お菓子のDiary

お菓子教室の舞台裏

今月のメニューのもう1品。抹茶とあんこの和ゼリー。生クリームを飾ることにしました。チョコレートのコポーを刺し、大納言かの子を飾りたかったのですが、持ち合わせがなかったので、ブルーベリーが乗っています。(味の邪魔はしていません)そして金箔金箔は、製菓材料屋さ ...

初日のレッスン。楽しかったですみんなで楽しくクッキーを作る時間・・・私自身、愉しませていただきましたこんなに可愛く出来上がりました4人で作れば早いですし、YUKOさんの可愛いペーパークラフトのお陰も大きいですそして、美味しい材料とフードプロセッサーさまさま ...

明日から3月のレッスンが始まります。月の第1週目は、準備と試作と通信レッスンの作業などをするための時間に当てているので、レッスンはだいたいいつも2週目から始まります。メニューはこちら ↓そして普段は、できるだけ22時就寝としている私ですが、(睡眠美容液の ...

週末、いかがお過ごしでしょうか?私は、ホームページの更新は外注でお願いしているのですが、まだ1月2月の通信レッスンの原稿を送っていない・・・と焦っていますナンバーケーキ先日、生地だけご紹介しましたナンバー5。よりふかふかで、誰が作っても失敗しない生地にした ...

レッスンの開始に合わせて、Come to my party paper craftのYUKOさんから、大きな荷物が届きました箱いっぱいのペーパークラフトです。1セット1セット、ヘッダーがついて綺麗に個包装されています。オーダーしてたった2日でこんなにも可愛らしくいつも想像を超えてくるYUK ...

今日はつくレポからいつもたくさんお菓子を作っていらっしゃることで有名なTさんからもつくレポがとどきましたまたまたすごい量ですしかも何種類もそしてすごーく綺麗美味しそうです凄すぎますTさん、ありがとうございました直線美とクリップシーラー焼き菓子ギフトのお写 ...

一昨日のブログに書きましたババロアバニーユですが、その後型についてのお問い合わせが殺到いえ、殺到というほどではありませんが、数名の方からメールをいただきました。ご興味をお持ちいただき、嬉しいですそしてお待たせいたしました。完成形のお写真です。なんだかスタ ...

数年前に登場したナンバーケーキ。まだまだ流行っていますよね。きっと作りたい生徒さんもいらっしゃるのでは?と思い、試作を始めました。まだ生地を焼いたところですが、なんだか、既に可愛い12345・・・どの数字でも良かったのですが・・・「5」この数字を、きっと ...

先輩生徒さんにお勧めしていただいている、「春のスイーツ」のご紹介です。2014年3月にレッスンをしましたストロベリー・ケーキマフィンです。苺を刻んで、クリームチーズもコロコロに刻んで焼き込みます。先輩生徒Tさんは3倍量で作っているそうです。そうすると12㎝の丸型 ...

今朝は嬉しいメールから1日が始まりました。ボンボンショコラやモンスターボールを作られたIさんから。ちょうどIさんは、フランスMOFの高級チョコレートをいただいたところだったそうですが、ご主人様から、「Iさんのチョコレートの方が美味しいね。特にモンスターボー ...

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