お菓子のDiary

お菓子教室の舞台裏

今日は来月の通信レッスン用の焼き菓子を作りましたそしてYUKOさんから届いたクリスマス用のヘッダーをつけてみました。う〜ん、可愛いクッキードゥ・ブラウニーバーというとっておきの焼き菓子に、お気に入りの 「HO HO HO」 のヘッダーをつけました。楽しすぎて、い ...

来月のレッスンのご案内です。来月はクリスマスケーキ今年は「サンタのベルト」ケーキです。ちょっと面白いですよねベルト部分はチョコレートで作ります。1月の本格ボンボンショコラに比べたら、こちらは簡単ですそしてこのベルト、結構美味しい中味は、下の層がカシスムー ...

ラズベリーアップルパイと、バトー チュイールのレッスンも、残すところあと3回となりました。今回のパイ生地は、フードプロセッサーで作るパートブリゼ。ハラハラと綺麗な層ができていて、バターの香りが良くて、幸せな気分になれるパイ生地です上等なパイ生地ができるのに ...

今月のレッスンで作っている「ラズベリーアップルパイ」。その2番生地で作る「コロコロリーフパイ」。こちらも美味しいと好評をいただいています円筒ケースに入れてみました。ぴったりですチュイールと同じ円筒ケースです。円筒ケースはとってもとってもお勧めだと、今回判明 ...

セールのお知らせです。今、松下商店さんでシリコンフレックス(レンガ色のシリコン型)をかなりお安く販売しています。このキャンペーンは11月いっぱいですので、ぜひ一度お見せに足をお運びください6個取りのクグロフ型をまだお持ちでない方は、この機会にお勧めです!焼き ...

come to my party ペーパークラフトのYUKOさんにオーダーしていました、「冬のキット」が届きました宅配便の箱を開いたとたん、素敵な「大人の冬」が始まりました今回のテーマは、「ウィンター ワンダーランド」まさに素敵な冬物語が繰り広げられています。宅配便の箱を ...

先日、クグロフ型を一気にたくさん空焼きしました。クグロフ型がいくつも並ぶ姿は、なかなかの圧巻でしたので、写真を撮ったのですが、その写真がナイ・・・ナイどこかへいってしまいました。。。残念(まぁ、誰もクグロフ型が並んだ写真なんて興味ないですね)そんな中、私 ...

昨日はNHK文化センターでのレッスンがあり、コンベクションタイプではないガスオーブンでチュイールを焼いてきました。ガスオーブンではありますが、ほぼ電気オーブンと同じような焼き具合になります。そしてわかったのですが、電気オーブンの方へチュイールは、レシピよ ...

11月に入り気温が下がってきたので、チョコレートレッスンの試作を始めました。13時までレッスンをして、午後はチョコレートを作っています。そして、今年のバレンタインレッスンは、こんな感じにしようと決まりましたテーマはTERRA(テラ)。地球をモチーフにしたショ ...

女性は皆、忙しい。。。お仕事したり、お出掛けしたり、そして家のことを全部やり、子育てをしている人もいれば、介護をしている人もいる。私自身もそのカテゴリーに入るため、日々忙しい思いをしています。でも不器用でパフォーマンスが悪く、せいぜい40点という自己評価か ...

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