お菓子のDiary

お菓子教室の舞台裏

先日作りました「初夏のコフレ」を受け取ってくださった方から、素敵なお写真が届きましたこんなに素敵にコーディネートしてくださって、感激しましたご本人は何気なく撮られたのかもしれませんが、計算されているなぁ、完璧だわと見惚れてしまいました私が作った以上に素敵 ...

久しぶりにゆっくりとランチに行ってきました。カンボジア料理のカフェ 「こーさんのうち」素敵なホームページはこちら ↓https://korksannouchi.jimdofree.com/緊急事態宣言が出たときに、生徒さんが松本のお店のテイクアウト情報を送ってくださいました。その時のリスト ...

今日は「セレクトショップGRIS」からの投稿です。セレクトショップGRIS、それは、私が愛用している調理器具、テーブルウエア、製菓材料などをご紹介するページです。ブログのカテゴリーからお入りいただけます。(スマホでご覧の方は、画面トップ「お菓子のDiar ...

先日無料のプレゼントレシピとして、イタリア、シチリア島のチーズタルトをご紹介しました。今日レッスンにいらした生徒さんも、「これとってもいいわよ」と他の生徒さんに勧めてくださっていましたグリペールでは、「生徒さん」がお気に入りレシピを「他の生徒さん」にもお ...

焼き菓子の詰め合わせ「初夏のコフレ」を作ってみました。友人に送りたいな、と思っていたタイミングで生徒さんからも、宅配便で焼き菓子を送りたいのですが、コツやお勧めのレシピはありますか?とお問い合わせをいただいたので、公私混同で私のプライベートの「スイーツB ...

久しぶりにケイク オ ピスターシュを焼きました。ピスタチオのケイクです。ピスタチオは、グリペールで大人気の素材です皆さん大好きですよね。このピスタチオのケイクもとても人気で、ご家族が好きだからとリピートされている方が複数いらして、定期的に私はピスタチオペー ...

新しいシリコン型を購入しました。お教室では、あまり型の種類を増やすと生徒さんが大変ですので、セーブしています。でもこの型はずっと気になっていたので、今回思い切って購入してみました。ネット上でしか見たことがなかったので、商品が届いて初めて実物を見ました。ち ...

生徒さんからいただいたお菓子が美味しくて、似たような感じに作りたくて繰り返し試作をしていました。やっと完成しましたアーモンドチュイルよりアーモンドが多くて、リンゴ果汁を使った酸味のあるお菓子でした。そのイメージで作りました。とても美味しく、イメージ通りの ...

面白いレシピを見つけました。ガトー オ ヤウルトGateau au yaourtフランスのヨーグルトケーキです。1950年代にフランスのヨーグルトメーカーが広めたレシピで、多くの家庭で作られているものだそう。ヨーグルト1パックそのパックを使って他の材料を測るのですが、砂糖 2パ ...

今夜はネットで「チョコレート型」を物色していたら、いつの間にか日付が変わっていました。慌ててブログを書き始めています↑今日用事のあとに立ち寄った、アンティークショップ ビクトリアンクラフトで撮った写真。これは本文と関係ないのですが・・・エプロンプロジェク ...

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