お菓子のDiary

お菓子教室の舞台裏

レッスン初日、無事に終わりました贅沢なタルトに歓声が上がりました今回はこちらのナパージュをフルーツに塗ります。【ゆうパケット3】ナパージュクリスタル(上掛け・つや出し用) 200g価格:480円(税込、送料別) (2022/7/3時点)非加熱性のスブリモヌートルよりもツヤが持 ...

7月のレッスンメニュー明日の日曜日から、7月のレッスンが始まりますメニューは、昨日アップをしました、サマーフルーツのタルトレット。豪華な一品です。もう1品も、私のお気に入り。チョコレートプリン。プリンのようなお味ですが、卵は使わずに、ゼラチンで固めるタイプ。 ...

サマーフルーツのタルトレット猛暑のまま7月に突入しました。今月のレッスンの「サマーフルーツのタルトレット」のご紹介動画が出来上がりました。サマーフルーツのタルトレットご紹介動画 https://youtu.be/q-0ptk6ECSA瑞々しいサマーフルーツが、たっぷりとこのスタイル ...

昨日、「タルト ドゥ エフ」の写真を探すため、2008年のブログを見返していました。いろいろな記憶が蘇りました。こちらは、柚子とシャンパーニュのアントルメ彦坂先生にグリペールにお越しいただき、ナント贅沢なことに2日間異なるメニューで講習会をしていただきました。今 ...

先輩生徒さんのお勧めレシピ昨日から始めた、先輩生徒さんお勧めのレシピシリーズ。レッスン中の会話で、「あのレシピを繰り返し作っています」「あれ、スゴクお勧めだから、リクエストレッスンしてあげると良いと思います。」という、嬉しいお言葉をいただくことがあります ...

先輩生徒さんのお勧めレシピレッスン中の会話で、「あのレシピを繰り返し作っています」「あれ、スゴクお勧めだから、リクエストレッスンしてあげると良いと思います。」という、嬉しいお言葉をいただくことがあります。最近先輩生徒さんからお勧めいただいたレシピが、いく ...

今月の通信レッスンのマンゴーのシャルロット。夏のアントルメとして人気者です。春はいちごで。夏はマンゴー&ジャスミン茶で。ぜひお作りいただきたいです(作り易いレシピです)以前には2011年7月にレッスンをしました。新しくメレンゲ飾りとQRコードが加わりましたので、 ...

ギフトボックスを作りました。今回初めて使った箱。なかなか使いやすい!神社関係のお祝いごとへのささやかなギフトでしたので、YUKOさんにお正月用に作っていただいたヘッダーとボックス飾りを使用。悪くない、というか、本人気に入ってます(笑)この暑さでも、ティグレ・ ...

リネン素材のワンピース受注会楽しいお知らせですアトリエ香音(かのん)さんのワンピースの受注会が、1日だけグリペールが会場になりますいつも、リネンのエプロンを作っていただいている香音さんが、今回ワンピースを作られるとのことなのです。ぜひ私も作っていただきてく ...

今月使用している型今月のホワイトチーズケーキは細長い型で作っています。馬嶋屋さんで購入できます。 つなぎ目なし 角 セルクル型 25cm × 8cm × 高さ5cm 18-8 ステンレス 馬嶋屋菓子道具店 | MAJIMAYA価格:1848円(税込、送料別) (2022/6/23時点)15㎝丸型と同量ですの ...

↑このページのトップヘ