お菓子のDiary

お菓子教室の舞台裏

ライチピュレあります今月のサムライ ライチ、皆さん復習をされましたでしょうか?もし、8月中にもう1回作りたいという方は、まだライチピュレの在庫があります。ご連絡いただければお取り置きしておきますね〜。通信レッスンの方は、cottaなどで購入が可能です。ラ・フルテ ...

ミニマフィン型 (ハーフサイズ)ありますまずはお知らせからですが、サムライライチに使うミニマフィン型を半分にカットしたハーフサイズが、今でしたら1枚在庫があります。本来は12個付き。  価格5300円。半分で、というご希望があったので、カットしました。6個付き。 ...

つくレポ甥御さんの披露宴のギフトを作られた生徒さんから、素敵なつくレポが届きましたわぁー、なんて素敵なデイジーちゃんです!通信レッスンの「ウィークエンド デイジー」をお作りになり、トップはグラスアローを全体に塗らずに、トッピングを施されています1個ずつトレ ...

TOKYO2020 始まりましたね。私はこの時期だけのにわかスポーツファンではありますが、これから毎日楽しみがあり、毎日感動があるかと思うと、とても嬉しい世界中の人々と毎日感動を共有するスペシャルな2週間強。やっぱりオリンピックはスペシャルだと思います。さて私の方 ...

前回のブログで「オクシタニアル」のケーキのことを「プロのサムライ その1」として書きました。その2を書こうと思っていましたが、実はパソコンが壊れました大変でした。新しいパソコンを購入し、ようやく本日ブログも更新です。ちなみに、新しいパソコンになり、性能が ...

今月レッスン中のサムライ ライチ。通信レッスンも多くの方からお申し込みをいただいていますが、レシピを受け取られた方から、「作りやすそうで、意欲が沸きます」とメールをいただきました。そうなのです。たった3ステップですので簡単なのです。でもプロっぽく見えるのは ...

お待たせしました。今月のメニュー2品の通信レッスンの準備ができました。暑い季節にピッタリな2品ですサムライ ライチサムライ ライチパティシエの世界大会の際、日本チームからのオーダーで出来た型。日本チーム、それでサムライ・・・という名前。サムライというよりは、 ...

instagramを見ていたら、生徒さんがメンションしてくださっていたのですが、ご自身のお誕生日に、フレーズミニョンをお作りになってくださっていました2006年4月のレッスンです。 (15年前です!)そして私へのメールでは、ご主人様が、「買ったのより美味しい。」と ...

昨日はNHK文化センター「スイーツラボ」の講座でした。昨日のメニューの組み合わせ、とても良くて「お勧めだなぁ」と感じてきました。まずはウィークエンド デイジー。このレモン味のデイジーちゃんは、暑い日にもぴったりな焼き菓子。それとレクタンゼリー。こちらをデイ ...

レシピの訂正をお願いします皆さま、今頃になってしまって申し訳ないのですが、通信レッスンの「ウィークエンド デイジー」で、1ヵ所訂正がありました。材料の部分に「グラスアロー」とあり、その横に「全量使用」とありますが、正しくは「適量使用」でした。適当な量を様子 ...

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