爆発しているこのマフィン。私が作ったのではありません。A.R.I. Sweets to goで買ってきました。 http://www.ari.gs/ ゴールデンウィークに東京に行った際、ARIさんのマフィンをぜひ食べてみたくて、青山まで足を運びました。 ニューヨーク仕込みのマフィンやビスケット。型 ...

前ページの続き・・・ 午後はフリーだったので、丸の内へ散歩に。 とりあえずは、３月にオープンしたばかりの”パティスリー　サダハル　アオキ”に直行。 運良くテーブルも空いていて、セレクトしたのは＜バンブ−＞。 抹茶とチョコレートのガトーです。 パリと同 ...

月１回のレッスンを受けに東京に行ってきました。 メニューは＜ブリオッシュ シトロン＞ヴィエノワズリー（ケーキ屋さんのパン）でした。 普通のブリオッシュよりバターが少ないふわふわの生地に、ほんのりレモンの香り。焼き立てに良質のマラスキーノ・シロップ（サク ...

見事なスウィートスポット（黒い斑点）がついたバナナが半額のシールを貼られて売っていました。 スウィートスポットは美味しさの印。 いつもその斑点がでるのを待って、お菓子を作っています。 今日はその見事な斑点が、どうしても私に「買って」と呼びかけている ...

ホームページを開き、友人や生徒さんから「見ました！」「開設おめでとう！」というメールをたくさんいただきました。 そして素敵なはなむけの言葉をたくさん頂戴しました。 皆様、本当にありがとうございます。 応援してくれる友達、期待してくださる生徒さん、支えてく ...

ゴールデンウィーク中は徹底して遊んでいました。 試作もなし。 結果、いつも溢れている試作の残骸がみるみる底をつき、お腹がすいてもちょっとつまむ菓子がなくなってしまいました。 こんなこと初めて。 なくなってみて、そのありがたみがわかりました・・・。 ショ ...

やっとＨＰをスタートするに至りました。 レッスンと平行して、新しいレシピ作りのための試作も、日々欠かせません。 そんな中で、完成したものから随時アップし、新作メニューとしてご紹介していきたいと思います。 あわせて、ちょっとしたｄｉａｒｙも記していけたら ...