お菓子のDiary

お菓子教室の舞台裏

    可愛いでしょーー!         Loving Youのケーキ って感じ。 5月のレッスン・メニューです。 ジャンジャンブル・ショコラ           ジャンジャンブルはフランス語でジンジャーのこと。 つまり、ジンジャーとチョコレートの焼 ...

 水曜日から始まる、春のスペシャル・レッスンのために、今日はマカロンを大量に焼きました。             マカロンとダコワーズは、手作りの方が断然オイシイと豪語する私。 1 ショコラ x ラベンダー2 ショコラ x カフェ x オランジュ  2 ...

初夏のお楽しみ☆  <グリーン・レッスン>のお申し込み受付を開始します。  講師は、おなじみ、<風知>の 百瀬由紀さん。コラボレーションは、今回で3度目です。 そして、進化し続ける由紀さんが、提示してくださった今回のテーマは、 「組み合わせの驚き」です。 ...

下の娘の、小学校の卒業式でした。   似ているなー、私と。 (笑)     中学の制服を着ているのですが、ぶかぶか☆   進学する中学校は、荒れているともっぱらの噂。 最近、市内の別の中学校に取材に行った主人からも、中学校の荒れた様子を聞いています。 取材 ...

    先日レクオナで教えていただいた、レモンクリームとホワイト・チョコレートのケーキ。           私なりのアレンジを加え、プチガトーに仕立てたいなと試作をしています。 5月のコム・パティシエールに間に合わせたい。   でも、ネーミングだけが先 ...

新しい1週間が始まり、新鮮な気分でレッスンに向かいました!珍しくピンクのTシャツなんかを着たりして。 っと、そこまではよかったのですが、 午後、mikiさんと膨大な試食に、2人とも、相当辛い思いをしました。 <地獄の拷問>。 微調整をしながら、同じケーキを何 ...

ホワイト・デー 今日レッスンにお越しになったTさん。 (彼女は今年のボンボン・ショコラのレッスンに熱いハートを持ってをご参加くださったのですが) 「先生、これもらったんです!!!」 とホワイト・デーのお返しのプレゼントを、私に見せてくださいました。 「こ ...

全13回に渡る<さくら*パウンド>のレッスンも中盤を迎え、お花見気分が続く中・・・、 ふと、桜の開花は、まだこれからだったことに気付きました。 相変わらず、ちょっとズレてる。 そして昨日、リアルタイムのお花見企画のお仕事の依頼を受け、スケジュールがタイト ...

  ココアとラズベリー・クリームのマフィン。   アメリカンなデコレーションを施しました。       なかなかキュートで、子供たちのウケも良い。キャラメル・クリームも試作しようと思っています。 5月のレッスン・メニューにする予定です! ...

 feteのあとの静けさも1日限りで、今日は早朝から東京へ向かいました。 で、電光掲示板によると<重大事故>があったらしく、高速バスは大渋滞にはまりました。 いつものごとく、乗ってすぐに眠ってしまい、そろそろ新宿に着くであろう2時間半後に、自然と目が覚め ...

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