お菓子のDiary

お菓子教室の舞台裏

マンゴーの焼き菓子今の季節に、とてもお勧めな焼き菓子をご紹介します。ケイク オ マンググリペールの生徒さんの中でも、このケーキのファンはとても多いです。作ってプレゼントすると、「作り方を教えて!」と言われるんですと、ご報告もいただいています。2020年8月に通信 ...

今月のレッスン中の「ピスターシュ」は、中級レベルであるものの、1年以上グリペールに通われた方は、さすが理解度が高いなぁと、毎日感じています。そして、まだ通われて半年くらいの生徒さんは、初めてのことも多く、工程も多く感じられ、ちょっと難しく感じられるかもし ...

先月も、今月も使用している、シリコンフレックスのケイク型。型の名前自体が「ケイク型」といいます。 (紛らわしいな)レクタンゼリーを作ったり。マイクロミニなココアパウンドを作ったり。そして新しくご紹介させていただくのは、こちら。ケイク オ フロマージュチーズ ...

毎日更新を目指していましたが、昨日は、眠い中で頑張るよりも体調を整えることを優先し、更新せずに眠ってしまいました。毎日チェックしてくださっている方、すみませんでした。。。  で、今朝は朝から地区の清掃。早起きして行ってきました。7月のレッスンメニュー7月は ...

今日は生徒さんから、安曇野産の「夏秋いちご」をいただきました。夏から秋にかけて収穫できる「夏秋いちご」を生産する農家さんが、今安曇野で増えているのですって。形が良くて、粒が揃っていて、中は真っ赤。そして甘くて美味しい千疋屋さんともお取り引きがあるそうです ...

「レクタンゼリー」の材料のご案内今日は「レクタンゼリー」の材料のご案内をさせていただきます。まず、型はこちらです。シリコマート SF026 ケーキ 12個付 シリコン型 | シリコンフレックス silikomart シリコンゴム型 シリコンモールド価格:1760円(税込、送料別) (2021/ ...

「ピスターシュ」の材料のご案内今月のメニュー「ピスターシュ」の材料の、ネットの場合の入手先をご案内させていただきます。(ご遠方にお住まいの方のためです。 松本の方は松下商店さんへどうぞ)ラズベリーピュレ → *cottaピスタチオ: BABI グリペールでも販売可 ...

今月のピスターシュの通信レッスン。「1年前から楽しみにしていました」とのお声をいただき、嬉しく思っていますありがとうございます今日の私今日も自宅のクロス張替えがあり、自宅待機の1日。その間私はずっと、廊下で繋がっている母屋の片付けをしていました。今日の課題 ...

お待たせいたしました。今月のメニューの通信レッスンの準備ができました「今日こそは」と思っていたので、今夜仕上げました(^v^)ピスターシュレクタンゼリー料金: 2品セットで3,000円ピスタチオペーストの小分け、販売もしております。(というか、することにいたし ...

今日の私本日2回目の投稿になりますが・・・今日は午前と午後のダブルレッスンでしたメンバーは、午前と午後で同じ皆さま。先月、急な葬儀が入りレッスンをお休みさせていただいた日の振り替えで、午前中に5月のメニューを、午後に6月のメニューをレッスンさせていただきまし ...

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