり、明日からグリペールの8月のレッスンが始まります。今日は明日からのレッスンのための準備を一気にやっていきます忙しくなりそうですが、しっかり眠って体調が整っていると、そんな忙しさとも楽しく向き合えますレッスンではモヒート ...

今日は5ヶ月ぶりにNHK文化センター「スイーツ ラボ」の講座がありました。実に5ヶ月ぶり大変お待たせいたしました。そして「やっぱり来てヨカッタな」と思っていただけるような内容にしたいと思いながら、今日の準備をしましたが、いかがでしたでしょうか?今日のお持ち ...

生徒さんから、「ベーグルとはコレを言うのよ!!」と言いたいくらいの「THE Bagel」ですといただきました「マルイチベーグル」のベーグルです生徒さんのメールを引用させていただきますが、マルイチベーグルとはNYのエッサベーグルで修行したお姉さんが始めたベーグル専門店 ...

明後日は5ヶ月ぶりにNHK文化センター「スイーツラボ」の講座があります。(なんと5ヶ月)新型コロナウィルス感染防止のため、3,4,5,6,7月のレッスンがお休みでした。長かった・・・。今回は8月の講座がお盆にあたるため、その振り替えの講座となります。振り ...

今日でグリペールの7月のレッスンが 終了しました。今月は31日にNHK文化センター「スイーツラボ」の講座がありますので、明日と明後日で準備をする予定です。さて、こちら↓ の写真、パフェの大きさが異なっていること、お分かりになりますでしょうか?左側はスモールサ ...

今月はスイカのケーキをレッスンしていますが・・・ん? このスイカは〜?ボクのお洋服だよもうじき生後2ヶ月になる赤ちゃんですスイカのお洋服を着て、レッスンに来てくれましたとっても可愛かったです(私の何人目の孫だろう・・・)「ボクは今日とっても眠たくて、ママが ...

先日 ピスタチオxラズベリーで作ったケーキを、アメリカンチェリーに変えて作ってみました。こちらも可愛らしくできましたでも、ラズベリーの方が美味しいかなぁ・・・。来年レッスンしたいと考えていますが、生のラズベリーは入手しづらいので、冷凍ラズベリーを使用したい ...

今日もセレクトショップGRISからの投稿です。私が愛用しているデザートナイフ、デザートフォークをご紹介させていただきます。今月はスイカのショートケーキをレッスンしていますが、3階建てのこのケーキは、ナイフを使って召し上がっていただくのがお勧め。ナイフで切っ ...

4連休の初日である昨日、朝9時に集合してエプロンの撮影をしていただきました。(とある方のご厚意で)そして大量の写真から使えそうなものを選別して、背景を加工して、すべて仕上げてその日の夜にはデータを送ってきてくださいました。S様、大感謝しております。。。写真 ...

今日から4連休。お天気も良くないので、こんな日はお菓子作りを楽しんでみてはいかがでしょうか?ちょっと特別なティータイムを過ごしてみるのも、休日のお楽しみになるかもしれません。そして久しぶりに、セレクトショップGRIS(グリ)も覗いていただけたらと思います。 ...

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